Oi Dumplings được bình chọn là một trong những quán ăn đường phố ngon nhất Anh quốc.
Quán Oi Dumplings ở Marsden. Ảnh: Oi Dumplings
Một quán ăn nhỏ phục vụ hoành thánh và các món ăn Việt Nam đã được gọi tên trong top những quán ăn đường phố ngon nhất ở miền bắc UK. Quán này chỉ cách Manchester chưa tới 1 giờ lái xe.
Oi Dumplings do cặp đôi Mollie Power và Maisie Davies điều hành. Quán mới khai trương năm ngoái ở ngôi làng thanh bình Marsden, Kirklees, West Yorkshire.
Quán phục vụ các món Việt Nam phổ biến, chẳng hạn xôi xéo, gỏi cuốn, bánh mì... bên cạnh một số món Tàu như thịt gà trộn hoành thánh.
Thực đơn của Oi Dumplings được lấy cảm hứng từ khoảng thời gian cặp đôi ở Việt Nam. Đây là nơi họ lần đầu gặp nhau khi cùng làm giáo viên Tiếng Anh.
"Chúng tôi đều ở Việt Nam từ năm 2016 cho đến khi đại dịch xảy ra vào năm 2020", Molly đến từ Lancashire cho biết, "Lúc đó chúng tôi phải lên chuyến bay cuối cùng trở về Anh, và chúng tôi rất nhớ các món Việt đã từng trải nghiệm ở đây".
Maisie và Molly gặp nhau ở Việt Nam. Ảnh: Oi Dumplings
"Chúng tôi đã đặt ra nhiệm vụ phải học được cách làm hoành thánh, thật không dễ chút nào. Mất một thời gian thành thục, chúng tôi bắt đầu làm bánh và giao tại nhà. Lúc đó chúng tôi vẫn dạy tiếng Anh online, nhưng sau đó mất việc và quyết định chuyển hẳn sang kinh doanh ăn uống".
Maisie, đến từ Manchester, cho biết: “Cả hai chúng tôi đều không hề có ý định mở nhà hàng Việt Nam cho đến khi thực sự đến đó. Tôi đã dạy tiếng Anh 4 năm, nhưng nhận ra rằng đó chưa thực sự là điều tôi muốn làm".
Quyết định chuyển đến sống ở Marsden hoàn toàn là ngẫu nhiên, nhưng khi mở nhà hàng món Việt, họ đã vô tình khỏa lấp phần còn thiếu trong lĩnh vực ẩm thực ở khu vực. "Nhiều người từ các thành phố và thị trấn lớn đã dọn đến đây sống để được gần thiên nhiên. Chúng tôi nhận ra họ rất thèm những món ăn mà họ chỉ có thể tìm được ở thành phố", Molly nói.
Món xôi xéo rất được yêu thích. Ảnh: Oi Dumplings
Oil Dumpling được trao ngôi vô địch tại giải British Street Food Awards khu vực miền bắc. Cặp đôi cho biết quán ăn của họ đã được chào đón ngay từ những ngày đầu. Nhiều người muốn thử món Việt mà họ chưa từng ăn trong đời.
"Chúng tôi phục vụ gỏi cuốn, bánh mì, thịt heo...nhưng món chúng tôi tự hào nhất là xôi xéo đặt trong lá chuối", Molly cho biết.
Oi Dumplings đạt giải thưởng British Street Food Awards
Món chả giò ở Oi Dumplings. Ảnh: Oi Dumplings
Món gà gừng trộn hoành thánh. Ảnh: Oi Dumplings
"Một điều tôi nhận thấy ở người Việt Nam là họ rất chăm làm, họ bận rộn 24/7. Ai cũng có nghề tay trái. Các giáo viên Việt Nam sau khi kết thúc 1 ngày dạy học, họ lại đi làm thêm ở quán cà phê gia đình. Chúng tôi được truyền cảm hứng từ những nhà hàng và quán ăn ở Việt Nam mà chúng tôi đã tới. Chúng tôi cũng muốn tạo ra một thương hiệu giống như ở Việt Nam".
Địa chỉ quán: 5 Station Road, Marsden, Huddersfield, HD7 6BS (open Fri-Sun), theo dõi Instagram.
Viethome (theo Manchester Evening News)