Nhà hàng Pho ở Trung tâm thương mại Corn Exchange, Manchester. Ảnh: Manchester Evening News)

Một nhà hàng Việt Nam đang có một offer đặc biệt vào ngày 13/12, nhằm giúp mọi thực khách cảm thấy khỏe hơn sau những buổi tiệc Giáng sinh liên miên. 

Nhà hàng Pho tọa lạc tại Trung tâm thương mại Corn Exchange ở Manchester, sẽ tặng bạn những bát canh giải rượu miễn phí. Những bát canh này được biến tấu từ món phở nổi tiếng của nhà hàng. 

Thực khách tới nhà hàng sẽ được "kê toa" một bát canh giàu dưỡng chất được cho là có tác dụng trị đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi...

Những ai muốn thoát khỏi những dư chấn do buổi tiệc hôm trước gây ra, hãy nhanh chóng có mặt tại nhà hàng vì chỉ 50 thực khách đầu tiên được phục vụ canh giải rượu miễn phí. 

Thứ 4 này rơi vào tuần lễ mà người dân xứ Anh đều trong tình trạng thiếu tỉnh táo vì hầu hết các bữa tiệc Giáng sinh đều tổ chức vào thời gian này. 

Một bát phở đầy đủ dưỡng chất. Ảnh: Pho

Nhà hàng Pho cho biết nước hầm của họ được ninh trong 12 giờ với đầy đủ dưỡng chất, tinh bột, protein, rau...là phương thuốc hoàn hảo cho người say. Nước hầm giúp tăng cường hệ miễn dịch, cho bạn cảm giác sảng khoái, mạnh mẽ như vừa được sạc pin.

Bên cạnh món ăn truyền thống là phở, nhà hàng cũng phục vụ mực nướng, chả giò và cà ri, canh rau, tôm nướng, phở cà ri...

Thực đơn của Pho. Ảnh: Pho

Libby Andrews, giám đốc marketing của Pho, cho biết: “Nhiều năm qua, thực khách đã luôn tin tưởng món canh giải rượu của chúng tôi. Trong mùa Giáng sinh, không có gì tốt hơn một bát canh để giúp bạn tỉnh táo và tiếp thêm năng lượng".

Với những ai không kịp đến nhà hàng để thưởng thức bát canh miễn phí, bạn vẫn có thể gọi một phần ăn giải rượu thông qua Deliveroo, bao gồm một tô phở bò cay (có lựa chọn phở chay), với chả giò heo và 1 lon nước ngọt.

Địa chỉ nhà hàng: The Corn Exchange, 37 Hanging Ditch, Manchester, M4 3TR

Tel: 01614 649 779

Website: https://www.phocafe.co.uk/locations/manchester/

Instagram: https://www.instagram.com/phorestaurant

Viethome (theo Manchester Evening News)

12h trưa ngày đầu tháng 12, nhiệt độ âm 13 độ, Na Uy hối hả kê bàn ghế và treo tấm biển “Bán cà phê muối Việt Nam” trong khi khoảng hơn chục khách đang chờ.

Chàng trai 17 tuổi người Đà Nẵng nói cảnh tượng mọi người xếp hàng chờ mua món cà phê muối giữa đường phố đóng băng, tuyết rơi phủ dày đặc, đi lại khó khăn khiến cậu cảm động.

"Tôi bán cà phê Việt Nam, pha phin theo kiểu người Việt để người Phần Lan hiểu hơn về văn hóa nước mình. Đây cũng là cách giúp tôi bớt nhớ nhà", Uy nói.

Na Uy đứng bán cà phê muối trước cửa siêu thị tại TP Sulkava, Phần Lan, tháng 11/2023. Ảnh nhân vật cung cấp

Na Uy sang Phần Lan từ đầu tháng 8/2023 để theo học tiếp chương trình cấp 3 tại trường THPT Sulkava, TP Sulkava. Để sớm làm quen với văn hóa cũng như thích nghi với nhịp sống ở quốc gia Bắc Âu này, ngày nghỉ cuối tuần thay vì ở nhà, Uy lên kế hoạch khởi nghiệp bán cà phê muối cùng với hai người bạn cùng nhà là Phùng Gia Phát, 17 tuổi, quê TP HCM và Phạm Minh Quân, 15 tuổi, quê Hà Nội.

Giải thích về việc chọn cà phê muối, Na Uy cho biết sang đây mấy tháng, cậu nhận ra người Phần Lan chuộng uống cà phê nhưng chỉ có loại đóng chai hoặc pha máy, vị rất nhạt và gần như không có hương, nếu có thể "phổ cập" cà phê Việt chắc chắn sẽ thành công.

Quyết tâm đưa món đồ uống đang là "hot trend" ở Việt Nam sang Bắc Âu, Uy dành gần một tháng thử ba, bốn loại kem, sữa và cách pha chuẩn vị. Chàng trai 17 tuổi nhận ra có loại kem đánh bông lên chỉ hợp để làm với bánh ngọt, có loại thì hợp với trà, kem để làm cà phê muối phải sánh, mịn, ngọt vừa, không quá đặc. Cậu cũng chọn loại sữa tươi không lactose, tốt cho tiêu hóa người già và trẻ nhỏ.

Na Uy, 17 tuổi (ngoài cùng bên phải) cùng hai người bạn là Phùng Gia Phát (thứ ba, bên phải) và Phạm Minh Quân (ngoài cùng bên trái) bên quầy cà phê của mình. Ảnh nhân vật cung cấp

Cuối tháng 10, với hành trang là ba chiếc phin mang từ Việt Nam sang, cà phê Việt mua ở chợ châu Á, bàn ghế cũ lấy từ nhà kho, vẽ thêm biển hiệu bằng tiếng Phần Lan, tiếng Anh, tiếng Việt, ba chàng trai Uy, Phát và Quân có ngày bán hàng đầu tiên trước cửa siêu thị cách nhà 500 m.

Uy chọn giờ hoạt động cho quán từ 11h đến 15h vì đây là khung giờ mọi người ra đường nhiều. Mỗi cốc cà phê muối giá 2 euro (53.000 đồng), cà phê sữa 1,8 euro (47.000 đồng) và cà phê đen 1,5 euro (39 nghìn đồng).

"TP Sulkava chỉ có hơn 2.000 dân, hai siêu thị lớn nhất của thành phố ở cạnh nhau nên chúng tôi quyết định chọn nơi này để thu hút sự chú ý của khách", Uy giải thích.

Ngày đầu mở bán, Uy đứng gần bốn tiếng mới có lác đác 6-7 khách. Nhiều người thấy bảng hiệu là cà phê muối, nghĩ đây là đồ uống mặn nên bỏ đi. Đa số người Phần Lan không dùng tiếng Anh trong giao tiếp mua bán nên khi có người hỏi, cả ba chàng trai người tra mạng, người miêu tả, người pha chế để cho khách xem và hiểu. Khách muốn xem quá trình pha cà phê bằng phin, cậu cũng chiều lòng vừa rót vừa giải thích từng bước.

Mùa đông ở Phần Lan nổi tiếng khắc nghiệt, với những người bán hàng ngoài đường như Uy càng khó khăn. Những ngày nhiệt độ xuống âm 4 độ, thậm chí âm 14 độ, cậu cùng hai người bạn mất gần nửa tiếng để dọn tuyết, mở đường đi. Cứ 5-10 phút, tuyết lại bám dày đặc lên bàn và dụng cụ pha cà phê. Có những hôm cà phê trong bình giữ nhiệt cũng đóng băng, kem và sữa đông lại khiến Uy bất lực, dọn quán ra về sớm.

"Lạnh quá thì ba đứa đốt nến sưởi ấm hoặc chạy vào ngâm tay bằng nước ấm trong siêu thị, dù khó khăn nhưng chúng tôi không bỏ cuộc để khách thấy uống được ly cà phê ngon giữa tiết trời này mới thấy giá trị hơn", Uy nói.

Ngày đầu vừa bán, vừa cho, không có lãi nhưng tới ngày ba, bốn, tiệm Uy bắt đầu có lượng khách ổn định, thu hồi lại đủ số vốn 500.000 đồng đã bỏ ra. Khách tới quán chủ yếu là khách trung niên và người già đi siêu thị rồi ghé qua. Người dân Phần Lan khi được uống cà phê muối đều bất ngờ, không khỏi ngạc nhiên vì sao muối lại ngọt, vị đậm của cà phê thêm sữa khiến họ thích thú.

Người dân Phần Lan đứng chờ mua cà phê muối của Na Uy và nhóm bạn, tháng 11/2023. Ảnh nhân vật cung cấp

Ông Korhonen, 60 tuổi, khách quen của quán cho biết ngày nào cũng ghé uống cà phê muối. Ông nói vị kem muối là thứ ông "nghiện" nhất và ông nhất định sẽ du lịch Việt Nam để được trải nghiệm thêm về văn hóa ẩm thực Việt.

Vượt hơn 40 km từ Savollina đến TP Sulkava chỉ để uống cà phê muối, anh Việt Hùng, 30 tuổi, nói ba năm chưa có dịp về thăm quê, muốn qua ủng hộ đồng hương cũng như thưởng thức cà phê Việt. "Cũng xem trên mạng nhiều về cà phê muối nhưng chưa được thử, được giao lưu với các em khiến tôi nhớ những ngày ngồi uống cà phê vỉa hè cùng bạn bè của mình ở Việt Nam", anh Hùng nói.

Dự án khởi nghiệp bán cà phê dạo của Uy và nhóm bạn cũng nhận được sự ủng hộ của hiệu trưởng trường Uy học và Hội đồng thành phố Sulkava. Cô Marttiina Sihvola, hiệu trưởng trường THPT Sulkava, nói rất khuyến khích hoạt động này vì nó không chỉ giúp các em quảng bá được văn hóa quê hương mà còn giúp cho cuộc sống ở TP Sulkava trở nên nhộn nhịp hơn và cho người dân được trải nghiệm món mới lạ của nước bạn.

"Tôi đã nhờ chính quyền thành phố tạo điều kiện cho các em được phép bán trước siêu thị cũng như giúp các em quảng cáo trên mạng xã hội", cô Marttiina Sihvola chia sẻ.

Tháng 12 trời tuyết rơi liên tục, gió to, người dân ít ra đường nên mỗi ngày Uy chỉ bán 2-3 tiếng nhưng vẫn duy trì được lượng khách quen. Ngày nhiều nhất cậu bán được hơn 30 cốc. "Cũng có ngày bán lỗ do phải đổ đi hoặc tự uống hết nhưng tôi thấy hạnh phúc sau những lời khen của khách về cà phê Việt", Uy nói.

Khoảng hơn hai tuần nay, những clip chia sẻ về công việc bán cà phê muối dạo của Uy và nhóm bạn thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng xã hội. Ngoài những lời ủng hộ, một số cũng góp thêm ý tưởng như mở thêm quầy đồ nướng kiểu Việt, làm thêm món cà phê trứng... khiến Uy càng được tiếp thêm động lực. Trước mắt cậu vẫn tiếp tục bán cà phê muối và mơ ước trong tương lai có một ki ốt nhỏ để che nắng, che mưa.

"Mùa hè năm sau có thể tôi sẽ bán thêm bánh mì thịt xiên nướng kiểu Việt. Nhờ những món này mà hành trình du học của tôi thêm phần ý nghĩa hơn khi được lan tỏa văn hóa ẩm thực nước mình", chàng trai 17 tuổi tâm sự.

Theo VnExpress

Vừa qua, một số thương hiệu Việt trong ngành hàng ẩm thực đã gây chú ý khi xuất hiện trên bảng quảng cáo của tòa nhà Nasdaq Tower tại Quảng trường Thời đại ở New York (Mỹ).

Siêu ứng dụng Grab đã mang cơ hội này đến với các thương hiệu như một lời tri ân dành cho những đối tác nhà hàng đã gắn bó với nền tảng, đồng thời quảng bá sự đa dạng ẩm thực của GrabFood đến với khách du lịch quốc tế tiềm năng. Hai trong số những đối tác được Grab giới thiệu trong hoạt động này, The Coffee House và MayCha tuy có những điểm khác nhau về mặt định vị thương hiệu, chiến lược kinh doanh, nhưng có điểm chung ở việc tận dụng hiệu quả các công cụ truyền thông số để gặt hái thành công.

Bí quyết chung của 2 thương hiệu đồ uống Việt

Với gần 60 cơ sở và doanh số 30.000-40.000 ly nước bán ra mỗi ngày, anh Phùng Anh Thế, nhà sáng lập thương hiệu trà sữa MayCha cảm thấy rất vui và tự hào khi được khách hàng tin tưởng. Bén duyên lĩnh vực đồ uống từ 2008, khởi nghiệp từ một cửa hàng trà sữa nhỏ trước cổng trường, anh Thế cùng cộng sự đã ấp ủ hoài bão tạo nên một thương hiệu trà sữa Việt "có gu", hương vị khác biệt với truyền thống.

Bí quyết của MayCha chính là các loại nước uống chất lượng cao nhờ sự hiểu biết chuyên sâu của chủ thương hiệu về cách pha chế trà sữa, cùng với chiến lược giá cả phải chăng rất được lòng giới trẻ. Sản phẩm "ngon, bắt trend", như chính slogan gần gũi của thương hiệu "Hạnh phúc trong từng lần hút".

Không dừng lại ở đó, anh Thế cho biết MayCha còn phát triển nhiều loại thức uống đặc biệt dựa trên nguyên liệu sữa hạt tốt cho sức khỏe hay các loại trà hoa độc đáo, đã thu hút nhiều khách hàng văn phòng.

Bên cạnh thách thức khi phải cạnh tranh với nhiều thương hiệu trà sữa lâu năm, MayCha còn phải thích ứng khi có sự chuyển dịch về xu hướng tiêu dùng từ offline sang online. Hiểu rõ điều này, anh Thế đã đầu tư vào hoạt động giao trà sữa và quyết định hợp tác với GrabFood vào năm 2018.

Nhắc đến GrabFood, anh Thế nhận định app có tập khách hàng lớn, đa dạng về phân khúc. "Hầu như ai cũng có ứng dụng Grab trong điện thoại nên có thể giúp MayCha tiếp cận được nhiều và đúng đối tượng khách hàng phù hợp với thương hiệu hơn", anh Thế cho biết.

Ngoài ra, anh Thế còn đánh giá cao Grab trong việc liên tục cải tiến ứng dụng dành cho đối tác nhà hàng để mang lại giao diện dễ dùng, nhiều tính năng hỗ trợ giúp việc quản lý kinh doanh của anh đơn giản và hiệu quả hơn.

Khác với thương hiệu mới như MayCha, The Coffee House đã là cái tên quen thuộc của nhiều người mỗi khi nhắc tới "đi cà phê", trải nghiệm đồ uống, làm việc, học tập hay hẹn hò. The Coffee House luôn tập trung theo đuổi mục tiêu trở thành "Ngôi Nhà truyền cảm hứng" cho khách hàng. Các sản phẩm cà phê của hãng đi theo mô hình "From farm to cup", vừa sát cánh cùng người nông dân trồng cà phê vừa mang lại hương vị chất lượng, nguyên bản cho khách hàng.

Khi thói quen tiêu dùng và xu hướng của thị trường thay đổi, với tinh thần "làm sao có thể phục vụ khách hàng một cách tốt nhất khi họ không đến được cửa hàng", thương hiệu đã lựa chọn hợp tác với GrabFood bên cạnh kênh Delivery riêng.

Nhắc tới Grab, ông Ngô Nguyên Kha, CEO của The Coffee House chia sẻ, ứng dụng đã đóng vai trò tư vấn về quy trình đặt hàng để thương hiệu điều chỉnh các hoạt động, cách vận hành, cũng như đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi để hoạt động hiệu quả hơn.

Quả ngọt nhờ công thức "lên app" và hành trình vươn ra biển lớn

Dù là thương hiệu mới, định vị giá thành phải chăng như MayCha hay thương hiệu lâu năm, đã có chỗ đứng nhất định như The Coffee House, sự hợp tác với GrabFood đều mở ra nhiều cơ hội lớn cho nhãn hàng.

Anh Thế ví von GrabFood không chỉ là chìa khóa thành công của MayCha mà còn như một "người anh" luôn giúp đỡ và tạo điều kiện để thương hiệu phục vụ khách hàng ngày một tốt hơn.

Hiện tại, GrabFood chiếm tới 20% doanh số của thương hiệu. Nền tảng giúp MayCha tiếp cận nhiều tệp khách hàng, đặc biệt là khách hàng văn phòng nhờ các chương trình khuyến mãi hấp dẫn điển hình như "Bé MayCha x Thần Deal". Anh Thế chia sẻ: "Chỉ 2 tiếng buổi trưa, một cửa hàng của chúng tôi có thể bán tới 400-500 ly nước. Nếu không có GrabFood và chỉ bán offline truyền thống, chúng tôi không thể đạt được kết quả như vậy". Ngoài ra, hợp tác merchandise độc quyền với GrabFood vào tháng 08 và tháng 11 năm nay cùng bộ sưu tập ly vảy cá và ly đuôi cá đã giúp doanh thu thương hiệu tăng tới 30%.

Việc hợp tác với GrabFood cùng các chiến dịch quảng bá từ tháng 4/2022 đã giúp The Coffee House mở rộng được tệp khách hàng và số đơn hàng đạt được cũng tăng trưởng tích cực. "Về tổng thể, việc lên app GrabFood đã mang lại những thành công nhất định cho chúng tôi. Quan trọng nhất, khách hàng có thêm một lựa chọn để có thể thưởng thức sản phẩm The Coffee House một cách nhanh chóng và tiện lợi", đại diện thương hiệu chia sẻ.

Cũng theo đại diện của The Coffee House, các hoạt động marketing của Grab trên app cũng mang lại khả năng chuyển đổi cao, sát với khách hàng mục tiêu, mang lại kết quả khả quan cả về doanh số lẫn lượng người dùng.

Theo CafeF

Hình ảnh mới của Jennie (BLACKPINK) đã được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội Việt Nam.

Cách đây đúng 1 tuần, BLACKPINK đã gây bão mạng xã hội khi tham dự quốc yến ở London (Anh). Tới tối 29/11, Jennie chính thức xả ảnh từ chuyến đi vừa qua trên trang Instagram cá nhân. Trong loạt hình được chia sẻ, nàng rapper Hắc Hường gây ấn tượng với mặt mộc xinh đẹp, cuốn hút. Bên cạnh đó, phong cách thời trang đời thường của nữ ca sĩ sinh năm 1996 cũng nhận được nhiều lời khen ngợi từ netizen.

Đặc biệt, hình ảnh Jennie check-in bên ngoài 1 quán ăn Việt Nam ở London đã chiếm trọn spotlight, được netizen chia sẻ rần rần ngay trong tối 29/11. Chỉ sau hơn 1 giờ đăng tải, tấm hình đã hút về tới gần 1,5 triệu lượt like và hiện con số này vẫn đang tăng với tốc độ chóng mặt.

Được biết đó là nhà hàng PHO S82 tại địa chỉ 10 Little Turnstile, London WC1V 7DX

Jennie vừa xả loạt ảnh trong lần tới London dự sự kiện quan trọng lên trang Instagram cá nhân. Ở loạt ảnh không chỉnh sửa, nữ ca sĩ vẫn nhận được nhiều lời khen ngợi từ netizen nhờ gương mặt mộc xinh đẹp

Nhưng khoảnh khắc nàng rapper 9X chụp hình bên ngoài 1 quán ăn Việt Nam mới trở thành tâm điểm

Bên cạnh nhan sắc cuốn hút, phong cách thời trang đời thường của Jennie cũng khiến netizen mê mẩn

Trong thời gian ở London, nữ ca sĩ ghé thăm nhiều địa điểm du lịch, tận hưởng những giây phút thư giãn sau loạt lịch trình dày đặc

Còn nhớ vào năm 2019, Rosé từng đăng lên trang cá nhân bức ảnh ăn phở tại quán bình dân ngay giữa lòng thủ đô Seoul, Hàn Quốc kèm chú thích "Late night Pho" (tạm dịch: Ăn phở đêm muộn). Hình ảnh ngôi sao hàng đầu trùm kín mít ngồi xì xụp bát phở khiến người hâm mộ Việt phấn khích.

Việc ăn đặc sản Việt tại Hàn Quốc khiến fan, trước là người Việt sống tại Hàn, sau là cộng đồng người hâm mộ BlackPink săn lùng quán phở. Do không phải ăn ở cửa hiệu lớn, fan mất một thời gian để biết được quán ăn Rosé đến thưởng thức có tên là Pho Thumb.

Pho Thumb được mở dưới dạng pojangmacha - quán ăn di động mở lề đường, giá bình dân. Đây là mô hình kinh doanh phổ biến tại Hàn Quốc, thường xuất hiện trong các bộ phim Hàn.

Rosé "cải trang" ăn phở đêm năm 2019.

Ông chủ đẩy mạnh kinh doanh sau khi được Rosé "PR miễn phí".

Nhờ màn "PR 0 đồng" của đại sứ thương hiệu toàn cầu YSL, quán phở của Pho Thumb đắt hàng, không kịp bán, doanh số bùng nổ, trong khi khách đến ăn phải xếp hàng dài. Từ quán ăn lề đường, ông chủ bắt đầu "bành trướng", mở nhà hàng lớn ngay tại khu phố lớn thuộc quận Mapo, Hongdae nổi tiếng tại thủ đô Seoul.

Quán nằm trên đường Huiujeong-ro, gần trụ sở YG Entertainment. Người hâm mộ sang thăm nơi làm việc của BlackPink đều dừng chân ở Pho Thumb, xem có điều gì đặc biệt khiến Rosé phải cải trang trong đêm đi ăn.

Tô phở Việt giữa lòng thủ đô Seoul, Hàn Quốc.

Quán đa dạng thực đơn, bán chạy nhất vẫn là phở Việt. Kênh YouTube nổi tiếng HanQuocBros ghé quán năm 2021 và dành nhiều lời khen cho "phở Rosé". Không gian quán trưng bày nhiều hình ảnh liên quan VIệt Nam như áo dài, nón lá. Chủ quán cũng thường xuyên đăng ảnh du lịch Việt.

Phunuvietnam (nguồn: Instagram, Naver)

Không chỉ làm giàu cho bản thân, cặp vợ chồng người Việt còn đưa cả các em, các cháu sang châu Phi, hướng dẫn và hỗ trợ kinh doanh riêng.

Lập nghiệp ở nước ngoài, với những người Việt trẻ thích trải nghiệm, thử thách dường như không còn là con đường quá xa lạ. Với họ, giới hạn phiêu lưu không chỉ gói gọn trong những quốc gia nhiều nguồn lực như châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản... mà ngay cả ở những vùng đang phát triển như châu Phi cũng có thể trở thành miền đất hứa.

Vợ chồng anh Ca ở, chị Ngọc (cùng sinh năm 1991) đang sống và làm việc tại thủ đô Maputo, nước Mozambique là một ví dụ. Anh Ca sống tại Mozambique hơn 10 năm, còn chị Ngọc cũng quen thân với mảnh đất này hơn 6 năm.

Nhớ về cơ duyên của mình với mảnh đất Đông Phi hiền hòa, anh Ca tâm sự: "Hồi đó mình học ngành tài chính ngân hàng, ra trường được khoảng nửa năm thì 2013 sang Mozambique làm việc. Có một người anh họ của mình đã sống ở đây từ trước, anh nói thị trường kinh doanh ở đây có tiềm năng.

Tuổi trẻ thích khám phá vùng đất mới nên mình qua thử. Hồi mới sang, mình khởi nghiệp bằng công ty văn phòng phẩm, dịch vụ đắt khách nhất là đổ mực in. Người Việt Nam mình đã quen với việc đổ mực in cho tiết kiệm, nhưng thời điểm 2013, người dân ở Mozambique còn xa lạ với dịch vụ này, mình làm ăn khá được".

Sau này, anh Ca chuyển hướng, hùn vốn cùng mấy anh em nữa mở ở công ty kinh doanh đồ uống. Rồi cộng sự về nước, nhượng lại công ty cho, anh Ca "bất đắc dĩ" trở thành ông chủ. Trải qua nhiều thăng trầm, công ty của anh kinh doanh khá thuận lợi. Ở Việt Nam, anh đầu tư thêm vào mảng công nghệ.

Vợ anh, chị Ngọc lại kinh doanh mảng cửa hàng thực phẩm và siêu thị mini. Ngọc nhớ lại, hồi định sang Mozambique lập nghiệp, cô đã nhắn tin hỏi thăm anh Ca, hy vọng với kinh nghiệm làm ăn tại đất nước này, người đồng hương sẽ có một số chỉ dẫn hữu ích cho mình.

"Mình nhắn tin hỏi, anh ơi tình hình ở đất nước Mozambique ấy thế nào, anh lại trả lời: Có đất và có nước em ạ. Lúc đó mình rất tức, thấy anh này kiêu quá nên quyết tâm khi sang sẽ gặp mặt, tìm cách khiến anh ấy phải yêu mình rồi làm cho anh khổ (cười lớn). Nói là làm, anh Ca mất rất nhiều công sức mới khiến mình chú ý, xiêu lòng, vì ban đầu mình ghét anh mà", Ngọc hóm hỉnh kể lại.

Từ khi kết hôn vào năm 2017, Ngọc đã phát triển sự nghiệp độc lập với chồng. Anh chỉ hỗ trợ, cho ý kiến khi cần, còn lại một mình Ngọc quán xuyến siêu thị mini. Ở đây, cô nhập nhiều mặt hàng thiết yếu và có một số đồ Việt Nam như xốt chấm, nước tương, nước mắm, phở khô, bánh đa đỏ, phở ăn liền, mộc nhĩ nấm hương... 

Cô còn đặt hàng xoong nồi ở làng nghề Việt Nam để bán ở siêu thị. Cô khoe, khách hàng rất đón nhận sản phẩm này, ai đi ngang qua cửa hàng thấy nồi cũng thử sờ, xem chất liệu rồi khen, cũng có khách đã mua quay lại feedback rất tốt.

"Từ khi sống ở đây, mở được siêu thị mini rồi thêm cửa hàng thực phẩm, mình luôn liên tục nhấn mạnh với hàng xóm và khách hàng mình là người Việt Nam chứ không phải người nước châu Á nào khác. 

Đến giờ thì mình rất hạnh phúc khi ngay cả những khách lạ đến siêu thị, nhìn thấy mình và các nhân viên đều ồ lên: 'À, đây là cô gái Việt Nam', và bảo rằng người Việt thân thiện, hiếu khách. Những người dân ở đây cũng tình cảm lắm, những ngày đầu lập nghiệp, họ góp ý cho mình khá nhiều, hướng dẫn mình nhập cái này, mua cái kia về bán" - Ngọc kể.

Cửa hàng thực phẩm Ngọc vừa mở ở gần siêu thị mini

Cửa hàng thực phẩm Ngọc vừa mở ở gần siêu thị mini

Sau 10 năm chăm chỉ làm việc, phát triển kinh doanh, cặp đôi 9x đã có tài sản ổn định và tích lũy được số vốn lớn, liên tục tái kinh doanh. Họ nhận định, Mozambique là một thị trường mở và tương đối tiềm năng, để đủ sống thì không đến nỗi chật vật. Còn muốn làm giàu, nhất định phải có hiểu biết về văn hóa, pháp lý, thị trường và phải tính toán rất kỹ các chi phí khi kinh doanh lớn. 

Điều đặc biệt là, Ca và Ngọc không lập nghiệp một mình ở xứ người. Ngay khi vững vàng kinh tế, họ đã đón các em, các cháu trong gia đình, người quen sang Mozambique. Thời gian đầu, cặp đôi hỗ trợ, kèm cặp công việc, giúp họ thích nghi cuộc sống. Ai muốn tách ra làm độc lập, gây dựng sự nghiệp sẽ được giúp đỡ nhiệt tình. 

Cửa hàng thực phẩm Ngọc vừa mở ở gần siêu thị mini

Theo Đời sống & Pháp luật 

Nguồn ảnh: Le Kha Giap

Vượt qua những món ăn nổi danh, bánh mì thịt của Việt Nam xếp vị trí số 1 trong danh sách 100 món ăn cùng bánh mì ngon nhất thế giới. Xếp hạng do độc giả của TasteAtlas, trang thông tin được cho là 'bản đồ ẩm thực thế giới' bình chọn.

TasteAtlas cho rằng, bánh mì thịt cực kỳ phổ biến ở Việt Nam, được du nhập trong thời kỳ thuộc địa và biến tấu dựa vào thành phần cốt lõi là bánh mì baguette của người Pháp, mang khẩu vị riêng của người Việt. Ngày nay, bánh mì được bán trên khắp đất nước, từ thành thị cho đến vùng thôn quê và được thưởng thức từ sáng cho tới khuya. Món ăn được du khách cực kỳ ưa chuộng.

Nhân một ổ bánh mì là các loại thịt heo được chế biến theo nhiều cách khác nhau và có những biến thể như bánh mì cá mòi, bánh mì chả cá… Thịt được cho vào bên trong ổ bánh mì cùng các loại rau thơm như ngò, hành lá, ớt, dưa chua... phản ánh khẩu vị và ẩm thực của người Việt. "Di sản" của người Pháp để lại trên ổ bánh mì cho đến ngày nay là các nguyên liệu như pa tê, giăm bông, bơ…

Ổ bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của người Việt. Ảnh: TN

Nhiều tờ báo hàng đầu thế giới ca ngợi bánh mì Việt Nam. Chẳng hạn, mới đây, CNN đưa bánh mì thịt vào danh sách 24 loại bánh mì (sandwich) ngon nhất thế giới. Trước đó, CNN cũng xếp bánh mì thịt vào danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. 

Nhật báo uy tín của nước Pháp Le Monde cũng từng hết lời khen ngợi: "Đơn giản, cân đối, rẻ tiền nhưng trên tất cả là vô cùng ngon. Đây là món ăn khiến bạn chỉ vừa nhìn thôi đã ngay lập tức muốn cắn vào… Sau doner kebab hay sandwich, bánh mì VN được coi là biểu tượng mới của ẩm thực thế giới".

Cùng với phở, "banh mi" được đưa vào từ điển Oxford - trở thành một danh từ riêng nói về một món ăn đặc sắc của Việt Nam vào năm 2011...

Bánh mì thịt được du khách quốc tế yêu thích. Ảnh: TN

Bên cạnh bánh mì Việt Nam, danh sách của TasteAtlas còn có một số món nổi tiếng khác trong top 10:

Pão de quaijo

Là bánh mì phô mai, có nguồn gốc từ những phát minh ẩm thực của những người nô lệ châu Phi ở Brazil, khi họ bắt đầu sử dụng bã của cây sắn, một loại bột mịn màu trắng, hoặc tinh bột, được vo thành từng viên và nướng.

Vào thời điểm đó, không có phô mai nào được thêm vào nên chỉ là tinh bột nướng, nhưng vào cuối thế kỷ 19, khi chế độ nô lệ kết thúc, những thực phẩm khác lần đầu tiên bắt đầu được cung cấp cho người Afro-Brazil. Gerais, trung tâm sản xuất sữa của Brazil, phô mai và sữa bắt đầu được thêm vào những quả bóng giàu tinh bột và pão de queijo đã được tạo ra.

Carne asada tacos

Là loại tacos đầu tiên trong lịch sử. Người ta tin rằng những chiếc tacos đầu tiên xuất hiện vào những năm 1500, được làm bằng những lát thịt mỏng nấu trên than nóng, đặt trong bánh ngô và phủ guacamole, hành tây, ớt và chanh - còn được gọi là carne asada taco.

Theo thời gian, mọi người bắt đầu tạo ra các phiên bản khác ở các vùng khác nhau và ngày nay chúng ta đang chứng kiến một cơn cuồng taco thực sự, và tất cả đều bắt đầu với món carne asada tacos đơn giản.

Tacos là món ăn quốc gia của Mexico, có từ thời các mỏ bạc Mexico thế kỷ 18, khi từ taco dùng để chỉ thuốc súng được bọc trong một mảnh giấy và nhét vào đá, dùng để khai thác quặng quý từ các mỏ. Ngày nay, từ này được biết đến rộng rãi để biểu thị món ăn đường phố và đồ ăn nhanh hàng đầu ở Mexico - bánh ngô nướng mỏng, dẹt trên vỉ nướng với nhiều nhân, gấp lại và ăn mà không cần bất kỳ dụng cụ nào.

Taco về cơ bản là bất cứ thứ gì được ăn trên một chiếc bánh tortilla mềm, và có vô số loại taco.

Kepta duona 

Là món ăn nhẹ đơn giản của Litva bao gồm bánh mì lúa mạch đen cắt lát được chiên nhanh cho đến khi giòn. Bánh mì thường được cắt thành dải mỏng trước khi chiên trong dầu và thường được trộn cùng với tỏi (duona su česnaku), trong khi các loại hiện đại thường được phủ phô mai (duona su sūriu) hoặc xốt mayonnaise.

Bảng xếp hạng thực phẩm của TasteAtlas dựa trên đánh giá của độc giả, với một loạt cơ chế nhận dạng người dùng thực và bỏ qua xếp hạng ảo, chủ nghĩa dân tộc… Danh sách "100 món ăn cùng bánh mì được đánh giá ngon nhất" tính đến ngày 3.11.2023 đã ghi nhận 484.265 xếp hạng, trong đó 335.978 xếp hạng được hệ thống xác nhận hợp pháp. 

Theo Thanh Niên

Tô phở 100 USD (khoảng 2,5 triệu đồng) do đầu bếp gốc Việt, người vừa đạt 1 sao Michelin, mở bán ở quận 1, TP.HCM khiến thực khách "choáng ngợp" bởi sự khác biệt...

"Quy tắc ngầm của phở là: Đừng đùa với phở". Đó là những lời của Peter Cường Franklin, người sáng lập và bếp trưởng tại Anan Sài Gòn, nhà hàng 1 sao Michelin, chia sẻ với báo Mỹ Business Insider.

Rời Việt Nam khi còn nhỏ, Peter Cường Franklin lấy bằng đại học Yale danh tiếng và có sự nghiệp trong lĩnh vực ngân hàng đầu tư ở Mỹ. Nhưng Franklin quyết định đi một con đường khác: Rời Mỹ, học nấu ăn ở Le Cordon Bleu tại Bangkok, làm việc với một số đầu bếp giỏi nhất thế giới và khai trương hai nhà hàng Việt Nam ở Hồng Kông.

Nhà hàng 1 sao Michelin nằm trong khu Chợ Cũ, quận 1. Ảnh: B.I

Năm 2017, ông quay về Việt Nam định cư và mở Anan Sài Gòn tại TP.HCM. Sáu năm sau, Anan Sài Gòn là một trong 50 Nhà hàng tốt nhất châu Á, đạt sao Michelin và được các tờ báo trong đó có The New York Times và Time giới thiệu.

Franklin dẫn đầu một phong trào mà ông gọi là Ẩm thực mới, hay Ẩm thực Việt Nam mới. Như Michelin Guide đã viết vào năm 2018, sản phẩm của Franklin "kết nối ẩm thực truyền thống với kỹ thuật và cách trình bày hiện đại".

Điều đặc biệt là nhà hàng mới mở của Franklin chỉ bán món phở, món ăn dân tộc được tôn sùng của Việt Nam. Và phở ở đây không hề đơn giản, trước hết là ở mức giá 100 USD - đắt hơn khoảng 50 lần so với một tô phở tiêu chuẩn ở Việt Nam.

Món phở truyền thống được sáng tạo với phong cách khác

"Một tô phở 100 USD không còn là điều xa lạ", ông Nguyễn Mạnh Hùng, tác giả 5 cuốn sách dạy nấu ăn và người dẫn chương trình nấu ăn trên sóng truyền hình Việt Nam, nói. Ông cho biết, ở mức giá đó, nhưng người dân TP.HCM khá giả vẫn vui vẻ chi tiền cho những trải nghiệm mới.

Làm thế nào mà Franklin lại có thể mở một nhà hàng Việt Nam hiện đại tập trung vào phở trong một thành phố đi đâu cũng thấy phở? Đây có phải là thương vụ thực sự hay chỉ là một chiêu trò tiếp thị thu hút sự chú ý?

Pot Âu Phở, nhà hàng mới, bán tô phở 100 USD nằm trong khu Chợ Cũ (quận 1), một trong những trung tâm thương mại nền tảng của thành phố, đã tồn tại hàng thập kỷ và sôi động nhất vào buổi sáng.

Nhà hàng phở nằm trong cùng tòa nhà với Anan Sài Gòn, được gắn sao Michelin và Nhau Nhau, quán bar phục vụ cocktail do Franklin đứng đầu cả ba.

Món ăn khai vị của phở 100 USD

Bàn ăn chật kín khách trò chuyện sôi nổi và tiếng va chạm của dao kéo kết hợp tạo nên bầu không khí gợi nhớ đến khung cảnh nhà hàng ở trung tâm London hay New York.

Khách có thể thưởng thức món uống "Phởjito" - một loại mojito được pha cùng các loại thảo mộc và gia vị như tô phở. Đây là một trong những món đồ uống bao gồm trong giá tô phở. Và tô phở 100 USD có thể dành cho hai người.

Vì vậy, với 100 USD, khách có thể nhận được hai "phởjitos", hai miếng bánh mì Việt Nam, một tô không để có thể chia bữa ăn. Đây là mức giá khá phổ biến cho một bữa tối hai người ở nhà hàng cao cấp tại Hà Nội hoặc TP.HCM.

"Đây không chỉ là một bữa ăn, nó là một trải nghiệm", Franklin khẳng định.

Phần phở có quá nhiều thứ, một tô đá sâu chứa nước phở đậm đà, với sáu loại thịt bò khác nhau, bao gồm cả tủy và xúc xích tự làm, cộng thêm thịt bò wagyu để làm món tái bên cạnh. Một tô sứ nhỏ hơn đựng bánh phở, mềm mà không nhão, dai mà không dai; lòng đỏ trứng sống được đựng trong chén, thể hiện cách ăn phở của nhiều người Hà Nội: Lòng đỏ phải múc ra ăn một miếng.

Tuy nhiên, chính các món ăn kèm và nước chấm mới khiến bữa ăn trở nên đặc biệt, nâng tầm bữa ăn: ớt tươi xắt nhỏ, một lát chanh, tương ớt, nấm truffle, giá đỗ, hành tím và salad rau xanh có húng quế, bạc hà, rau mùi, ngò, tía tô và thì là.

Phần phở 100 USD có thể chia cho hai người

Thông thường, khách sẽ nêm gia vị cho món phở của mình ngay sau khi nó được mang đến với chanh, ớt và một ít rau thơm. Mỗi miếng ăn đều có hương vị ít nhiều giống nhau. Nhưng món phở 100 USD này giống như một màn nhào lộn thường ngày đối với vị giác. Đó là một sự tự phát chuỗi các ngụm, mỗi miếng khác nhau với miếng cuối cùng.

Franklin là người ủng hộ phở truyền thống và tin rằng du khách nên thử phở trên khắp đất nước để xem họ thích loại nào nhất.

Tại Pot Âu Phở, Peter Cường Franklin đã thành công trong việc tạo ra một món ăn được chế biến từ những yếu tố cốt lõi của phở nhưng vẫn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Theo Thanh Niên

Oi Dumplings được bình chọn là một trong những quán ăn đường phố ngon nhất Anh quốc.

Quán Oi Dumplings ở Marsden. Ảnh: Oi Dumplings

Một quán ăn nhỏ phục vụ hoành thánh và các món ăn Việt Nam đã được gọi tên trong top những quán ăn đường phố ngon nhất ở miền bắc UK. Quán này chỉ cách Manchester chưa tới 1 giờ lái xe. 

Oi Dumplings do cặp đôi Mollie Power và Maisie Davies điều hành. Quán mới khai trương năm ngoái ở ngôi làng thanh bình Marsden, Kirklees, West Yorkshire. 

Quán phục vụ các món Việt Nam phổ biến, chẳng hạn xôi xéo, gỏi cuốn, bánh mì... bên cạnh một số món Tàu như thịt gà trộn hoành thánh. 

Thực đơn của Oi Dumplings được lấy cảm hứng từ khoảng thời gian cặp đôi ở Việt Nam. Đây là nơi họ lần đầu gặp nhau khi cùng làm giáo viên Tiếng Anh.

"Chúng tôi đều ở Việt Nam từ năm 2016 cho đến khi đại dịch xảy ra vào năm 2020", Molly đến từ Lancashire cho biết, "Lúc đó chúng tôi phải lên chuyến bay cuối cùng trở về Anh, và chúng tôi rất nhớ các món Việt đã từng trải nghiệm ở đây".

Maisie và Molly gặp nhau ở Việt Nam. Ảnh: Oi Dumplings

"Chúng tôi đã đặt ra nhiệm vụ phải học được cách làm hoành thánh, thật không dễ chút nào. Mất một thời gian thành thục, chúng tôi bắt đầu làm bánh và giao tại nhà. Lúc đó chúng tôi vẫn dạy tiếng Anh online, nhưng sau đó mất việc và quyết định chuyển hẳn sang kinh doanh ăn uống". 

Maisie, đến từ Manchester, cho biết: “Cả hai chúng tôi đều không hề có ý định mở nhà hàng Việt Nam cho đến khi thực sự đến đó. Tôi đã dạy tiếng Anh 4 năm, nhưng nhận ra rằng đó chưa thực sự là điều tôi muốn làm". 

Quyết định chuyển đến sống ở Marsden hoàn toàn là ngẫu nhiên, nhưng khi mở nhà hàng món Việt, họ đã vô tình khỏa lấp phần còn thiếu trong lĩnh vực ẩm thực ở khu vực. "Nhiều người từ các thành phố và thị trấn lớn đã dọn đến đây sống để được gần thiên nhiên. Chúng tôi nhận ra họ rất thèm những món ăn mà họ chỉ có thể tìm được ở thành phố", Molly nói.

Món xôi xéo rất được yêu thích. Ảnh: Oi Dumplings

Oil Dumpling được trao ngôi vô địch tại giải British Street Food Awards khu vực miền bắc. Cặp đôi cho biết quán ăn của họ đã được chào đón ngay từ những ngày đầu. Nhiều người muốn thử món Việt mà họ chưa từng ăn trong đời. 

"Chúng tôi phục vụ gỏi cuốn, bánh mì, thịt heo...nhưng món chúng tôi tự hào nhất là xôi xéo đặt trong lá chuối", Molly cho biết. 

Oi Dumplings đạt giải thưởng British Street Food Awards

Món chả giò ở Oi Dumplings. Ảnh: Oi Dumplings

Món gà gừng trộn hoành thánh. Ảnh: Oi Dumplings

"Một điều tôi nhận thấy ở người Việt Nam là họ rất chăm làm, họ bận rộn 24/7. Ai cũng có nghề tay trái. Các giáo viên Việt Nam sau khi kết thúc 1 ngày dạy học, họ lại đi làm thêm ở quán cà phê gia đình. Chúng tôi được truyền cảm hứng từ những nhà hàng và quán ăn ở Việt Nam mà chúng tôi đã tới. Chúng tôi cũng muốn tạo ra một thương hiệu giống như ở Việt Nam".

Địa chỉ quán: 5 Station Road, Marsden, Huddersfield, HD7 6BS (open Fri-Sun), theo dõi Instagram.

Viethome (theo Manchester Evening News)

Giám đốc Hợp tác xã Sinh vật cảnh Sài Gòn Nguyễn Văn Thủy và 2 loại cá dĩa (trên), buồm dạ quang xuất khẩu có giá trị cao - Ảnh: CÔNG TRIỆU

Trong câu chuyện hồi phục kỷ lục của ngành xuất khẩu thủy sản khi thu về 6,7 tỉ USD trong bảy tháng đầu năm có sự đóng góp thầm lặng của những trại cá cảnh. 2/3 trại cá ở Việt Nam đang đặt tại TP.HCM.

Liên tục lên máy bay

Tại trại cá cảnh rộng hơn 10.000m² của Hợp tác xã Sinh vật cảnh Sài Gòn (huyện Củ Chi, TP.HCM), ông Nguyễn Văn Thủy, giám đốc hợp tác xã, cho biết hiện trang trại đang tập trung nuôi chăm và xuất ra thị trường khoảng vài chục loài cá khác nhau.

Bên cạnh một số loài "cá cỏ" giá trị thấp (chỉ từ vài trăm đồng đến vài ngàn đồng/con) thường thấy như bảy màu, hồng kim, hà lan, trân châu, neon, tứ vân..., trang trại cũng đang sản xuất và ngày ngày cung cấp ra thị trường các dòng cá có giá trị cao như cá dĩa, la hán, ông tiên, ba đuôi...

Được thành lập từ năm 2013, đến nay hợp tác xã có 33 thành viên. Số lượng công nhân làm việc thường xuyên tại trang trại khoảng 60 - 80 người, hưởng mức lương bình quân 7 - 10 triệu đồng/tháng.

Ông Thủy cho biết hiện nay bình quân mỗi tháng hợp tác xã đều xuất khẩu khoảng hơn 1 triệu con với đủ chủng loài, doanh thu khoảng 2,5 tỉ đồng.

Tại khu vực đóng gói, vận chuyện hàng có phần đông đúc, nhộn nhịp hơn. "Manchester 38 thùng, còn Osaka 19 thùng...", một tràng dài các địa chỉ và số lượng hàng cần phải chuẩn bị trong ngày hôm nay được một nhân viên đọc lớn trên loa. Các dòng cá đạt yêu cầu sau khi được tuyển lựa, phân loại tại trại cá sẽ được chuyển đến đây.

"Đa phần ở đây ngày nào chúng tôi cũng có đơn chuyến xuất đi nước này, nước kia cả. Thị trường lớn thì vẫn phải châu Âu và Mỹ, châu Á thì có Nhật, Hàn, Singapore, rồi UAE, Nam Phi, Ấn Độ... Các nước như Đức, Anh mê cá Việt mình lắm", ông Thủy chia sẻ.

Tại một trang trại nuôi cá cảnh xuất khẩu ở TP.HCM - Ảnh: CÔNG TRIỆU

Nỗ lực tìm đơn hàng mới

Theo Chi cục Thủy sản TP.HCM, các năm trước xuất khẩu cá cảnh từng đem về 23 - 25 triệu USD, trong hai năm dịch vừa qua dù có giảm nhưng vẫn duy trì ở mức 15 - 17 triệu USD/năm (khoảng 400 tỉ đồng).

Năm nay dự báo khó khăn, tuy nhiên vẫn có tín hiệu vui khi sáu tháng đầu năm xuất khẩu cá cảnh vẫn thu về 6,5 triệu USD và điều bất ngờ với không ít người là Việt Nam đã vươn lên nằm trong nhóm 20 nước xuất khẩu cá cảnh lớn trên thế giới.

Để phục hồi doanh thu như trước dịch, các doanh nghiệp xuất khẩu cá cảnh đang phải nỗ lực tìm thị trường mới, chắt chiu từng đơn hàng và mở rộng dòng sản phẩm.

Trao đổi với Tuổi Trẻ, ông Trịnh Ngọc Hùng, phó giám đốc Công ty cổ phần Sài Gòn Cá Kiểng (huyện Củ Chi, TP.HCM), cho biết đây hiện là thời điểm quan trọng để các trại cá lẫn doanh nghiệp xuất khẩu cá tập trung gom hàng, chuẩn bị cho mùa vụ cao điểm nhất trong năm.

"Cá trong ba tháng hè thường sẽ ít xuất khẩu vì nghỉ hè người Tây sẽ đi du lịch. Đến cuối tháng 8 dương lịch là cao điểm bởi người dân các nước sẽ mua cá rất nhiều để chơi trong dịp Noel, chơi Tết Dương lịch sắp tới", ông Hùng thông tin.

Để có những đơn hàng quốc tế ngay thời điểm hậu COVID-19, Công ty cổ phần Sài Gòn Cá Kiểng phải linh động rất nhiều. Thêm tiêu đề tiếng Anh trên website của công ty, ông Hùng chia sẻ công ty không ngại khó ngại khổ tìm đến các nước để chào hàng, tham gia các hội chợ, triển lãm chuyên ngành để giới thiệu sản phẩm.

Ngành tiềm năng lớn, lợi nhuận cao

Theo bà Võ Thị Mộng Thu - chi cục trưởng Chi cục Thủy sản TP.HCM, xuất khẩu cá cảnh là một ngành tiềm năng khi có tỉ suất lợi nhuận lớn, đã và đang mang về kim ngạch xuất khẩu hằng năm đáng kể cho ngành thủy sản.

Thị phần sản xuất cá cảnh tuy không lớn so với cá thịt nhưng có giá trị gia tăng và với linh phụ kiện đi kèm, tạo thành ngành dịch vụ và nông nghiệp đô thị quan trọng.

"Giá trị xuất khẩu cá cảnh của TP nhìn chung từ năm 2012 đến trước thời điểm dịch COVID-19 đều tăng 16%/năm, xuất khẩu đều khắp các châu lục. Giai đoạn xuất khẩu cá cảnh tốt nhất là năm 2015 - 2016, với tỉ lệ tăng trên 28%/năm. Đến năm 2021, giá trị xuất khẩu lại giảm so với năm 2019 do dịch bệnh", bà Thu cho biết.

Theo PGS.TS Vũ Cẩm Lương (khoa thủy sản, Trường ĐH Nông lâm TP.HCM), Việt Nam có lợi thế cơ bản khi nằm trong khu vực trung tâm sản xuất cá cảnh nước ngọt nhiệt đới lớn nhất thế giới. Nam Bộ lại có lợi thế về điều kiện tự nhiên.

Tuy nhiên, ông Lương cho rằng sản xuất cá cảnh ở TP.HCM và các tỉnh phụ cận đa phần ở quy mô nhỏ, thiếu định hướng và chiến lược để cạnh tranh ở tầm khu vực và thế giới. Cần hình thành những công ty quy mô lớn có vai trò dẫn dắt thị trường và tạo đột phá xuất khẩu.

Ngoài ra, ông Lương cho rằng để phát triển ngành này, cần có kho lưu trữ dữ liệu thông tin về giống loài, kỹ thuật, thị trường để dẫn dắt doanh nghiệp, tạo lợi thế cạnh tranh.

Mỗi tháng có hơn 1 triệu con cá được hợp tác xã do ông Nguyễn Văn Thủy làm giám đốc xuất ra năm châu - Ảnh: CÔNG TRIỆU

Gặp khó vì vận chuyển

Anh Lâm Diệu Tài, quản lý trang trại cá cảnh chuyên xuất khẩu tại tỉnh Long An, cho biết xuất khẩu cá cảnh đang gặp nhiều khó khăn mà chủ yếu đến từ việc không tìm được chuyến bay và giá cước vận chuyển tăng mạnh.

Trong hai năm dịch bệnh, chuyện không thể tìm được chuyến bay để gửi hàng ra nước ngoài, cụ thể là khu vực châu Âu và Mỹ, với các công ty như anh Tài là không hiếm.

"Doanh nghiệp cũng quen với việc đơn xuất kho, thậm chí ra gần tới tàu bay vẫn phải quay đầu về kho và nằm chờ tiếp. Cứ kéo dài thế này thì rất khó vì hiện đơn hàng khá dày mà thị trường sắp sửa vào vụ", anh Tài nói.

Chi phí vận chuyển tăng cao, mỗi kg hàng gửi đi Mỹ trước năm 2020 chỉ khoảng 4 USD nhưng hiện đã tăng lên gần 16 USD.

Đặc biệt, việc khan hiếm chuyến bay khiến việc ghép đơn hàng hoàn toàn vắng bóng, thay vào đó doanh nghiệp muốn gửi hàng thì bắt buộc phải mua nguyên kệ (730kg/kệ) cho dù đơn hàng có thể chỉ cần khoảng một nửa số đó.

Từng một thời khan hiếm, nhưng hiện nay ẩm thực Việt đã hiện diện khắp các con phố lớn. Nhà báo Josh Barrie của tờ Evening Standard đã gặp gỡ người đàn ông tiên phong đưa ẩm thực Việt lên mặt bàn London.

Cách đây 20 năm ở London, ẩm thực Việt là một cái gì đó rất lạ lẫm. Chỉ những thanh niên đeo ba-lô JanSport và những người am hiểu các quán cafe trên đường Kingsland Road mới biết về những bát phở bốc khói. Cách người Anh phát âm từ "phở" đến giờ vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. 

Người London thật sự yêu thích các món ăn Việt Nam. Vào thời điểm đầu thiên niên kỷ, chỉ có một vài nhà hàng Việt tập trung chủ yếu ở phía đông và đông nam London. Nhưng hiện nay rong ruổi bất cứ ngõ ngách nào ở thủ đô, vào bất cứ quán mì chính thống nào, bạn đều có thể bắt gặp phở Việt.

Chuỗi nhà hàng Pho, có thể được xem là PizzaExpress phong cách Việt, đã có 30 chi nhánh ở UK. Một chuỗi khác là Hop, cũng đã có 4 địa điểm ở UK. 

Ông Hieu Bui có thể được xem là người tiên phong trong cuộc cách mạng ẩm thực Việt ở London. Ông sinh ra ở Hà Nội, lớn lên ở Sài Gòn. Tại UK này, ông thành lập thương hiệu Kêu và đã có 3 chi nhánh bán bánh mì. Ông còn mở 2 chi nhánh nhà hàng Cây Tre và Viet Grill, cùng một số địa điểm khác sắp ra mắt.

Ảnh: Ông Hieu Bui, người sáng lập Nhà hàng Cây Tre

Các địa điểm đó là:

- Banh Mi Kêu (banhmikeu.co.uk W1F, EC1V, EC2M)

- Nhà hàng Cây Tre (caytrerestaurant.co.uk EC1V, W1D),

- Nhà hàng Viet Grillở khu thượng lưu (58 Kingsland Road, vietgrillrestaurant.co.uk, E2).

Ông Bui đã có một hành trình dài trước khi có được những thương hiệu vững vàng như hiện nay. "Khi tôi bắt đầu cách đây 20 năm, hầu hết người ta không phân biệt được món Việt và món Tàu. Chúng tôi có phục vụ một vài món Việt, nhưng hầu hết vẫn phải bán vịt quay, gà quay ăn với tương đen. Bạn phải nấu mấy món mà người ta quen ăn, nếu không họ sẽ không tới", ông kể. 

Nhà hàng đầu tiên của ông Bui là Cây Tre, khai trương vào năm 2003. Người London đã đón nhận món Việt một cách nhiệt tình và ẩm thực Việt dần tìm được chỗ đứng. 

"Lúc đó có những hội chợ nơi người chơi sẽ thắng được 5 đồng nếu họ có thể dùng đũa gắp 1 viên kẹo. Ngày này tôi sẽ rất ngạc nhiên nếu ai đó bước vào nhà hàng mà không biết dùng đũa. Thời điểm mới khai trương, tôi phải đặt nĩa lên bàn, thực khách chật vật gặm xương gà và mỡ bụng heo. Đề phòng khách không ăn được nước mắm, tôi luôn chuẩn bị sẵn một loại nước chấm khác thay thế. Giờ đây người ta sẵn sàng cởi mở tiếp nhận cái mới. Họ thích trải nghiệm hơn", ông Bui cho biết. 

Ẩm thực Việt dần tìm được chỗ đứng trên đất Anh.

Ông Hieu Bui đến Anh quốc vào năm 1999 với tư cách sinh viên. Ông nhanh chóng xin vào làm việc tại nhà hàng Viet Hoa nổi tiếng trên đường Kingsland Road (70-72 Kingsland Road, viethoa.co.uk, E2). Một nhà hàng nổi tiếng khác là Huong Viet (94 Curtain Road, huongvietrestaurant.co.uk, EC2A), lúc đó cũng đang kinh doanh phát triển.

"Sau khi kết thúc chiến tranh có một làn sóng người Việt Nam di cư. Rồi thêm một đợt di cư khác vào những năm 80. Đa phần họ tập trung ở Deptford. Tôi nghĩ một số người đi theo dạng buôn người".

Bui phải học cách thích nghi với cuộc sống mới. Khi mới tới Anh, ông chỉ nói được rất ít tiếng Anh và cũng không biết nhiều về bếp núc. Nhưng từ một sinh viên, ông đã luyện tập đứng bếp, rồi trở thành một doanh nhân tháo vát.

"Tôi từng xem thực đơn của Jamie Oliver tại nhà hàng Fifteen, từ đó xây dựng menu cho nhà hàng của riêng mình. Lúc đó tôi chưa biết lên thực đơn, tôi chỉ biết nấu ăn. Tôi đã định đặt những cái tên như Vietnamese pizza cho món ăn của mình. Tôi nói cháo Việt giống như cháo ngô (polenta). Giờ tôi phục vụ cá nướng Hà Nội ăn với rau thơm và nhiều hương vị truyền thống. Giờ họ quen ăn rồi", ông Bui nói.

Đã qua rồi cái thời người Anh không biết cầm đũa. Ảnh: NIC CRILLY HARGRAVES

Ông Bui cho biết dù việc kinh doanh ở London đang gặp khó khăn, nhưng ông tin rằng ẩm thực Việt vẫn thắng thế, một phần nhờ vào ngành du lịch phát triển từ những năm 90, một phần khác do người London đang thiên về xu hướng ăn uống chữa lành. "Ẩm thực Việt rất lành mạnh, không chế biến quá nhiều. Người ta quay lại nhiều lần vì họ mê hương vị món Việt. Hương vị truyền thống Việt chính là công thức chiến thắng", ông nói.

Ông Bui nhắc đến Cafe Mama Pho (24 Evelyn Street, cafemamapho.co.uk, SE8), một nhà hàng món Việt nổi tiếng khác. Ở đây thực khách được phục vụ mực chiên giòn, bánh xèo, gỏi cuốn (món ăn được yêu thích nhất sau phở).

Các nhà hàng Việt đáng chú ý khác là Sen Viet (119 King's Cross Road, senviet.has.restaurant, WC1X); Viet Garden (207 Liverpool Road, vietgarden.co.uk, N1); nhà hàng Hoa Phuongở Elephant and Castle (Hampton Street, 07832 999573); và Pho Thuy Tay gần đường Old Kent Road (1B Rotherhithe Old Road,  phothuytay.co.uk, SE16). 

"Thật hạnh phúc khi nhìn thấy sự phát triển của ẩm thực Việt. Tôi tin rằng món Việt sẽ tiếp tục được yêu thích trên đất Anh", ông Hieu Bui chia sẻ.

Viethome (theo Evening Standard)

Chuỗi cà phê Việt cho biết cửa hàng mới khai trương trong tháng này sẽ mang đến trải nghiệm cà phê ‘cực chất’ và ‘thắp sáng nền cà phê Việt Nam’.

Chuỗi Cộng Cà phê mới đây vừa thông báo kế hoạch khai trương cửa hàng đầu tiên tại Toronto (Canada), đánh dấu thị trường quốc tế thứ ba mà thương hiệu này đặt chân tới sau Hàn Quốc và Malaysia.

Cửa hàng tại Canada sẽ là chi nhánh thứ 20 của Cộng Cà phê tại thị trường nước ngoài.

Kể từ khi mở cửa hàng đầu tiên tại xứ sở kim chi vào tháng 7/2018, đến nay Cộng Cà phê đã mở được tới 16 chi nhánh ở Hàn Quốc. Trong đó riêng tỉnh Busan có 6 cửa hàng, Seoul và Geyonggi mỗi nơi có 3 của hàng.

Tháng 11/2019, Cộng Cà phê khai trương cửa hàng đầu tiên tại Kuala Lumpur, Malaysia. Do dịch bệnh nên kế hoạch mở thêm 3 cửa hàng mới của thương hiệu cafe này đã phải hoãn lại. Hiện tại Cộng cafe đã có 2 cửa hàng vô cùng đông khách tại Malaysia.

Có thể thấy, thời điểm hiện tại đã có một số chuỗi cà phê Việt Nam thực hiện kế hoạch xuất ngoại, tuy nhiên số lượng cửa hàng chưa đáng kể.

Chuỗi trà và cà phê Phúc Long, sau khi về tay Masan, đã mở cửa hàng đầu tiên tại Mỹ. Đó cũng là cửa hàng quốc tế duy nhất của Phúc Long tính đến thời điểm hiện tại.

Chuỗi Trung Nguyên Legend của ông Đặng Lê Nguyên Vũ đã bắt đầu có những động thái phát triển tại nước ngoài từ năm 2022 với khởi đầu là Trung Quốc. Hiện Trung Nguyên Legend có hai cửa hàng tại Thượng Hải. Ông cũng có kế hoạch mở rộng qua hình thức hợp tác đầu tư (nhượng quyền), đặc mục tiêu phát triển 1.000 quán tại khắp các tỉnh thành Trung Quốc. Gần đây nhất, Trung Nguyên Legend Cafe đã khai trương cửa hàng đầu tiên ở Mỹ tại Westminster tại 9039 Đại lộ Bolsa vào ngày 21/9, đánh dấu thị trường tiếp theo mà mô hình cửa hàng Trung Nguyên Legend Cafe đang nhắm tới.

Thuận lợi và khó khăn trên hành trình "xuất ngoại"

Thuận lợi đầu tiên là chất lượng của cà phê Việt Nam. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đặc trưng nên cà phê nước ta được người dân ở các quốc gia trên thế giới yêu thích. Nhiều năm qua, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam luôn đứng hàng đầu thế giới, chủ yếu là sang thị trường châu Âu, Mỹ, Trung Quốc,...

Ngoài ra, ẩm thực Việt với nhiều món ngon và bổ dưỡng so với các loại fast food khác đang hiện diện trên thị trường. Vì vậy nếu thực đơn có kèm những món như bánh mỳ, phở, bún... sẽ giúp tăng khả năng cạnh tranh với các chuỗi đối thủ và thu hút khách hàng.

Tuy nhiên, việc điều chỉnh, đáp ứng theo khẩu vị của khách và cạnh tranh với các thương hiệu của người Việt có từ trước đó là điều không dễ dàng.

Ngoài ra, các chuỗi cà phê Việt Nam còn phải tuân thủ pháp luật cùng hàng loạt các quy định về xuất - nhập khẩu, vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường,...của người dân tại các quốc gia này.

Theo Nguoiquansat

Với giá rẻ nhất 100.000 đồng/tô, một quán hủ tiếu người Hoa có thâm niên hơn 50 năm tuổi ở TP.HCM vẫn hút khách nhờ món hủ tiếu cá bớp độc lạ.

Đó là quán ăn được truyền qua 3 thế hệ của gia đình anh Trần Vĩnh Thành (46 tuổi) nằm bên hông Bưu điện Chợ Lớn (Q.5, TP.HCM). Với giá mỗi tô hủ tiếu mì dao động từ 100.000 - 150.000 đồng, hoặc hơn tùy nhu cầu, khách vẫn gọi vui đây là "hủ tiếu nhà giàu".

4 chị em cùng bán

Sáng cuối tuần, TP.HCM mát mẻ đến lạ. Tôi lấy xe máy chạy đến quán hủ tiếu mì quen thuộc gần nhà, nằm trên đường Nguyễn Thi (Q.5). Đó là quán của gia đình anh Vĩnh Thành.

Sáng sáng, quán hủ tiếu của gia đình anh Thành đều đặn khách. Ảnh: CAO AN BIÊN

Lúc nào cũng vậy, vừa đến đây, tôi lập tức phải ghé mắt vào tấm biển hiệu cũ với dòng chữ “Hủ tiếu Lâm Huê Viên”, được viết một cách cổ điển. 6 giờ, quán bắt đầu mở cửa. Khách ghé ăn đều đặn, hết lượt khách này đến lượt khách khác.

Trong quán, bốn anh chị em gốc Hoa trong gia đình của anh Thành mỗi người một việc, làm nhanh nhất, tỉ mỉ nhất những phần hủ tiếu, mì, bánh canh… mang ra bàn cho khách để không ai phải chờ đợi lâu. Tiếng cười, nói chuyện trong quán nhộn nhịp.

Tâm sự với tôi, anh Thành cho biết quán ăn của gia đình mình đã được truyền qua ba đời, từ đời của ông bà anh. Quán được mở trước năm 1975, trước còn bán nhiều loại nước bên cạnh các món ăn đặc trưng, truyền thống của người Hoa.

"Ngoài 20 tuổi, tôi đã bắt đầu phụ bán. Lúc đó, có mẹ tôi bán cùng với các anh chị em. Năm 2021, mẹ mất vì tuổi cao, sức yếu. Nhà tôi có bảy anh chị em, thì có bốn chị em cùng kế thừa quán ăn này, sắp tới chắc là đời thứ tư, vì các cháu trong nhà vẫn ra phụ bán...", anh Trần Vĩnh Thành, chủ quán cho biết.

Phần hủ tiếu đầy đủ giá 100.000 đồng. Ảnh: CAO AN BIÊN

Phần hủ tiếu giá 150.000 đồng. Ảnh: CAO AN BIÊN

Quán ăn được nhiều người biết tới khi bán với mức giá không phải thấp, tô rẻ nhất cũng đã 100.000 đồng. Nói về điều này, bà Trần Vĩnh Diệp (58 tuổi), là chị anh Thành và cũng là chị cả trong gia đình cùng các em điều hành quán cho biết mức giá này là hợp lý.

Theo đó, mỗi tô hủ tiếu mì thập cẩm sẽ có cật, tim, gan, tôm viên, cá viên, tôm, thịt nạc heo, cá bớp có giá 100.000 đồng.Theo bà Diệp, tất cả những nguyên liệu được quán chọn đều là những nguyên liệu tươi ngon nhất, là “hàng tuyển" được chế biến theo công thức gia truyền của gia đình, nguyên liệu đều được dùng trong ngày… nên mới có giá này. 

“Tiền nào của nấy”, khi khách ăn, sẽ cảm nhận được điều đó và cũng không phải ngẫu nhiên, quán được khách ủng hộ suốt nhiều đời qua, theo lời bà chủ.

Có ngon như lời đồn?

Món khoái khẩu của tôi ở quán này chính là tô mì thập cẩm, có thêm phần cá bớp. Với tôi, hương vị tô mì ở đây xứng đáng đạt điểm 9/10, xứng đáng với giá tiền bỏ ra. Tôi ấn tượng nhất trong tô hủ tiếu mì ở đây là phần tôm sú tươi rói, giòn ngọt.

Chủ quán tự hào về độ tươi ngon, chất lượng của nguyên liệu. Ảnh: CAO AN BIÊN

Thêm nữa, miếng cật heo khá lớn, xẻ sọc ca rô, ăn vào giòn mà không có mùi khó chịu, chứng tỏ được chế biến rất khéo, dù cật vốn là nguyên liệu không dễ ăn với tôi. Sự phối hợp giữa nước lèo thanh, ngọt dịu, cùng sợi mì truyền thống bắt miệng và các nguyên liệu tươi ngon kể trên chính là lý do mà tôi là "khách ruột" của quán.

Anh Hứa Thanh (46 tuổi, ngụ Q.11) cho biết mình và gia đình là khách quen của quán suốt mấy chục năm, anh ăn ở đây từ hồi còn trẻ. Vì thích hương vị hủ tiếu mì ở đây mà hầu như tuần nào anh cũng ghé ít nhất một hoặc hai lần, thường là vào cuối tuần.

“Mẹ tôi mỗi lần thăm tôi cũng đều kêu tôi mua mì ở đây, mẹ thích ăn. Hôm nay tôi đi mua về cho hai mẹ con cùng ăn sáng. Quán bán từ 6 giờ sáng tới 1 giờ chiều là nghỉ, nên cũng tranh thủ", anh nói, rồi mang hai phần mì thập cẩm về nhà.

4 chị em trong gia đình anh Thành. Ảnh: CAO AN BIÊN

Còn chị Như Lê (28 tuổi, ngụ TP.Thủ Đức) cho biết trong một lần vô tình ghé quán ăn hồi 3 năm trước, khi có công việc ghé qua Bưu điện Chợ Lớn, chị đã thích luôn món ở đây.

Kể từ đó, mỗi lần có dịp sang Q.5, chị đều ghé ủng hộ quán. Vị khách cho biết chị thích nhất là sự phối hợp nguyên liệu cá bớp trong phần hủ tiếu mì, điều mà chị chưa thấy ở những quán khác chị từng ăn qua. Đó cũng là một trong những lý do chị đặc biệt ấn tượng với quán ăn này.

Qua bao thăng trầm, biến thiên, quán ăn vẫn ở đó trong khu Chợ Lớn, mỗi ngày vẫn mang những phần ăn với công thức nấu được truyền qua nhiều thế hệ trong gia đình gốc Hoa đến với khách.

Theo Thanh Niên

Ngày 13/10, đoàn công tác của tỉnh Hòa Bình do đồng chí Bùi Văn Khánh, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh làm trưởng đoàn đã có buổi làm việc với Tập đoàn Longdan. Tiếp và làm việc với đoàn có ông Huỳnh Xuân Long, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Longdan. Đây cũng là hoạt động kết thúc chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại của tỉnh Hòa Bình tại Vương quốc Anh.

Đồng chí Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND tỉnh và lãnh đạo Tập đoàn Longdan ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác. Ảnh: Tuấn Anh, Trung tâm XTĐTM&DL tỉnh.

Tập đoàn Longdan là một trong những tập đoàn hàng đầu của người Việt Nam tại Vương quốc Anh trong nhập khẩu hàng Việt Nam phân phối ở Anh và Châu Âu. Longdan đã giúp các nhà xuất khẩu Việt Nam quảng bá và đưa các sản phẩm vào thị trường Vương quốc Anh thông qua chuổi Siêu thị Longdan.

Đồng chí Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND tỉnh mong Tập đoàn Longdan sẽ là cầu nối quan trọng, tư vấn, hỗ trợ, giúp đỡ tỉnh Hòa Bình tìm hiểu nắm vững thông tin, quy định mới nhất về an toàn thực phẩm, đóng gói bao bì, quy chuẩn sản phẩm hàng hóa, chiến lược Marketing… để giúp tỉnh xuất khẩu nhiều hơn nữa các nông sản, sản phẩm OCOP vào thị trường Vương quốc Anh, Châu Âu thông qua hệ thống phân phối tại chuỗi siêu thị của Longdan. Mong Tập đoàn Longdan hỗ trợ việc quảng bá, giới thiệu tiềm năng, lợi thế và các cơ hội hợp tác đầu tư tại tỉnh Hòa Bình đến các doanh nghiệp, nhà đầu tư tại Vương quốc Anh và trong khối EU biết, đến nghiên cứu hợp tác đầu tư, tham quan du lịch tại tỉnh Hòa Bình trong tương lai.

Đại diện Tập đoàn Longdan khẳng định sẽ tiếp tục hỗ trợ tỉnh trong giới thiệu, xuất khẩu các loại hàng hóa, nông sản chất lượng tại thị trường Vương quốc Anh. Đồng thời, đề nghị tỉnh cần quan tâm nâng cao chất lượng, đa dạng hóa các loại nông sản chất lượng cao, mở rộng vùng trồng, cấp mã số vùng trồng, xây dựng thương hiệu cho nông sản để tiếp cận với thị trường Anh quốc và các nước khối EU.

Trên cơ sở trao đổi, thống nhất, UBND tỉnh và Tập đoàn Longdan đã ký kết bản ghi nhớ chương trình làm việc. Mục tiêu hợp tác: Tỉnh Hòa Bình và Tập đoàn Longdan cam kết xây dựng mối quan hệ hợp tác bền vững, lâu dài, tạo ra lợi ích và cơ hội phát triển cho cả hai bên. Biên bản ghi nhớ nêu rõ: Mục tiêu chung là thúc đẩy thương mại, xuất khẩu các sản phẩm OCOP và sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Hòa Bình đến thị trường Vương quốc Anh và các thị trường khác hiện nay Tập đoàn Longdan đang kinh doanh và hợp tác.

Tập đoàn Longdan trong khả năng của mình sẽ hỗ trợ tỉnh Hòa Bình các nội dung: Tư vấn hỗ trợ giúp đỡ tỉnh Hòa Bình và các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, xuất nhập khẩu các thông tin, quy định mới nhất về an toàn thực phẩm, quy cách đóng gói bao bì, quy chuẩn sản phẩm hàng hóa, chiến lược marketing các sản phẩm OCOP và sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Hòa Bình vào thị trường Vương quốc Anh. Hỗ trợ giúp đỡ tỉnh Hòa Bình đẩy mạnh hơn nữa việc xuất khẩu, tiêu thụ các sản phẩm OCOP và sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu thông qua các doanh nghiệp xuất nhập khẩu vào thị trường Vương quốc Anh nói riêng và thị trường EU nói chung theo đúng quy định của nước sở tại. Hỗ trợ cung cấp thông tin, quảng bá giới thiệu các tiềm năng, lợi thế, cảnh quan thiên nhiên và cơ hội hợp tác đầu tư của tỉnh đến các doanh nghiệp, nhà đầu tư, người dân Vương quốc Anh biết thông qua các tờ rơi, ấn phẩm… do tỉnh cung cấp tại chuỗi siêu thị của Tập đoàn Longdan. Kêu gọi và thực hiện các chương trình từ thiện, an sinh xã hội khác trên địa bàn tỉnh Hòa Bình (nếu có).

Đoàn công tác của tỉnh thăm quan chuỗi siêu thị của Tập đoàn Longdan tại Vương quốc Anh. Ảnh: Tuấn Anh, Trung tâm XTĐTM&DL tỉnh.

UBND tỉnh Hòa Bình trong phạm vi quyền hạn của mình và trong khuôn khổ pháp luật của Việt Nam cam kết sẽ thực hiện các nội dung: Chỉ đạo các cơ quan chức năng chuyên môn hướng dẫn các doanh nghiệp, hợp tác xã, người dân sản xuất, chế biến các sản phẩm OCOP và sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh theo các thông tin quy định về an toàn thực phẩm, quy cách đóng gói bao bì, quy chuẩn sản phẩm hàng hóa… theo tiểu chuẩn của Tập đoàn Longdan và đối tác yêu cầu. Cung cấp danh sách các sản phẩm OCOP, sản phẩm nông nghiệp chủ lực của tỉnh Hòa Bình đã xuất khẩu hay có tiềm năng xuất khẩu sang thị trường Châu Âu cùng với mẫu của các sản phẩm này tới Tập đoàn Longdan trong năm 2023 để Tập đoàn đánh giá khả năng cạnh tranh và tư vấn phát triển sản phẩm. Tạo điều kiện thuận lợi để hỗ trợ các doanh nghiệp, doanh nhân xuất nhập khẩu là đối tác của Tập đoàn Longdan giải quyết các thủ tục hành chính liên quan xuất nhập khẩu hàng hóa nhanh chóng, hiệu quả. Giao Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh là đầu mối phối hợp cùng các cơ quan liên quan cung cấp các thông tin, hỗ trợ tư vấn, thu xếp các buổi làm việc, đồng hành đi khảo sát thực tế cùng các doanh nghiệp, doanh nhân do Tập đoàn Longdan giới thiệu cùng nghiên cứu, tìm hiểu thêm các sản phẩm hàng hóa của tỉnh Hòa Bình đáp ứng được các điều kiện, tiêu chuẩn của Vương quốc Anh ngoài các khác sản phẩm hiện nay đang được Tập đoàn Longdan nhập khẩu tiêu thụ. Qua đó nhằm đẩy mạnh hơn nữa việc xuất khẩu, tiêu thụ các các sản phẩm hàng hóa có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hòa Bình đến thị trường Vương quốc Anh.

Nhân dịp này, Tập đoàn Longdan đã ký kết hợp đồng xuất khẩu 1 container bưởi diễn với Công ty Cổ phần RYB (Hòa Bình) sang thị trường Anh quốc niên vụ bưởi 2023 tới đây.

Theo Baohoabinh

Vào những ngày cuối tháng 9, thông tin quán phở của Chi Pu mở cửa nhận được sự quan tâm của cộng đồng mạng cả trong lẫn ngoài nước. Nhiều fan quốc tế của cô nàng đã tới tận quán ở Thượng Hải để trở thành những vị khách đầu tiên, thậm chí, còn được đích thân giọng ca Anh Ơi Ở Lại phục vụ. Còn tại Việt Nam, dân tình cũng xôn xao không kém bởi cô cũng là một trong những nghệ sĩ hiếm hoi của Việt Nam mở quán ăn ở quốc gia tỉ dân, chọn kinh doanh một món ăn mang đậm dấu ấn quê hương.

Thế nhưng, với mức giá gần 200.000 VNĐ cho một bát phở đã xảy ra không ít tranh cãi. Với các bình luận của cư dân mạng tại Việt Nam đa phần đều cho rằng quá đắt. Tuy nhiên, việc kinh doanh tại một quốc gia khác sẽ mang đến nhiều sự khác biệt, nên thay vì so sánh với các hàng phở tại Việt Nam thì chúng tôi đã có một cuộc thăm dò và khảo sát từ cư dân mạng tại Trung Quốc, những người đã trực tiếp đến quán phở của Chi Pu thưởng thức để xem họ có nhận xét như thế nào.

Quán phở được khen có "vị Hà Nội"

Được biết, hiện tại quán phở của Chi Pu đang trong thời gian chạy thử nên mới chỉ phục vụ một combo bao gồm phở bò, quẩy và trứng chần.

Cảm quan thì thấy phở được đựng trong một bát tô cao, bánh phở trắng, miếng thịt bò được thái to bản, hành lá nhiều. Ngoài quẩy, quán phở của Chi Pu phục vụ thêm cả trứng chần. Chưa kể, khay gia vị cũng được giữ nguyên bản với giấm tỏi, ớt tươi và tương ớt.

Một điểm được lòng các tín đồ đam mê phở Việt nữa là giữa rất nhiều hàng phở ở Trung Quốc phục vụ kiểu phở miền Nam thì quán của Chi Pu lại được nấu theo kiểu miền Bắc. Song, phần nước dùng có lẽ cũng đã được thay đổi đi một chút, có thêm mỡ khá nhiều để phù hợp với khẩu vị địa phương.

Cư dân mạng xứ Trung đã review cực kỳ chi tiết như sau:

"Mục đích là đi dạo phố và tình cờ đi qua nên ghé vào quán phở mới mở của Chi Pu. Quán đang hoạt động thử nên chỉ phục vụ một suất ăn cố định nhưng rất ngon, phục vụ dễ thương, họ chỉ cho tôi cách ăn và quan tâm xem có hợp với khẩu vị của tôi không".

"Một suất ăn giá 59 NDT. Có nhiều loại thịt và lượng thịt cũng nhiều. Thêm 2 thìa giấm tỏi ớt và tương ớt vào phở là chuẩn hương vị Việt Nam. Trà sen siêu đặc biệt, uống rất sảng khoái".

"Tôi đã từng ăn phở ở Hà Nội, Việt Nam và xác nhận rất giống với vị phở ở đó. Nhưng nước dùng của phở bò ở Hà Nội mà tôi ăn ít mỡ hơn và tôi thích ăn trong bát sứ trắng".

200.000đ cho bát phở có phải là một cái giá quá đắt ở Trung Quốc?

Theo như một số tài khoản trên Weibo thì họ trả 59 NDT (~200.000 VNĐ) cho combo phở nói trên, còn trà sen sẽ được tính tiền riêng.

Sau khi có thông tin bát phở ở quán của Chi Pu được bán với giá 200.000 VNĐ, mạng xã hội Việt Nam cũng nổ ra nhiều tranh cãi. Có ý kiến cho biết họ không ngờ một bát phở trông giống như ngày thường vẫn hay ăn lại có giá cao như vậy. Nhiều người thậm chí còn so sánh bát phở ở đây thực chất không thể nhiều bánh phở lẫn thịt như một số hàng phở bò được cho là giá nhỉnh hơn ở Hà Nội.

Thế nhưng, nếu xét thêm các yếu tố liên quan thì không ít ý kiến cho rằng nếu như chất lượng ổn định và chuẩn vị phở Việt thì đây không phải con số quá lớn. Bởi quán phở của Chi Pu hoạt động ở Thượng Hải - một trong những thành phố đắt đỏ bậc nhất Trung Quốc. Đương nhiên, giá thuê mặt bằng hay các chi phí phát sinh không hề rẻ.

Hơn thế nữa, hãy so sánh với một số quán ăn bán phở và các món đặc sản Việt Nam ở thành phố Thượng Hải. Như chuỗi cà phê Trung Nguyên, trong menu các món phở thì bát phở bò có giá thấp nhất là 68 NDT (~230.000 VNĐ) hay một số cửa hàng như Saigon Mama, La Pho K11... giá bán cũng từ 54 NDT (~182.000 VNĐ) trở lên.

"Kể cả 300.000 VNĐ thì ở Thượng Hải quá là bình thường nếu ngon. Mình đi Phuket đã ăn bát không ngon mà 200.000 VNĐ".

"10 năm trước bên này đã ăn đĩa cơm tấm giá 100.000 VNĐ. Nếu so với hàng bình dân ở Việt Nam thì giá vẫn cao, nhưng cảm giác được ăn đặc sản quê hương ở nước ngoài vẫn tuyệt lắm!", một số bình luận của cư dân mạng.

Dựa vào thông tin trên trang Weibo chính thức thì quán phở tọa lạc trên đường Diên Bình, Thượng Hải, có tên "La Ganh" với logo đơn giản, mở cửa hàng ngày từ 11 giờ sáng đến 21 giờ đêm.

Quán phở tuy có không gian nhỏ nhưng ấm cúng, được trang trí như những quán cà phê ở Thượng Hải.

Còn bạn nhận thấy món phở của Chi Pu bán tại Thượng Hải như thế nào?

Trí Thức Trẻ (Ảnh: Weibo, Xiaohongshu)

Vietcentric là địa chỉ quen thuộc của những người dân bản xứ yêu mến nền văn hóa và ẩm thực Việt Nam cũng như của những kiều bào xa xứ một lòng hướng về quê hương.

Thành lập năm 2017, Vietcentric nhằm bảo tồn và lan tỏa văn hóa Việt Nam tới cộng đồng bản địa thông qua ẩm thực, nghệ thuật và kết nối người dân hai nước. Người sáng lập và Giám đốc Vietcentric là Lều Thị Kim Liên, một Việt kiều sống tại Anh hơn 30 năm.

Chị Liên cho biết Vietcentric được thiết kế để trở thành nơi mọi người có thể kết nối, khám phá và trao đổi những nét đặc sắc của hai nền văn hóa Việt Nam và Anh.

Ý tưởng thành lập Vietcentric hình thành sau khi mẹ của Lều Thị Kim Liên qua đời năm 2013. Nhiều năm bươn chải nơi đất khách với mong mỏi tạo dựng tương lai tốt đẹp cho các con, chị không có nhiều thời gian dành cho gia đình. Mẹ mất sau một thời gian ngắn lâm trọng bệnh trong khi chị tối ngày vất vả mưu sinh, không có thời gian chăm sóc mẹ cũng như hai con, những đứa trẻ lớn lên như những người bản xứ thực sự với rất ít hiểu biết về cội nguồn. Mất mát lớn khiến chị hiểu ra điều thực sự quan trọng trong cuộc sống: đó là gia đình, truyền thống và mái ấm. Và mái ấm, với chị Kim Liên, là Việt Nam, nơi chôn rau cắt rốn của chị.

Vậy là Vietcentric ra đời, như sự tri ân của Lều Thị Kim Liên với người mẹ đã khuất, là một nơi để nhắc nhở những người con xa xứ rằng mái ấm Việt Nam đang ở ngay trong lòng nước Anh, đồng thời lan tỏa hình ảnh mái ấm này trong cộng đồng sở tại.

Nằm tại khu vực Sneinton Market nhộn nhịp thuộc trung tâm thành phố Nottingham ở miền Đông vùng trung du nước Anh, căn nhà hai tầng xinh xắn của Vietcentric được thiết kế giản dị, song mang đậm nét văn hóa Việt với những bức tranh phong cảnh Việt Nam, những chiếc nón lá, áo dài, đèn lồng và đồ gỗ nội thất truyền thống, tạo nên cảm giác thân quen với mọi du khách Việt tới thăm trung tâm văn hóa này.

Theo chị Lều Thị Kim Liên, căn bếp chính là biểu tượng của mái ấm gia đình, nơi những giây phút hạnh phúc nhất thường gắn với niềm vui được thưởng thức món ăn mẹ nấu. Vì vậy, chị đã chọn ẩm thực như cách để Vietcentric quảng bá tinh hoa văn hóa Việt tại nước Anh.

Vietcentric giới thiệu nền ẩm thực phong phú, độc đáo của Việt Nam qua những lớp học nấu ăn, nơi học viên học cách sử dụng các gia vị thuần Việt để nấu những món ăn truyền thống và món ăn đường phố nổi tiếng thế giới của Việt Nam như phở, bún bò, bún chả, nem rán, nem cuốn, bánh mì…

Học viên sẽ thưởng thức bữa ăn do chính tay mình nấu và chia sẻ những trải nghiệm về Việt Nam cùng các giáo viên của trung tâm. Kết thúc lớp học sẽ là tiệc trà nơi học viên được thưởng thức các loại trà truyền thống và tìm hiểu về trà đạo Việt Nam.

Chị Kim Liên cho biết chương trình dạy nấu ăn của Vietcentric được thiết kế tỉ mỉ tới từng chi tiết, từ nguyên liệu, gia vị chế biến cho tới kỹ thuật nấu, đảm bảo món ăn mang hương vị thuần Việt, giúp học viên hiểu được sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, ẩn sau đó là nền văn hóa độc đáo của đất nước. Chị đã nghiên cứu, tìm hiểu và tạo ra công thức cho 4 loại gia vị: gia vị phở, gia vị nướng, gia vị hải sản và ngũ vị hương, sử dụng hoàn toàn các nguyên liệu, thảo dược của Việt Nam để giới thiệu trong chương trình nấu ăn như cách để quảng bá nét đặc sắc của nền ẩm thực Việt.

Các lớp dạy nấu ăn của Vietcentric đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của người dân bản địa. Bà Maddy đến từ Nottingham cho biết, vợ chồng bà tham gia một lớp nấu ăn tại Vietcentric vào cuối tuần và đã có một trải nghiệm tuyệt vời. Bà chia sẻ, không chỉ học được cách nấu những món ngon của Việt Nam, vợ chồng bà còn học được nhiều điều về văn hóa và ngôn ngữ Việt Nam, đặc biệt là trà đạo Việt. Bà Maddy cũng rất ấn tượng với những nhân viên của Vietcentric, những người rất nhiệt tình, tận tụy, với kiến thức rộng về văn hóa và ẩm thực vùng miền của Việt Nam.

Ngoài các lớp dạy nấu ăn, Vietcentric tổ chức các hoạt động văn hóa như lễ hội Trung thu, trình diễn áo dài, biểu diễn nhạc cụ dân tộc, dạy tiếng Việt cho các thế hệ người Việt thứ hai, thứ ba tại Anh.

Điểm đặc biệt là các thành viên của Vietcentric, gồm các giáo viên nấu ăn, đều là những sinh viên Việt Nam đang theo học tại các trường đại học ở Nottingham.

Với trình độ tiếng Anh lưu loát và hiểu biết về Việt Nam, cùng sự năng động, nhiệt tình, các sinh viên này là những sứ giả hoàn hảo để lan tỏa các giá trị văn hóa Việt. Chị Kim Liên chia sẻ chị đã đào tạo kỹ năng nấu ăn cho hàng trăm lượt sinh viên để các em có thể truyền lại cho các học viên bản xứ. Họ cũng cũng là những giáo viên lý tưởng để dạy tiếng Việt và truyền bá văn hóa Việt trong các sự kiện văn hóa do Vietcentric tổ chức.

Chị Kim Liên cho biết đây cũng là một mục tiêu của chị khi thành lập Vietcentric, đó là tạo một sân chơi để thế hệ trẻ Việt Nam thể hiện bản thân và xây dựng hình ảnh con người Việt Nam năng động, thân thiện, giàu tri thức và văn hóa trong con mắt người dân sở tại.

Vũ Song Hòa, sinh viên thạc sĩ ngành Kế toán - Tài chính tại Đại học Nottingham Trent University, một giáo viên hướng dẫn nấu ăn tại Vietcentric, cho biết trung tâm là mô hình quảng bá văn hóa Việt Nam sáng tạo và hiệu quả, là nơi giúp những người con xa quê hương tìm hiểu về cội nguồn, đồng thời quảng bá văn hóa Việt tới cộng đồng bản xứ. Song Hòa cho biết cô coi Vietcentric là ngôi nhà thứ hai tại Anh, nơi tạo cơ hội cho cô kết nối với những người bạn Việt và giúp cô khám phá bản thân thông qua việc truyền bá những giá trị tốt đẹp của văn hóa Việt Nam tới bạn bè Anh. Hòa mong rằng những mô hình như Vietcentric sẽ nhân rộng trên khắp nước Anh và châu Âu như cách để xây dựng cộng đồng người Việt tại nước ngoài ngày một vững mạnh.

Là một trung tâm nhỏ hoạt động không vì lợi nhuận, Vietcentric đã góp phần hỗ trợ người Việt sinh ra tại Anh tìm hiểu, duy trì và phát triển văn hóa Việt Nam, cũng như truyền bá văn hóa, kết nối cộng đồng người Việt với cộng đồng bản địa.

Theo Baoquocte

Những món ăn Việt Nam, đặc biệt là bún đậu mắm tôm, được bán tại thành phố New York đã thu hút sự chú ý của nhiều tín đồ ẩm thực.

"Món ăn Việt Nam thú vị nhất trong thành phố vào thời điểm này đến từ một nhà hàng nhỏ nhưng đặc biệt và chỉ mở vào cuối tuần (từ tối thứ 6 đến Chủ nhật). Rất khó để nói chính xác quán ăn có tên là ‘Mắm’ sẽ mang đến cho bạn món ăn gì. Mùa hè năm ngoái, Jerald Head và vợ, chị Nhung Dao Head, chuyên chế biến món bún đậu mắm tôm - một bữa ăn trưa kiểu Hà Nội gồm đậu phụ tự làm, bún lá, dồi và các món ăn khác chấm với nước mắm tôm lên men với mùi hương mạnh - đã bắt đầu mở quán ăn này.

Gần đây, họ bắt đầu chuyển sang những món như bún hến. Các món chính được giới thiệu và đặt bàn trước vài ngày, nhưng hãy để ý đến các món khai vị bất ngờ".

Đây là những lời giới thiệu mà tờ New York Times dành cho quán ăn Việt Nam với vị trí thứ 26 trong bảng xếp hạng top 100 nhà hàng ngon nhất thành phố New York. Sự xuất hiện của nhà hàng Mắm đã khiến nhiều tín đồ món ngon Việt Nam ở Mỹ cảm thấy thích thú.

Bàn ghế được nhập từ Việt Nam.

Nhà hàng này ra đời sau khi đầu bếp Jerald Head giới thiệu món bún đậu mắm tôm trong thực đơn ở nhà hàng khác có tên "Đi ăn đi" ở Greenpoint, Brooklyn vào năm 2019. Kể từ đó, anh Head và vợ, chị Nhung Dao, đã không ngừng cải thiện chất lượng món ăn và quyết định mở nhà hàng mới có tên Mắm, xuất phát từ cụm "bún đậu mắm tôm".

"Làm như thế này ổn hơn rất, rất nhiều," anh Head nói.

Chị Nhung Dao và chồng Jerald Head làm mắm tôm bằng sản phẩm nhập khẩu từ Việt Nam, pha với đường, nước cốt chanh và ớt Thái. Sau đó, món ăn được bày biện theo cách truyền thống, bắt đầu với chiếc lá tre và các thành phần được xếp thành hình tròn. Đậu phụ được làm từ chiếc máy nặng 27kg mà 2 vợ chồng mang về từ Việt Nam còn dồi lợn được làm theo công thức mà Head học từ bố vợ.

Đĩa bún đậu cơ bản được bán với giá 14 USD (khoảng 320 nghìn VNĐ), nhưng thực khách có thể thêm nhiều đồ ăn kèm tùy thích. Chị Nhung Dao và chồng cũng đang điều chỉnh thực đơn để thêm các món đặc sản khác, chẳng hạn như ốc nhồi, cá nướng nguyên con và một số món nổi tiếng khác. Nhưng hiện tại, món nổi tiếng nhất vẫn là bún đậu. Theo New York Times, phần bún đậu "cao cấp nhất" có giá 35 USD (khoảng 820 nghìn VNĐ) và đủ lớn để chia cho mọi người cùng ăn.

Điểm đến ưa thích của thực khách

Trên Instagram của nhà hàng, thực đơn các món ngon liên tục được cập nhật để khách hàng đặt trước. Tới thời điểm hiện tại, các món bún hến, bún riêu ốc chả, cháo lòng, bún bò huế, lẩu gà lá é, ốc bươu... được bán tại quán đều thu hút sự chú ý của thực khách.

Một số món ăn khác được bán tại quán.

Rất nhiều người để lại bình luận trong các bài viết, ví dụ nhiều tài khoản đã kêu gọi nhà hàng "Mang món cháo lòng quay trở lại" sau khi nhà hàng ngừng kinh doanh vì đã bán hết.

Trong bài đăng về bún bò Huế, các bình luận viết: "Đây là món khoái khẩu nhất của tôi" hoặc "Thật tuyệt vời, không thể đợi thêm được nữa".

Một không gian "đậm chất Hà Nội" ngay giữa New York.

Gần đây nhất, khi các bài viết về quán Mắm được đăng tải trên New York Times, chủ nhà hàng viết:

"Đối với chúng tôi, tập trung vào từng món ăn Việt Nam là cách chúng tôi bảo vệ chất lượng và nền tảng làm nên ẩm thực Việt. Đây là một chiến thắng cho Việt Nam cũng như cho tất cả chúng tôi. Chúng tôi tự hào là người góp phần đưa ẩm thực và văn hóa Việt vượt qua mọi ranh giới để đến với thế giới".

Đáp lại thông tin này, các thực khách từng đến ăn nhà hàng đều chúc mừng và khẳng định "Đây là phần thưởng xứng đáng, đồ ăn của các bạn rất tuyệt vời", "Trên cả xứng đáng, xin chúc mừng" hay "Chúng tôi nóng lòng muốn đến ăn thử! Chúng tôi đã đến Việt Nam vào tháng 2 và đã phải lòng đất nước, con người và ẩm thực nơi đây".

Theo Thể thao & Văn hóa

Một chuỗi nhà hàng street food món Việt vừa mở chi nhánh đầu tiên tại Kent. Họ đã chọn một địa điểm vô cùng đắc địa, nơi trước đây là cửa hàng burger 7Bone ở Canterbury. 

Pho đã lấy lại tòa nhà trên đường Burgate đang để trống gần Nhà thờ, sau khi Nhà hàng burger 7Bone chia tay địa điểm này. Các giấy tờ nộp hội đồng thành phố cho thấy Nhà hàng Pho sẽ có những chỗ ngồi bên trong và bên ngoài, và mở cửa từ 11h sáng đến 11h tối, 7 ngày trong tuần.

Pho có 36 chi nhánh trên toàn quốc, bao gồm 1 chi nhánh ở Battersea, London. Ảnh: Google

Thông tin lộ ra chỉ vài ngày sau khi 7Bone đột ngột thông báo đóng cửa chi nhánh hồi tháng 3, do "yếu tố ngoài tầm kiểm soát". Hiện Pho đã có mặt và vừa khai trương tại địa chỉ 45 Burgate, Canterbury, Kent, CTI 2HW.

Pho Vietnamese Street Food được Juliette Wall thành lập vào năm 2005 sau khi bị hấp dẫn bởi món phở trong chuyến đi về VN. Phở là một món súp bao gồm nước dùng, bún gạo, rau thơm và thịt. Phở là món ăn quốc gia mang tầm quốc tế, có nguồn gốc từ đầu những năm 1900. 

Pho đã hoạt động suốt 18 năm, có chi nhánh tại 36 địa điểm, bao gồm Bristol, Edinburgh, Cardiff và Manchester, chưa kể 9 chi nhánh ở London. 

Thực đơn của nhà hàng bao gồm món cà ri, miến, mì xào, 9 loại phở khác nhau và các món chay. Đây là chi nhánh đầu tiên của họ ở Kent. 

Bên cạnh Pho, tháng 9 tới chuỗi nhà hàng món Latin - Las Iguanas - cũng mở cửa tại địa điểm từng là quán Cafe Rouge ở trung tâm thành phố. 

Một số món trong thực đơn của Phở.

Một số thông tin về Pho:

- Nước dùng được ninh 12 tiếng trước khi phục vụ thực khách

- 1/2 thực đơn là món chay

- Sinh viên được giảm 15% tại một số chi nhánh.

Địa chỉ: 45 Burgate, Canterbury, Kent, CTI 2HW

Website: https://www.phocafe.co.uk/

Ins: https://www.instagram.com/phorestaurant/

Viethome (theo KentOnline)

Chuỗi nhà hàng đường phố món Việt, Hộp Vietnamese, sẽ mở thêm 2 chi nhánh mới ở London và Manchster trong mùa hè này. 

Chi nhánh đầu tiên nằm ở Bond Street, như vậy chỉ tính riêng khu vực thủ đô, Hộp Vietnamese đã có 3 chi nhánh (ở Moorgate và St Pauls). Ngoài ra tại Trafford Center ở Manchester cũng sẽ có thêm một chi nhánh nữa.

Hộp Vietnamese đã chứng kiến giai đoạn tăng trưởng khá nhanh sau khi đại dịch kết thúc, từ nay đến cuối năm và sang năm, một số chi nhánh khác cũng đang được cân nhắc. Những địa điểm mới giúp tạo ra 50 việc làm cho người dân địa phương. 

Hộp Vietnamese là một trong những chuỗi nhà hàng nhanh đầu tiên ứng dụng kĩ thuật số vào năm 2021. Thực khách sẽ giao dịch sử dụng các ki-ốt ảo trong nhà hàng, hoặc bạn có thể gọi món online bằng dịch vụ "click and collect", hoặc đặt hàng qua các app đặt đồ ăn.

Việc ứng dụng công nghệ vào gọi món cho phép thực khách trải nghiệm cảm giác cá nhân hóa. Hộp Vietnamese hoàn toàn được số hóa và sẽ hiển thị thời gian chuẩn bị món ăn cũng như thời gian thực khách phải chờ. 

Hình thức quản lý này giúp tối đa hóa quá trình chuẩn bị và giao món ăn, mục tiêu là mỗi phần ăn đều tươi ngon, nóng sốt và thực khách chỉ mất không tới 3 phút gọi món. 

Chi nhánh mới đã khai trương tại Trung tâm mua sắm West One Shopping Centre trên đường Bond Street ở London. Và chi nhánh còn lại dự kiến sẽ khai trương tại The Trafford Centre ở Manchester trong tháng 8. Đây cũng là nhà hàng đầu tiên mở cửa 7 ngày/tuần.

Anh Paul Hopper, người sáng lập Hộp Vietnamese, cho biết: "Chúng tôi vô cùng hạnh phúc khi có thể nhân đôi số lượng cửa hàng trong những tuần tới, trong đó có nhà hàng đầu tiên bên ngoài London. Chúng tôi rất mong ngóng được giới thiệu những món ăn nhanh tươi mới, hấp dẫn đến thực khách ở London và Manchester. Tôi tin rằng hình thức gọi món của Hộp Vietnamese vô cùng thích hợp với những người mua sắm bận rộn muốn tìm một sự thay đổi so với hình thức gọi fast food thông thường trong các trung tâm ăn uống".

Địa chỉ:

- Unit G12, Bond Street, West One Shopping Center, London W1K 5JN. 

- Kiosk Unit 2, Lower Level, The Orient, The Trafford Centre, Manchester. 

Cả hai chi nhánh đều cung cấp dịch vụ "click and collect" và giao hàng qua Deliveroo. 

Instagram Hộp Vietnamese: https://www.instagram.com/hopvietnamese/

Viethome (theo Manchester Evening News)

Ngày 25/7, Sở NN&PTNT tỉnh Hòa Bình phối hợp tổ chức Lễ xuất hàng sản phẩm OCOP 'Tinh bột nghệ và trà chanh đào mật ong' sang Vương quốc Anh, đánh dấu lần đầu tiên tỉnh xuất khẩu các mặt hàng này sang nước bạn.

Hai sản phẩm OCOP là tinh bột nghệ của công ty TNHH Tinh bột nghệ Nhưng Vần (huyện Lạc Sơn) và trà chanh đào mật ong của hợp tác xã Hà Phong (huyện Cao Phong).

Tổng số lượng xuất khẩu lần này là 60 thùng, tương đương 1.080 hũ, trọng lượng từ 200-500g/ hũ. Các sản phẩm được đóng thùng theo quy cách đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu và được vận chuyển sang thị trường Anh bởi CTCP R.Y.B.

Sản phẩm trà chanh đào mật ong xuất sang Anh.

Tại buổi lễ, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hòa Bình Đinh Công Sứ cho biết, lễ xuất hàng sản phẩm OCOP “Tinh bột nghệ và trà chanh đào mật ong” ra thị trường nước ngoài cho thấy các sản phẩm nông sản của Hòa Bình còn rất nhiều tiềm năng và lợi thế. Sản phẩm có khả năng đáp ứng yêu cầu thị trường nội địa và nước ngoài, bao gồm các thị trường khó tính với yêu cầu cao về chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

Ông Sứ nhấn mạnh, thời gian tới tỉnh Hòa Bình sẽ tiếp tục tăng cường chỉ đạo sản xuất, tạo ra các vùng nguyên liệu đảm bảo chất lượng, đáp ứng quá trình chế biến sản phẩm. Bên cạnh đó, tỉnh sẽ hỗ trợ việc chứng nhận an toàn thực phẩm cho vùng nguyên liệu; hỗ trợ người sản xuất nâng cao chất lượng, mẫu mã bao bì sản phẩm, tem truy xuất nguồn gốc, được tham gia các chương trình xúc tiến thương mại.

Đồng thời, các sở, ngành, chính quyền địa phương sẽ là cầu nối cho người sản xuất với doanh nghiệp thu mua sản phẩm, để các bên thường xuyên gặp gỡ, trao đổi thông tin, từ đó đáp ứng được các yêu cầu sản phẩm của thị trường. Các sở, ngành, địa phương cũng sẽ nắm bắt kịp thời những vướng mắc, khó khăn của các bên để có những chính sách hỗ trợ, giải quyết, tháo gỡ khó khăn; tiếp tục mời gọi, hỗ trợ doanh nghiệp trong đầu tư và thu mua sản phẩm...

Liên quan đến sản phẩm OCOP, Giám đốc Sở NN&PTNT Hòa Bình Nguyễn Huy Nhuận cho biết, thời gian qua Sở đã tham mưu trình UBND tỉnh Hòa Bình công nhận cho 123 sản phẩm của 101 chủ thể đạt sản phẩm OCOP từ ba sao trở lên, gồm 24 sản phẩm 4 sao và 99 sản phẩm 3 sao, đa số là sản phẩm thuộc ngành nông nghiệp (96 sản phẩm của 82 chủ thể).

Qua thời gian thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), các sở, ban, ngành và chính quyền địa phương đã nỗ lực hỗ trợ các cơ sở sản xuất, kinh doanh xây dựng thương hiệu sản phẩm. Chương trình có sự hưởng ứng nhiệt tình của các chủ thể OCOP khi đã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, phát huy thế mạnh các sản phẩm đặc thù của địa phương.

6 tháng đầu năm 2023, xuất khẩu nông sản tỉnh Hòa Bình đã có nhiều tín hiệu tích cực. Đến nay đã có 20 tấn quả sấu cấp đông được xuất sang thị trường Nhật Bản; 43 tấn rau cải sang thị trường Anh; 6 tấn phở sang châu Âu; 300 tấn mía trắng, mía tím cấp đông sang thị trường các nước Mỹ, Canada, Hàn Quốc, Nhật Bản…; 350 tấn chuối sang thị trường Trung Quốc; 56 tấn măng đã qua chế biến sang các thị trường châu Âu, Nhật Bản; 3.500 tấn sản phẩm chế biến sang thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản.

Theo Mekongasian

Trong khuôn khổ Vương quốc Anh gia nhập Hiệp định Đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), Vương quốc Anh sẽ công nhận các ngành sản xuất của Việt Nam hoạt động theo các điều kiện kinh tế thị trường. Điều này sẽ tạo thuận lợi cho hàng Việt khi xuất khẩu vào thị trường Anh.

Cụ thể, Bộ Công thương cho biết, khi công nhận Việt Nam hoạt động trên điều kiện kinh tế thị trường, Vương quốc Anh sẽ không áp dụng các quy định bất lợi đối với hàng hóa nhập khẩu từ Việt Nam trong trường hợp tiến hành điều tra các vụ việc phòng vệ thương mại.

Lý giải quyết định sự việc nêu trên, theo Bộ Công thương, nền kinh tế thị trường là một khái niệm được một số nước sử dụng khi tiến hành điều tra phòng vệ thương mại đối với hàng hóa nhập khẩu từ các nước khác.

Gia công hàng may mặc xuất khẩu tại Bình Định. Ảnh: Hải Anh

Việc xác định một nước có nền kinh tế thị trường thường dựa trên đánh giá về mức độ can thiệp của nhà nước đối với các quyết định kinh doanh của doanh nghiệp cũng như mức độ kiểm soát và can thiệp của nhà nước đối với các yếu tố sản xuất như vốn, lao động. Một quốc gia có sự can thiệp quá sâu của nhà nước có thể không được xem là một nền kinh tế thị trường.

Nếu nước xuất khẩu hàng hóa không được coi là một nền kinh tế thị trường, thay vì sử dụng các thông tin về chi phí và giá thành của chính doanh nghiệp sản xuất, xuất khẩu để tính toán biên độ phá giá, nước nhập khẩu sẽ sử dụng các thông tin có tính đại diện của doanh nghiệp một nước thứ ba thay thế được coi là có nền kinh tế thị trường. Hậu quả là biên độ phá giá thường được xác định cao hơn, dẫn đến mức thuế phòng vệ thương mại cũng cao hơn nhiều so với các nước được coi là nền kinh tế thị trường.

Trong một số trường hợp, mức thuế phòng vệ thương mại đối với các doanh nghiệp đến từ các nước không được coi là nền kinh tế thị trường có thể lên đến trên 100%.

Tính đến nay, Việt Nam đã được 71 quốc gia và vùng lãnh thổ công nhận là một nền kinh tế thị trường thông qua nhiều hình thức khác nhau, trong đó có nhiều đối tác thương mại quan trọng.

Được công nhận nền kinh tế thị trường tạo điều kiện cho hàng hóa xuất khẩu được đối xử công bằng hơn, có điều kiện thâm nhập và mở rộng thị trường tốt hơn, hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp ổn định hơn. Môi trường ổn định và minh bạch sẽ thu hút được nguồn vốn đầu tư, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế.

Theo thoibaotaichinhvietnam