Các nhà nghiên cứu xét nghiệm 150 hộp cá ngừ đóng hộp được mua tại năm quốc gia và phát hiện chứa hàm lượng thủy ngân vượt quá mức khuyến nghị.

Các nhà nghiên cứu người Pháp phát hiện ra rằng cá ngừ đóng hộp được mua ở Anh - chứa một số kim loại, nếu dùng với số lượng lớn, có thể gây hại cho sức khỏe não bộ và có liên quan đến ung thư.

Trên thực tế, NHS khuyến cáo phụ nữ mang thai không nên ăn quá hai miếng cá ngừ hoặc bốn hộp cá ngừ mỗi tuần vì nguy cơ gây hại cho não của thai nhi. FDA khuyến cáo phụ nữ mang thai ở Mỹ chỉ nên ăn tối đa ba khẩu phần cá ngừ đóng hộp mỗi tuần.

Tiếp xúc với metyl thủy ngân có thể gây tổn thương thận và hệ thần kinh, gây ra các vấn đề về thị lực và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, thủy ngân cũng có thể gây ra các rối loạn thần kinh và hành vi nếu hít phải, ăn phải hoặc tiếp xúc với da. Các triệu chứng bao gồm run rẩy, mất ngủ, mất trí nhớ, đau đầu và rối loạn chức năng nhận thức và vận động.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ở liều lượng rất cao, một số dạng thủy ngân có thể gây ra sự phát triển của một số loại khối u ở chuột. Cơ quan Nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC) phát hiện rằng không có đủ bằng chứng để xác định liệu thủy ngân có thể gây ung thư ở người hay không.

NHS và CDC khuyên mọi người nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá ngừ đóng hộp mỗi tuần để tận dụng những lợi ích dinh dưỡng của cá như bảo vệ chống lại bệnh tim và vitamin D giúp tăng cường xương.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một người bình thường khó có thể tiêu thụ đủ lượng thủy ngân thông qua cá để gây hại nghiêm trọng. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy bạn phải ăn ít nhất 25 hộp cá ngừ mỗi tuần mới đạt đến mức mà các nghiên cứu cho thấy là có hại.

Các nhà khoa học tại Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Khối thịnh vượng chung (CSIRO) thuộc Chính phủ Úc đã tiến hành nghiên cứu này và viết trên tạp chí Conversation rằng lượng chính xác phụ thuộc vào thương hiệu cá ngừ và cân nặng của người đó. Theo luật hiện hành của EU và Vương quốc Anh, giới hạn thủy ngân trong cá ngừ là 1 mg/kg và 0,3 mg/kg đối với các loại cá khác như cá tuyết.

Theo Sáng kiến Cá hồi Toàn cầu, cá hồi đóng hộp có hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều, trung bình là 0,05 microgam thủy ngân trên một gam. Ăn cá ngừ vằn hai đến ba lần một tuần là an toàn và cũng khuyến khích mọi người nên tiêu thụ nhiều loại cá khác nhau. Nghiên cứu cho thấy cá ngừ vằn có hàm lượng thủy ngân thấp hơn các loài cá lớn hơn như cá ngừ mắt to và cá ngừ vây dài.

Lời khuyên của FDA tại Hoa Kỳ là bạn nên hạn chế ăn cá ngừ đóng hộp ở mức hai đến ba khẩu phần mỗi tuần và chọn các loại cá ngừ nhạt (cá ngừ vằn). Ngoài ra, NHS tuyên bố rằng một số loại cá trắng như cá tuyết có thể ăn thoải mái vì hàm lượng thủy ngân cực kỳ thấp.

Tuy nhiên, các loại cá trắng khác cũng chứa thủy ngân cũng như các chất gây ô nhiễm khác và nên hạn chế ăn vài lần một tuần. Bao gồm cá tráp biển, cá mú, cá bơn, cá bơn đen và cá hồi đá.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), phụ nữ mang thai và trẻ em đặc biệt dễ bị tổn thương do nồng độ metyl thủy ngân cao.

Plo (theo DailyMail)

Phân tích nước uống từ 15 quốc gia, các nhà nghiên cứu phát hiện sự hiện diện của hóa chất vĩnh cửu trong hơn 99% mẫu nước uống đóng chai từ châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ và châu Đại Dương.

Nước uống đóng chai ở nhiều nơi trên thế giới có chứa hóa chất vĩnh cửu PFAS - Ảnh: Shutterstock

Các phân tử độc hại này có thể cực kỳ phổ biến trong cả nước máy và nước uống đóng chai ở nhiều nơi trên thế giới, theo trang IFLScience ngày 20-10.

Một phân tích mới đây về nước uống từ 15 quốc gia cho thấy sự hiện diện của axit perfluorooctanoic (PFOA) và perfluorooctane sulfonat (PFOS) trong hơn 99% mẫu nước đóng chai từ các khu vực nói trên.

PFOA và PFOS là những thí dụ điển hình cho hóa chất vĩnh cửu (PFAS) - các chất độc hại được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp do các đặc tính của chúng. PFAS giúp vật liệu chống bám bẩn, chống dính và chống cháy nhưng không phân hủy trong tự nhiên, dẫn đến sự tích tụ PFAS trong môi trường, đặc biệt là các nguồn nước.

Nghiên cứu mới nhấn mạnh rằng PFAS cũng có trong nước máy, chỉ là với các mức độ khác nhau. Xét nghiệm tại các thành phố Birmingham (Anh) và Thâm Quyến (Trung Quốc) cho thấy nước máy tại Anh chứa ít PFAS hơn tại Trung Quốc, song không phải là không có.

Lọc hay đun sôi có thể loại bỏ từ 50-90% các hóa chất này.

"Chúng tôi cung cấp dữ liệu có giá trị về sự hiện diện của PFAS trong nước uống và các giải pháp thực tiễn để giảm sự phơi nhiễm của con người đối với nước uống. Đây là bước quan trọng nhằm đảm bảo an toàn nước uống cho các cộng đồng trên thế giới", giáo sư Stuart Harrad, đồng tác giả nghiên cứu và làm việc tại Đại học Birmingham, nói.

Nghiên cứu cũng cho thấy nước khoáng thiên nhiên chứa nồng độ PFAS cao hơn so với nước tinh khiết. Dù nồng độ thấp hơn mức khuyến cáo về sức khỏe, song dữ liệu cho thấy việc PFAS đã phân tán rộng trong môi trường.

Việc nâng cao nhận thức về sự hiện diện của PFAS trong cả nước máy lẫn nước đóng chai có thể giúp cung cấp thêm nhiều lựa chọn sáng suốt cho người tiêu dùng, khuyến khích họ sử dụng thêm các phương pháp lọc nước.

Phát hiện của nhóm cũng cho thấy các nguy cơ sức khỏe tiềm năng của PFAS trong nước uống có thể bị ảnh hưởng bởi lối sống và điều kiện kinh tế, nhấn mạnh sự cần thiết phải nghiên cứu hơn nữa để khám phá các yếu tố này từ góc độ kinh tế - xã hội.

Nhóm cho biết có nhiều phương pháp rẻ tiền để loại bỏ PFAS khỏi nước uống nếu chính phủ các nước quyết định hành động. Thậm chí sẽ tốt hơn nếu những thứ gây ô nhiễm không phát tán PFAS vào môi trường ngay từ đầu.

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS ES&T Water.

Theo Tuổi Trẻ

Nhà hàng nổi tiếng Wong Kei ở Chinatown đã bị truy tố vì vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, và đã bị phạt hơn £40,000.

Wong Kei là một điểm đến yêu thích của người dân thủ đô, theo chuyên gia phê bình ẩm thực Grace Dent của Guardian. Ảnh: Ashok Saxena

Wong Kei từng được gọi là nhà hàng "thô lỗ" nhất ở Chinatown. Nhà hàng này đã hoạt động trên phố Wardour Street trong nhiều thập kỷ, được cho là "huyền thoại" với những người yêu thích cuộc sống về đêm ở London những năm 1080 - 1990. 

Ở đây lưu truyền câu chuyện về các nhân viên thường xuyên mắng mỏ thực khách, nhân viên thường xuyên cãi nhau, thậm chí đánh nhau. 

Mới đây, nhà hàng này đã bị phạt hơn £40,000 vì bị phát hiện có chuột và gián trong nhà bếp. Chủ của nhà hàng còn làm giả giấy tờ.

Chuyên gia ẩm thực Grace Dent cho biết Wong Kei là một trong những nhà hàng đầu tiên cô quay trở lại sau khi các đợt phong tỏa kết thúc. Cô viết vào năm 2020: "Nhà hàng này đã tồn tại rất lâu đời, phục vụ bao nhiêu thực khách, nó giống nơi giao lưu văn hóa ở thủ đô hơn là một nhà hàng thông thường".

Nhà hàng này đã được tân trang lại và đổi chủ mới vào năm 2014. Vào năm 2022, đội an toàn sức khỏe môi trường địa phương đã phát hiện có chuột và gián ở đây, nguyên liệu thô và thức ăn chín để lẫn vào nhau, việc thực hành vệ sinh không đảm bảo. Nhà hàng đã bị cảnh cáo. 

Nhà hàng phân trần với Hội đồng thành phố Westminster rằng họ sẽ thay đổi và giám đốc Daniel Luc đã nghỉ việc. Tuy nhiên, vào tháng 5/2023, khi quay lại kiểm tra hội đồng phát hiện họ không thay đổi gì cả. Và giám đốc Daniel Luc kiểm soát hoàn toàn chủ nhân mới của nhà hàng này - Công ty Gosing Ltd. 

Vào đầu tháng 9/2024 tại Tòa án Westminster, Công ty Gosing bị yêu cầu đóng phạt £31,503. Daniel Luc cũng bị tuyên sai phạm và bị phạt £10,803. Tổng cộng cả hai vi phạm 11 tội danh về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hồi tháng 7/2024, trong đợt kiểm tra mới nhất, Wong Kei nhận đánh giá 2 sao trên thang điểm 5 sao, nghĩa là "phải cải tổ". Đến tháng 9/2024, khi kiểm tra lần nữa, hội đồng nhận thấy nhà hàng đã khắc phục mọi vấn đề. 

Hiện tại nhà hàng bị xếp vào nhóm C rủi ro - vì đã không tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm. Cứ mỗi 18 tháng, thanh tra sẽ xuống đánh giá lại. 

Theo Guardian

Chuột bò ra từ suất ăn của khách, buộc chuyến bay Scandinavian Airlines đi từ Na Uy đến Tây Ban Nha phải hạ cánh xuống Đan Mạch.

"Bạn có tin được không. Người phụ nữ ngồi cạnh tôi vừa mở hộp suất ăn thì một con chuột nhảy ra", Jarle Borrestad, hành khách trên máy bay của hãng Scandinavian Airlines (SAS) đi từ Oslo, thủ đô Na Uy, hướng đến Malaga, Tây Ban Nha ngày 18/9 viết trên mạng xã hội. Anh đăng kèm ảnh chụp cùng nữ hành khách đang mỉm cười.

SAS, hãng hàng không đa quốc gia của Đan Mạch, Na Uy và Thụy Điển, cuối tuần trước xác nhận thông tin.

Một máy bay của SAS tại sân bay ở Copenhagen hồi tháng 7/2022. Ảnh: Reuters

Sự cố buộc máy bay phải hạ cánh xuống Copenhagen, thủ đô Đan Mạch. Theo quy định, các hãng hàng không nghiêm cấm động vật gặm nhấm xuất hiện trên máy bay, bởi các loài vật này có thể cắn, nhai đứt hệ thống dây điện.

"Theo quy trình, hành khách đã được đưa đến Malaga trên một chuyến bay khác. Đây là sự cố cực kỳ hiếm xảy ra, chúng tôi đang làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo không xảy ra tình huống này nữa", phát ngôn viên SAS thông báo, song không nêu nguyên nhân chuột xuất hiện trong hộp đồ ăn của khách.

Đây không phải lần đầu tiên chuột xuất hiện trên máy bay gây náo loạn trong lịch sử hàng không. Năm 2017, chuyến bay British Airways dự kiến đến Mỹ từ sân bay Healthrow, Anh bị hoãn cất cánh 4 tiếng sau khi phát hiện chuột. Hãng đã phải đổi máy bay khác, thiệt hại gần 333.000 USD.

VnExpress (theo Guardian, AFP, AP)

Hai đầu bếp tại một khách sạn sang trọng ở Giang Tô (Trung Quốc) bị phạt tù vì trộn kháng sinh chống tiêu chảy vào 1.612 món ăn làm từ thực phẩm 'bẩn" để giảm nguy cơ thực khách bị đau bụng.

Ngày 30/7, Cục Quản lý thị trường quận Sùng Châu, thành phố Nam Thông thông báo hai đầu bếp họ Chu và Phan đã bị kết án lần lượt 1 năm 6 tháng và 2 năm tù.

Hai người còn phải nộp phạt 160.000 nhân dân tệ (khoảng 560 triệu đồng). Họ bị cáo buộc phục vụ "thực phẩm độc hại và có hại" có tẩm gentamicin sulfate, một loại kháng sinh dùng để điều trị tiêu chảy. Các món ăn bị chế biến từ đồ ôi thiu gồm bong bóng cá kho với nước sốt gà và gân bò kho với nước sốt được tẩm gentamicin sulfate với tỷ lệ "một liều cho mỗi món" để đảm bảo "hiệu quả như mong đợi".

Cơ quan chức năng cho biết đã thu hồi giấy phép kinh doanh thực phẩm của khách sạn liên quan và phạt tiền. Các cán bộ điều hành khách sạn và những người có trách nhiệm liên quan cũng bị hạn chế kinh doanh.

Gentamicin sulfate được hai đầu bếp cho vào các món ăn ôi thiu như loại "phụ gia" chống tiêu chảy. Ảnh: 8News

Theo điều tra của cảnh sát, hai đầu bếp đã chế biến ít nhất 1.612 suất ăn có tẩm gentamicin sulfate.

Việc này được phanh phui từ tố giác của một đầu bếp khác với Cục Quản lý Thị trường vào tháng 9 năm ngoái.

Gentamicin sulfate là thuốc kê đơn, có tác dụng phụ dị ứng và điếc. Luật An toàn Thực phẩm của Trung Quốc cấm bổ sung thuốc kê đơn vào thực phẩm.

VnExpress (Theo The Paper, 8News)

Foc-môn (formaldehyde) là một chất hoá học gây quái thai mạnh dù chỉ với liều nhỏ, gây kích thích mạnh trên các mô bề mặt như da, niêm mạc. Hơi hoặc mùi của chúng dễ dàng làm chảy nước mắt, nước mũi, dịch phế quản. Các tác hại khác có thể gặp đó là kích ứng da, viêm da, giảm tế bào lympho ngoại vi. Một số báo cáo cho thấy nó có thể làm biến đổi DNA. Đây là chất kịch độc, không được sử dụng cho bất kỳ sản phẩm nào, đồng thời không được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. 

Rau là loại thực phẩm được ăn phổ biến nhất trong cuộc sống, nhưng thời hạn sử dụng của rau tươi tương đối ngắn. Vì muốn theo đuổi lợi nhuận cao, một số nhà buôn cho thêm các chất để bảo quản rau tươi lâu và hạn chế thối rữa, trong đó có chất formaldehyde.

Để theo đuổi lợi nhuận cao hơn, một số doanh nghiệp vô đạo đức thậm chí còn sử dụng formaldehyde trên rau quả.

Trên thực tế, formaldehyde là một chất độc hại, việc tiếp xúc hoặc tiêu thụ lâu dài các thực phẩm có chứa formaldehyde có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Nó không chỉ có thể gây ngộ độc cấp tính và kích ứng đường hô hấp, đường tiêu hóa mà còn có thể làm tăng nguy cơ ung thư vòm họng và bệnh bạch cầu. Hơn nữa, formaldehyde còn là chất gây ung thư và đã được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào loại chất gây ung thư.

Theo Aboluowang, có 6 loại rau dễ bị tẩm formaldehyde, cần chú ý khi mua sắm hay tiêu thụ:

1. Ngồng tỏi trái vụ

Nhìn chung ngồng tỏi chỉ có số lượng lớn vào cuối xuân đầu hè, tuy nhiên để bán được giá tốt, một số thương lái thường tích trữ số lượng lớn và đợi đến mùa đông, đặc biệt là dịp Tết Nguyên đán đem bán.

Do loại rau này khó bảo quản được lâu nếu chỉ để trong kho lạnh, người bán hàng sẽ xịt dung dịch formaldehyde lên. Ngồng tỏi được phun formaldehyde không chỉ có thể kéo dài thời hạn sử dụng mà còn giữ cho rau luôn tươi mới. Do đó, để bảo đảm cho sức khỏe, không nên mua và ăn ngồng tỏi vào mùa đông.

2. Cải thảo

Cải thảo là một loại cải được nhiều người ưa chuộng. Loại rau này có thể chế biến theo cách hấp, xào hay ăn lẩu đều kích thích vị giác. Tuy nhiên, cải thảo là loại rau dễ bị ngâm formaldehyde nhất. Do loại rau này không dễ trồng, lại giòn và rất dễ héo nên việc phun formaldehyde vào rau sẽ giữ được độ tươi ngon. Vì thế, cần thận trọng khi mua cải thảo.

3. Nấm kim châm

Nấm kim châm là một loại nấm được nhiều người ưa chuộng do có hương vị đậm đà, rất thích hợp với các món nước hoặc lẩu. Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate trong nấm kim châm tương đối thấp, chất xơ phong phú có thể khiến người ta cảm thấy no. Vì vậy, với những người đang giảm cân, ăn nhiều nấm kim châm có thể có tác dụng.

Nhưng nếu sau khi ăn nấm kim châm mà có hiện tượng tiêu chảy, khó chịu thì rất có thể bạn đã mua phải nấm kim châm formaldehyde. Bản thân nấm kim châm không có độc nhưng để thúc đẩy doanh số bán hàng, nhiều cơ sở kinh doanh thích dùng formaldehyde để xử lý nấm kim châm cho mịn hơn. Vì thế, khi mua về ăn, bạn nên rửa nấm thật kỹ.

4. Giá đỗ không rễ

Hiện nay trên thị trường có hai loại giá đỗ là giá đỗ không rễ và giá đỗ có rễ. Giá đỗ không rễ được cho là dễ ăn hơn, mùi vị thơm ngon hơn nên được nhiều người đón nhận.

Để kéo dài thời hạn sử dụng của giá đỗ, một số người bán rau sẽ ngâm giá đỗ trong formaldehyde. Tiêu thụ giá đỗ không rễ thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến chức năng và hấp thu của đường tiêu hóa. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe, hãy cố gắng ăn loại rau này càng ít càng tốt.

5. Miến khoai lang

Miến được ngâm formaldehyde có thể được phân biệt bằng quan sát bên ngoài. Thông thường, miến thường có màu đục, không trơn nhẵn, khá giòn, dùng tay bẻ nhẹ sẽ gãy. Trong khi đó, miến có chứa formaldehyde nhìn chung đều rất trong suốt, đẹp mắt và bóng loáng.

6. Chân gà ngâm

Chân gà ngâm chua ngọt là món ăn vặt và ăn kèm được nhiều người ưa chuộng, nhất là khi uống rượu.

Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chân gà lại có màu trắng như vậy không? Trên thực tế, để đảm bảo độ tươi ngon của chân gà, chúng được ngâm trong formaldehyde trước khi chế biến vừa để giữ được độ giòn, mềm của chân gà mà còn cải thiện hình thức, chất lượng thịt, giúp món ăn ngon miệng hơn. Chân gà ngâm formaldehyde lâu ngày khi ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.

Ngôi Sao (theo Aboluowang)

Cơ quan y tế Pháp đang điều tra nguyên nhân khiến bữa tiệc thịnh soạn do Tập đoàn Airbus tổ chức lại làm hàng trăm nhân viên phải nhập viện.

Bữa tiệc thịnh soạn với các món mặn bao gồm gan ngỗng, sò điệp, tôm hùm và tournedos (bít tết Pháp) và các món tráng miệng gồm kem, bánh mousse sô cô la và hạt phỉ.

Đây là tiệc chiêu đãi giáng sinh dành cho 2.600 nhân viên tại công ty hàng không vũ trụ Airbus Atlantic của Pháp. Bữa tiệc được tổ chức tối 14-12 tại trụ sở tập đoàn ở vùng Loire-Atlantique, phía Tây nước Pháp, và đơn vị phụ trách là nhà hàng riêng của Airbus Atlantic.

Khoảng 24-48 tiếng sau bữa ăn, có tới 700 trăm nhân viên của Airbus Atlantic đổ bệnh và phải nhập viện. Các nạn nhân có dấu hiệu lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy hoặc bị cả hai.

"Tôi bị đau bụng và đau đầu chưa từng thấy. Còn tệ hơn cả đau đẻ" – cô Nolwenn, nhân viên Airbus Atlantic, chia sẻ với tờ Ouest-France.

Bữa tiệc thịnh soạn khiến 700 nhân viên của Airbus Atlantic ở Pháp phải nhập viện. Ảnh: Adam Tiernan

Ông Jean-Claude Iribarren, thư ký ủy ban công tác tại Airbus Atlantic, nói với truyền thông: "Cũng giống mọi năm, chúng tôi tổ chức bữa tối giáng sinh cho 2.600 người, với rất nhiều nhà cung cấp thức ăn ở địa phương tham gia khâu chuẩn bị".

Các quan chức y tế Pháp cho biết họ đã mở cuộc điều tra nhưng vẫn chưa xác định được nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc hàng loạt này. Họ nghi ngờ có vi khuẩn trong thực phẩm hoặc do một loại virus viêm dạ dày cực kỳ dễ lây lan.

"Các cuộc điều tra đang tiếp tục. Chúng tôi thu thập thông tin từ tất cả người tham gia buổi tiệc để xác định nguyên nhân. Kết quả sẽ được công bố vào tuần tới" – tờ The Guardian dẫn lời phát ngôn viên cơ quan y tế Pháp hôm 23-12.

Là công ty con của nhà sản xuất máy bay lớn nhất thế giới Airbus, Airbus Atlantic tuyển dụng khoảng 15.000 nhân sự ở 5 quốc gia.

Theo nld

Một vụ vi phạm an toàn thực phẩm gây chấn động, khi chủ, quản lý và nhân viên của nhà hàng lẩu ở tỉnh An Huy bị phạt tù lên đến 12 năm và bồi thường hơn 5 triệu nhân dân tệ vì tái sử dụng dầu từ nước lẩu khách ăn thừa.

Theo thông tin từ Nhật báo Tòa án Nhân dân Trung Quốc, Tòa án Nhân dân Trung cấp thành phố Hoài Nam đã giữ nguyên bản án của tòa án sơ thẩm, tuyên 13 cá nhân phải nhận mức án tù từ 1 đến 12 năm. 

Tờ China Daily đưa tin, nhà hàng lẩu bò Ruchuan Beef Tripe Hotpot hoạt động từ tháng 4/2017 tại quận Panji của thành phố Hoài Nam. Nhà hàng đã nhiều lần tái sử dụng nước lẩu thừa trong các bữa ăn phục vụ khách hàng.

Chủ và quản lý nhà hàng tên Niu và Wang đã hợp tác với các đầu bếp, nhân viên và quản lý bàn để thu gom nước lẩu khách hàng để thừa sau bữa ăn. Họ lọc bỏ thức ăn thừa còn sót lại rồi cho chúng vào nước lẩu mới để phục vụ thực khách vào ngày hôm sau. Nhà hàng đã sử dụng chiêu trò này trong khoảng thời gian từ năm 2019 -2021.

Tòa án tiết lộ rằng nhà hàng này đã bán khoảng 65.000 nồi nước dùng, trị giá 1,7 triệu nhân dân tệ, cho đến khi các hoạt động bất hợp pháp của họ bị phát hiện vào năm 2021.

Tòa án quận Panji đã kết tội những cá nhân này phạm tội sản xuất và bán thực phẩm không lành mạnh. Hiệp hội Người tiêu dùng tỉnh An Huy cũng khởi xướng một vụ kiện dân sự vì lợi ích công cộng chống lại nhà hàng, yêu cầu khoản bồi thường trị giá gấp ba lần doanh thu.

Ủng hộ lập trường của hiệp hội, Tòa án Trung cấp thành phố Hoài Nam đã yêu cầu các bị cáo phải bồi thường 5,12 triệu nhân dân tệ (khoảng hơn 17,4 tỷ đồng), đồng thời đưa ra lời xin lỗi công khai. 

Trong khi sửa đổi bản án cho 4 bị cáo đóng vai trò phụ, tòa án vẫn giữ nguyên hình phạt đối với các thủ phạm chính, trong đó có Niu và Wang.

Nhà hàng tái sử dụng dầu thừa trong nước lẩu để tiết kiệm chi phí

Đây không phải là lần đầu tiên các nhà hàng lẩu bị phạt vì sử dụng dầu ăn trái phép. Tại Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, quản lý và hai đầu bếp của một nhà hàng cũng từng lĩnh án 5 đến 10 năm tù và phạt tiền 13,7 triệu nhân dân tệ (khoảng hơn 46 tỷ đồng), gấp khoảng 10 lần doanh thu vì hành vi tái sử dụng nước lẩu thừa để kinh doanh.

Theo Vietnamnet

Hai người bán thịt này sử dụng thuốc trừ sâu dichlorvos phun vào thịt xông khói để diệt côn trùng, bán được tổng cộng 70 kg sản phẩm thịt xông khói được phun dichlorvos.

Sự việc hy hữy xảy ra ở thành phố Đông Dương, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Hai người bán hàng Trương Ngọc và Trương Tại chuyên bán thịt xông khói đã bị bắt vì sử dụng thuốc trừ sâu để bảo quản thịt.

Ảnh minh họa.

Theo cáo trạng, trong suốt thời gian dài, Trương Ngọc và Trương Tại sử dụng thuốc trừ sâu dichlorvos phun thịt xông khói để diệt côn trùng, bán được tổng cộng 70 kg sản phẩm thịt xông khói được phun dichlorvos.

Sau khi Viện Kiểm nghiệm Thực phẩm và Dược phẩm Kim Hoa của tỉnh Chiết Giang kiểm tra, họ phát hiện dichlorvos trong các mẫu thịt xông khói bị thu giữ với hàm lượng 0,48 mg/kg.

Viện kiểm sát nhân dân thành phố Đông Dương, tỉnh Chiết Giang, đã khởi tố bị cáo Trương Ngọc và Trương Tại về tội sản xuất, bán thực phẩm độc hại, nguyên liệu phi thực phẩm.

Cuối cùng, bị cáo Trương Ngọc bị kết án 7 tháng tù và phạt 3.000 RMB (khoảng 10,2 triệu đồng) vì sản xuất và bán thực phẩm độc hại, bị cáo Trương Tại bị kết án 6 tháng tù và phạt 3.000 RMB (khoảng 10,2 triệu đồng).

Theo tìm hiểu, Dichlorvos là một loại thuốc trừ sâu, còn được gọi là dicloxazone. Thuốc trừ sâu này được sử dụng để kiểm soát côn trùng trong khu vực bảo quản thực phẩm, nhà kính, chuồng trại và vật nuôi. Dichlorvos đôi khi cũng được sử dụng để kiểm soát sinh vật gây hại ở nơi làm việc và nhà ở. Tuy nhiên, nó đã bị cấm ở Châu Âu từ năm 1998 do tranh cãi về tác hại đối với đường thủy đô thị và độc tính quá mạnh.

Về tác động đối với cơ thể con người, Dichlorvos có thể gây ngộ độc, ngộ độc qua đường miệng có thời gian ủ bệnh ngắn, khởi phát nhanh, trong trường hợp nặng, nạn nhân có thể hôn mê và tử vong trong vòng vài chục phút. Ngộ độc qua đường miệng có triệu chứng kích ứng đường tiêu hóa rõ ràng.

Theo Kienthuc

Cá là loại thực phẩm nổi tiếng ngon bổ nhưng có những loại cá không nên ăn vì cực nguy hiểm, có thể gây ngộ độc và cả ung thư. Bạn có biết là những loại nào không?

Cá "ngậm" thủy ngân độc hại như thế nào?

Tuy nhiên, trong một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, gây lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng. Thủy ngân thuộc nhóm kim loại nặng được tìm thấy trong tự nhiên như: Môi trường không khí, trong nước và trong đất.

Kim loại này sẽ được thải ra ngoài môi trường bằng nhiều cách khác nhau chẳng hạn như: Đốt than, hiện tượng phun trào núi lửa,... Từ đó, thủy ngân có thể rơi từ không khí và tích tụ rất nhiều trong các dòng suối, đại dương và trở thành metylmercury trong nước.

Ngày nay, khi việc ô nhiễm môi trường luôn trong trạng thái đáng báo động, lượng thủy ngân trong nước đặc biệt tăng cao, kéo theo cá loại cá sinh sống cũng bị ảnh hưởng. Theo đó, con người có nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân theo nhiều cách không chỉ hít phải hơi thủy ngân thông qua quá trình khai thác hay làm việc ở môi trường công nghiệp mà còn thông qua các loại cá trong thực đơn hàng ngày.

Rất nhiều trường hợp bị phơi nhiễm thủy ngân do ăn các loại cá ngậm thủy ngân, có hàm lượng thủy ngân cao vượt ngưỡng cho phép. Theo thời gian, thủy ngân sẽ gây ra độc tính rất cao và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, làm gia tăng các bệnh lý về não và gan, gia tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, tự kỷ, trầm cảm,...

Loại cá nào chứa nhiều thuỷ ngân nhất?

Cá da trơn

Bạn có biết, các loại cá da trơn đã có kích thước lớn được nuôi và cho ăn sử dụng hóc-môn để làm tăng trọng lượng với mục đích thu lợi nhuận cao. Những chú cá này được đánh giá không sạch và có nguy cơ ngậm thủy ngân độc hại mà bạn đọc nên cân nhắc chọn lựa.

Cá rô đại dương

Khác với cá rô đồng, cá rô đại dương lại bị Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) xếp vào những loại cá dễ bị nhiễm thủy ngân nhất do sống ở tầng đáy biển (80% thủy ngân ở tầng nước trên đã bị phá hủy bởi ánh sáng mặt trời).

Ngoài ra, chúng còn là loài ăn tạp nên rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống trong môi trường nước. Khi ăn những loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá rô đại dương, các loại độc tố sẽ dần tích tụ trong cơ thể con người. Việc tiêu thụ lâu dài có thể gây nguy cơ ngộ độc thủy ngân, gây tổn thương niêm mạc miệng, răng và làm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, thận nghiêm trọng.

Cá trê

Cá trê là loại cá mà Việt Nam có cơ hội xuất khẩu, nâng cao giá trị kinh tế. Tuy nhiên, khi kiểm nghiệm chất tím tinh thể và chất xanh Malachite tại Hoa Kỳ thì kết quả đều không như mong đợi. Đáng buồn hơn, Hoa Kỳ liệt kê cá trê vào danh sách những loại cá không đảm bảo chất lượng và thuộc 8 loại cá ngậm thủy ngân nhiều nhất mà bạn nên biết.

Cá thu

Cá thu là loài cá có chứa nhiều omega 3, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nó lại là loại cá có ngậm thủy ngân mà bạn đọc nên tìm hiểu trước khi tiêu thụ. Cá thu ở khu vực Đại Tây Dương được xem là an toàn mà bạn đọc có thể chọn lựa.

Những loại cá nào tốt nhất cho sức khỏe?

Nghiên cứu cho thấy, những loại cá béo chứa nhiều axit béo omega-3 có thể giúp ích cho tim mạch. Omega-3 cũng có thể làm cho bạn ít mắc các bệnh như đột quỵ và bệnh Alzheimer.

Các nguồn tốt của các axit lành mạnh này bao gồm: Cá hồi tự nhiên, cá trích, cá cơm, cá mòi, cá đồng.

Theo phunutoday

Một nhà hàng ở Bayswater (Westminster) đã bị phạt hơn £16,000 sau khi thanh tra y tế phát hiện có gián trong bếp, và cá tươi được bảo quản gần các thùng rác.

Chủ nhà hàng Masgouf London trên đường Connaught Street (gần Hyde Park) đã bị Hội đồng Thành phố Westminster thưa ra tòa sau khi vi phạm hàng loạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Gián được tìm thấy trong khu vực chế biến thức ăn, phân chuột xuất hiện trong một hộp đựng hành tây và rải rác khắp căn bếp. Bên cạnh đó, 2 thùng cá trắm được đặt bên ngoài gần khu vực thùng rác. Thịt chín và cơm cũng để bên ngoài suốt nhiều giờ thay vì bảo quản trong tủ lạnh. 

Hội đồng đã yêu cầu tạm đóng cửa nhà hàng món Trung Đông này sau cuộc thanh tra vào ngày 5 tháng 10/2022. Vài tuần sau họ quay lại và phát hiện có gián trong nhà hàng, vì thế lệnh đóng cửa được giữ nguyên. 

Gián được tìm thấy trong nhà hàng Masgouf London ở Westminster.

Nhà hàng đã thừa nhận 5 lỗi vi phạm an toàn vệ sinh thực thẩm. Vào đầu tháng 11/2023, tòa án đã quyết định mức phạt £10,600 cộng với £3,645 tiền án phí và £2,000 tiền phụ phí nạn nhân. 

"Chúng tôi muốn cư dân và du khách được thưởng thức những nhà hàng và quán bar ngon miệng, an toàn, thức ăn được chế biến trong điều kiện vệ sinh sạch sẽ. Vụ việc này cho thấy quản lý nhà hàng đã hoàn toàn thờ ơ với các quy tắc tiêu chuẩn. Tôi hy vọng mức phạt này sẽ gửi lời răn đe đến các hàng quán khác", ủy viên hội đồng Aicha Less cho biết. 

Đại diện nhà hàng tuyên bố: "Chuyện này đã xảy ra cách đây 1 năm. Vấn đề đã được giải quyết. Người của hội đồng đã quay lại vài lần để kiểm tra. Từ đó trở đi, chúng tôi đã nhận được đánh giá 5 sao".

Phân chuột trong bếp.

Thực phẩm không được bảo quản vệ sinh.

Nhà hàng Masgouf London ở Westminster.

Phân chuột trong hộp đựng hành. 

Viethome (theo Evening Standard)

Một phụ nữ 40 tuổi đã bị cắt cụt tứ chi sau khi ăn phải cá rô phi bị nhiễm vi khuẩn chết người.

Barajas đã bị cắt bỏ tứ chi sau ca phẫu thuật cứu mạng cô trong tuần này - Ảnh: KRON 4

Theo báo chí địa phương, cô Laura Barajas, 40 tuổi, ngụ San Jose (California, Mỹ), đã bị nhiễm vi khuẩn từ cá rô phi chưa nấu chín. Sau nhiều tháng giúp cô chiến đấu với căn bệnh nhiễm trùng máu khủng khiếp, giữa tuần này các bác sĩ đã phải phẫu thuật cắt cụt tứ chi Barajas để cứu mạng cô. Hiện cô còn một cậu con trai 6 tuổi.

Cô Barajas đã đổ bệnh vào những ngày cuối tháng 7 sau khi ăn món cá rô phi mà cô mua ở khu chợ địa phương và tự chế biến tại nhà.

Anna Messina, bạn của Barajas, cho biết: “Cô ấy bị hôn mê. Các ngón tay, bàn chân và môi cô đều chuyển sang màu đen. Cô ấy bị nhiễm trùng máu hoàn toàn và thận của cô ấy đã bị suy”.

Messina đã phát động chiến dịch GoFundMe để hỗ trợ chi phí y tế cho gia đình Barajas và giúp bạn mình điều chỉnh cuộc sống mới. Bước đầu chiến dịch đã quyên góp được hơn 24.000 USD.

Barajas khỏe mạnh trước khi mắc bệnh nhiễm trùng máu nguy kịch - Ảnh: KRON 4

Các bác sĩ cho biết Barajas bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus. Đây là một loại vi khuẩn mà Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) gần đây đã đưa ra cảnh báo.

Theo CDC, hiện nay có 12 loài Vibrio gây bệnh cho người, trong đó có khoảng 100 ca tử vong ở Mỹ mỗi năm, với 80.000 trường hợp nhiễm bệnh. Trong số đó, có khoảng 52.000 người bị bệnh do ăn hải sản bị ô nhiễm. 

CDC cũng thông tin nhiều người bị nhiễm trùng vết thương do Vibrio vulnificus cần được chăm sóc đặc biệt hoặc cắt cụt chi và khoảng 20% tử vong.

Vibrio vulnificus thường sống ký sinh trong các loài thủy sinh có vỏ như tôm, hàu... Ở các vùng nước ấm như ven biển, cửa sông và ao, hồ nước lợ, chúng sinh trưởng tốt khi nhiệt độ nước đạt trên 20°C.

Theo chuyên gia về bệnh truyền nhiễm của Đại học California tại San Francisco (UCSF), tiến sĩ Natasha Spottiswoode, vi khuẩn này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người bị suy giảm miễn dịch. Do đó mọi người nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Nếu đang có vết thương hở, cần tránh ngâm trong nước cho đến khi vết thương đã lành.

Theo Tuổi Trẻ

Một người đàn ông ở Anh đã tá hỏa phát hiện thấy một con chuột đang co giật trong bát súp của mình.

Sam Hayward đã ăn món súp nấp mua tại một cửa hàng Chinese takeaway trước khi phát hiện ra thứ gì đó chuyển động bên dưới.

Người đàn ông 39 tuổi đến từ thị trấn Strood ở Kent, Anh đã quay lại hình ảnh con chuột trong bát súp và gọi đến nhà hàng mà bạn gái Emily đã mua đồ. Tuy nhiên, cửa hàng này đã phủ nhận việc bán đồ ăn. Anh Hayward và bạn gái cũng không thể chứng minh việc mua hàng của mình vì họ trả bằng tiền mặt và không có biên lai.

Anh Hayward cho biết, ban đầu anh nghĩ loài gặm nhấm này là một cây nấm, trước khi nhận ra nó có một cái đuôi.

Người đàn ông nói: "Tôi đã ăn được khoảng 3/4 bát súp. Nó co giật... Cái đuôi là thứ tôi nhìn thấy đầu tiên và nó khiến tôi hoảng sợ. Tôi không thể tin được, nó khiến tôi cảm thấy buồn nôn. Có lẽ tôi đã phải ngồi trong nhà vệ sinh khoảng 25 phút. Tôi chỉ muốn nôn ngay lập tức".

Hình ảnh con chuột trong bát súp.

Choáng váng và bối rối vì không biết phải làm gì, Hayward quyết định quay lại clip con chuột đang co giật để chứng minh cho người khác thấy chuyện gì đã xảy ra.

"Điều đầu tiên tôi làm là gọi điện đến cửa hàng takeaway và họ bảo hãy chứng minh điều đó. Emily chỉ sử dụng tiền mặt và chúng tôi không nhận được biên lai nên không thể làm gì hơn ngoài việc phản ảnh sự việc. Tất cả những gì tôi muốn là họ xin lỗi", Hayward nói.

Do bận rộn với công việc nên Hayward cho biết vẫn chưa báo cáo vụ việc với cơ quan an toàn vệ sinh thực phẩm địa phương.

Nguoiduatin (theo Newsflare)

Một gia đình đã sững sờ khi phát hiện những con mọt trong lon đậu hầm. Ảnh: HNP Newsdesk/Hyde News & Pictures Ltd

Vợ chồng Hannah và Tim, thường trú ở Eastry (Kent), đang ăn tối thì cậu con trai Louie phát hiện một ổ mọt trong món đậu hầm mua từ Lidl. 

Cả nhà đã vô cùng sốc khi Louie xúc một ít đậu hầm và phát hiện những con bọ làm tổ trong lon thiếc. Họ đếm được 7 con mọt (weevil) trong lon đậu hầm mua ở Lidl. Chỉ đến khi ăn gần hết bữa tối họ mới phát giác ra sự thật đáng sợ này.

Hannah nói: "Chúng tôi cảm thấy thật kinh tởm và sốc. Sau khi báo cáo vụ việc cho Lidl, họ trấn an chúng tôi rằng họ luôn yêu cầu các nhà cung cấp phải thỏa mãn các tiêu chuẩn khắt khe trong khâu sản xuất và đóng gói để vấn đề côn trùng không phát sinh. Tuy nhiên họ nói sẽ tiếp tục kiểm soát tình hình. 

Gia đình chỉ được tặng một voucher £15 thay cho lời xin lỗi. Nhưng họ van xin Lidl nên triệu hồi sản phẩm này. Họ đã mua sản phẩm vào ngày 27/3/2023 tại chi nhánh siêu thị Lidl ở Whitfield, Kent.

Hannah kêu gọi những người mua sắm khác hãy kiểm tra sản phẩm trước khi ăn, vì lon đậu hầm mà họ mua có hạn sử dụng đến tận ngày 24/11/2024.

Người đại diện của Lidl cho biết họ đang tiến hành một cuộc review: "Chúng tôi rất lấy làm tiếc khi biết về vụ việc, chúng tôi chưa bao giờ muốn làm khách hàng phật lòng. Chúng tôi đang tích cực làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo mọi sản phẩm luôn ở trạng thái tốt nhất khi đến tay khách hàng".

Bài liên quan: Phát hiện nhện độc lớn nhất thế giới trong bịch chuối mua ở Tesco

Một khách hàng của Tesco ở Windsor đã hoảng sợ thất thần khi phát hiện một con "nhện thợ săn" trong bịch chuối của mình. Nó đang ôm theo một túi trứng có thể chứa tới 200 nhện con. 

Con nhện có thể đã di chuyển một quãng đường 4,000 dặm từ Cộng hòa Dominic đến Anh trước khi chui vào bịch hoa quả của Craig. Người đàn ông 35 tuổi đã phải lùa con vật 8 chân vào một hộp nhựa trước khi gửi tới dịch vụ kiểm soát côn trùng của siêu thị.

Tesco đã gửi lời xin lỗi và tặng anh £100 tiền bồi thường, nhưng Craig vẫn đang cân nhắc xem có nên chấp nhận số tiền này không.

Con nhện đang ôm theo 1 túi trứng lớn. Ảnh: Caters News Agency

Craig đã được Tesco đề nghị mức bồi thường £100. Ảnh: Caters News Agency

Nhện thợ săn (huntsman spider) được biết đến là loài nhện lớn nhất thế giới, tính theo độ rộng chân của nó. Nó có thể rộng tới 30cm. Còn "nhện ăn chim Goliath - Goliath birdeater" là loài lớn nhất tính theo trọng lượng. Nhện thợ săn có vết cắn độc, gây đau đớn và sưng, nhưng không quá nguy hiểm với con người. 

Nhân viên IT Craig Harrison vừa lột vỏ 1 quả chuối để ăn thì phát hiện có gì đó đang lẩn trốn. Khi dịch chuyển bịch chuối, anh nhìn thấy 1 con nhện khủng bò ra ngoài mang theo 1 túi trứng nhện. 

Craig nói: "Y như xem phim kinh dị, tôi kinh hoảng khi nhìn thấy nó. Tôi không hề biết bịch chuối tôi mua về lại có con nhện trong đó. Tôi cơ bản không sợ nhện, nhưng con này hoàn toàn khác những con mà tôi từng thấy. Gia đình và bạn bè tôi cũng không tin nổi. Tôi đã lùa con nhện vào 1 chiếc hộp nhựa Tupperware rồi sáng hôm sau mang trả lại Tesco". 

Craig không hề biết trong túi có nhện. Ảnh: Caters News Agency

Craig cảnh báo những khách hàng khác nên kiểm tra các túi hoa quả và rau đóng gói trong siêu thị trước khi mua. "Sinh vật có thể đột nhập vào nhà chúng ta theo cách này. Từ giờ tôi sẽ cẩn thận hơn", anh cảnh báo. 

Đại diện Tesco cho biết: "Chúng tôi vô cùng xin lỗi trước trải nghiệm đáng tiếc của ông Harrison. Chúng tôi luôn tích cực rà soát toàn bộ quy trình để ngăn ngừa nhện bám vào thực phẩm, nhưng trong trường hợp hiếm, đôi khi bọn chúng cũng thành công". 

Viethome (theo Mirror)

Quán ăn Kensington Takeaway ở Liverpool bị phạt hơn 6,000 bảng sau khi thanh tra phát hiện nhà bếp vô cùng bẩn thỉu. Ảnh: Liverpool Echo

Dầu mỡ, thức ăn thừa và phân chuột vương vãi khắp căn bếp ở cửa hàng đồ ăn mang đi Kensington Takeaway, Liverpool, buộc cơ quan sức khỏe phải yêu cầu đóng cửa ngay lập tức. 

Cửa hàng này chuyên về các món Tàu. Chủ cửa hàng đã bị phạt hơn 6,000 bảng sau khi có kết luận thanh tra vào tháng 8-2021. Hội đồng Thành phố Liverpool nhìn thấy phân chuột ở khắp nơi, bao gồm cả vật dụng đóng hộp và thiết bị chế biến món ăn.

Cặn thức ăn và dầu mỡ dính bám khắp nơi. Ngoài ra nhà hàng còn tồn tại các lỗ nhỏ đủ để chuột chui lọt. Tình trạng ở đây quá kinh tởm nên nó đã bị yêu cầu dẹp tiệm ngay lập tức.

Giám đốc tiệm ăn này là Keihan Nikseresht Somehsaraei, đã bị phạt 5,200 bảng. Ngoài ra vị này còn bị phạt thêm 750 bảng tiền chi phí và 190 bảng tiền phụ phí nạn nhân.

Anh ta đã thừa nhận 20 vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm tại Tòa án Liverpool Magistrates' Court vào ngày 22-12-2022. Thẩm phán Boswell nói nhà hàng này đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe thực khách, "liếc sơ qua cũng thấy nhà hàng này không thể nào chấp nhận được".

Dầu mỡ dính bám khắp nơi, chưa kể các lỗ chuột không được bịt kín. Ảnh: Liverpool Echo

Cặn thức ăn không được lau dọn. Ảnh: Liverpool Echo

Sau khi bị buộc phải đóng cửa, cơ sở này đã cố gắng vệ sinh để cải thiện tình hình. Sau đó tiệm ăn đã được mở cửa hoạt động trở lại. Tuy nhiên một cuộc thanh tra khác vào tháng 3-2022 lại phát hiện phân chuột và tình trạng thiếu dọn dẹp. 

Chuột lởn vởn ở khu vực chế biến thức ăn chính là nguồn mang các vi khuẩn và virus gây bệnh cho con người như salmonella, campylobacter, listeria và hantavirus. Trẻ em, người già và phụ nữ mang thai là đối tượng dễ bị nhiễm khuẩn.

Tiệm takeaway đã mở cửa trở lại lần nữa vào tháng 4-2022 sau một cuộc thanh tra khác. Tuy nhiên, hiện tại tiệm Kensington Takeaway đã dẹp và địa điểm này đã có chủ mới.

Cơ sở hiện đã thuộc quyền quản lý của những người chủ mới. Ảnh: Liverpool Echo

Các thanh tra cho rằng tiệm này thể nào cũng gây họa cho khách hàng. Ảnh: Liverpool Echo

Thị trưởng Liverpool, bà Joanne Anderson, nói: "Trường hợp này cho thấy sự vô tâm đáng kinh ngạc đối với sức khỏe của thực khách. Hình phạt này là xứng đáng và chúng tôi sẽ không bao giờ dễ dãi với những vi phạm như thế này. Nhân viên hội đồng chúng tôi không chỉ kiểm tra 1 lần mà còn thường xuyên quay lại để đảm bảo mọi nhà hàng đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cơ bản".

Viethome (theo Metro)

Catrina Gore, 34 tuổi, cho biết phần bánh được giao tới nhà với dấu răng rõ ràng. Ảnh: Sussex News and Pictures

Một bà mẹ 4 con ở East Sussex đã gọi McDonald's là thủ phạm gây hại cho sức khỏe cộng đồng sau khi nhận được một chiếc bánh burger Big Mac đã bị cắn mất 1 miếng.

Chị Catrina Gore ở Brighton, East Sussex, cho biết phần bánh được giao tới với dấu răng rõ ràng in trên chiếc burger. Sự việc xảy ra vào ngày 10-9-2022.

Chị nói với tờ The Argus: ''Tôi kinh hãi khi nhìn thấy miếng bánh rõ ràng đã bị cắn một miếng rõ to. Làm sao biết được người đó mắc bệnh gì, nhỡ họ bị bệnh về máu thì sao. Chưa kể dịch bệnh Covid-19 và rất nhiều bệnh tật khác. Miếng bánh cắn dở này là một ổ bệnh''.

Theo Catrina, người giao hàng đã mang tới một hộp bánh được niêm phong. Dịch vụ giao hàng Uber Eats cho rằng sự phàn nàn của cô là một vấn đề ''cần được ưu tiên''.

Nhưng hãng này cũng khuyên cô nên làm việc với tiệm McDonad's ở Hollingbury Asda, nơi cô đặt mua chiếc bánh. Catrina cho biết giám đốc tại chi nhánh McDonald's đã phủ nhận chuyện nhân viên của mình cắn một miếng bánh, và nói rằng ''hình dạng của chiếc bánh vốn đã như vậy''.

Bà mẹ 4 con kinh hãi khi nhìn thấy chiếc burger. Ảnh: Sussex News and Pictures

Catrina muốn công chúng biết về dịch vụ khách hàng tệ hại ở McDonald's. Ảnh: Sussex News and Pictures)

Tuy nhiên Catrina cho biết chi nhánh này từng nhận được những phàn nàn tương tự. Hiện tại cô muốn công chúng biết về dịch vụ khách hàng tệ hại ở McDonald's. 

Chi nhánh này sau đó nói họ sẽ xem lại CCTV, và cũng tự tin khẳng định chiếc burger đã ở trong tình trạng nguyên vẹn vào lúc được bàn giao cho Uber Eats. 

Người đại diện của McDonald's tuyên bố: ''Chúng tôi đã điều tra vụ việc và khẳng định rằng chiếc burger không hề bị cắn trước khi nó rời cửa hàng. Chúng tôi đặt nặng vấn đề chất lượng sản phẩm và luôn tuân theo những quy chuẩn khắt khe để đảm bảo sản phẩm của chúng tôi luôn hoàn hảo. Chúng tôi khuyến khích khách hàng nên tiếp tục liên hệ dịch vụ khách hàng để tìm ra giải pháp''.

Hiện Uber Eats vẫn chưa phản hồi. Catrina đã được hoàn tiền đầy đủ.

Viethome (theo Metro)

Một bé gái 11 tuổi đã suýt soát tránh khỏi ổ giòi đang chực trào xuống bữa trưa sau khi một bầy giòi lúc nhúc được phát hiện bên trong vòi nước sốt ở McDonald's.

Đoạn video kinh dị cho thấy những sinh vật trắng nhỏ kinh tởm đang bò lổn ngổn trong thùng chứa sốt bằng nhựa ở một tiệm McDonad's tại Cheltenham, Gloucestershire.

Mẹ của cô bé, chị Carly Ormerod cho biết mấy mẹ con đã co cẳng chạy khỏi cửa hàng sau khi nhìn thấy cảnh tượng này. 

Người mẹ 34 tuổi đang định thết đãi con gái Inde món Chicken McNuggets vào ngày 1-9-2022 thì cô bé đi lấy nước sốt. Nhưng cô học trò đã vô cùng kinh hoảng khi phát hiện có tầm 40 con giòi bên trong vòi. 

Carly cảm thấy phát ọe, cô đã rời đi ngay sau khi thông báo với nhân viên cửa hàng. Các nhân viên McDonald's cũng trông vô cùng kinh sợ. Sau đó cô đã lên MXH chỉ trích McDonald's và yêu cầu một lời giải thích.

Carly nói: ''Tôi xuống thị trấn với con gái và bạn của con bé để đãi chúng trà và bánh. Tụi nhỏ nài nỉ tôi đi vào McDonald's. Sau đó 2 đứa nhỏ đi tới quầy lấy nước sốt và bạn con bé đã nhìn thấy lũ giòi. Tôi nghĩ có 30-40 con giòi đang bò lúc nhúc''.

Carly cho biết cô đã quay đoạn clip trước khi bỏ chạy khỏi cửa hàng. Ảnh: Kennedy News and Media

''Thật gớm ghiếc. Có cả ruồi và giòi trong đó, và có lẻ chúng đã ở trong đó một thời gian dài thì mới sinh sản như thế. Vì thùng chứa nước sốt đã gần hết nên mới nhìn thấy có nhiều giòi bò ra như thế. Tôi nghĩ bọn giòi nằm ở đáy thùng và nhân viên cứ thế tiếp thêm nước sốt vào''.

''Tôi thắc mắc không biết có bao giờ họ rửa cái thùng hay không, khá nhiều sốt đã bám khô vào thành vòi. Vì McDonald's mở cửa 24/24, nên tôi nghĩ họ cứ thế tiếp thêm sốt vào mà chẳng bao giờ rửa dọn hay phơi khô.

Người phụ nữ 34 tuổi cảm thấy muốn ọe khi con gái thông báo sự việc. Ảnh: Kennedy News and Media

McDonald's đã mở cuộc điều tra và khẳng định ''chúng tôi cực kì thất vọng vì đã không kiểm soát được tình hình''. Đại gia đồ ăn nhanh nói rằng họ kiểm tra vòi sốt hàng ngày. 

Người đại diện McDonald's nói: ''Vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chí quan trọng hàng đầu của chúng tôi. Chúng tôi rất thất vọng khi lần này lại xảy ra thiếu sót. Quầy gia vị và nước sốt luôn được kiểm tra, dọn dẹp vệ sinh hàng ngày. Khi nhận được thông báo về sự việc, nhân viên tại cửa hàng đã mang thùng đi rửa và khử trùng ngay lập tức. Chúng tôi đang điều tra toàn diện để tìm hiểu nguyên nhân vì sao chuyện này lại xảy ra''.

Giòi không phải là vấn nạn duy nhất trong bữa ăn ở McDonald's. Tháng 12 năm ngoái, một người mẹ đã được hoàn trả 18 bảng cho bữa ăn của mình sau khi phát hiện một con sên.

Britney Johnson cùng bạn trai và 2 đứa con của họ đã gọi 2 phần bít-tết gà, một phần gà nugget và 1 phần phô mai que tại cửa hàng drive-thru ở Festival Park, Stoke-on-Trent vào ngày 20/12/2021. 

Một con sên chết trong bữa ăn của McDonald's

''Tôi đã rất sốc. Tôi suýt thì ăn nó vì tưởng đó là một miếng thịt gà. Có lẻ con sên đã nằm lẫn trong rau diếp'', chị Britney nói.

Viethome (theo Metro)

Cầu thang tự chế trong một tiệm takeaway ở Banbury, Oxfordshire. Ảnh: Cherwell District Council

Một tiệm takeaway bẩn thỉu vừa bị yêu cầu đóng cửa sau khi các thanh tra viên phát hiện thấy chuột chết trong tiệm. Nơi đây thậm chí còn không có bồn rửa. 

Thanh tra viên nhìn thấy phân chuột trong khoang dự trữ thực phẩm và khu nấu nướng. Không chỉ chuột nhắt mà còn có cả chuột cống ở tiệm Lebanese Wraphouse, Banbury, Oxfordshire.

Không có xà phòng rửa tay và máy sấy khô tay tại bồn rửa tay. Còn bồn rửa bát và rau củ thì không nhìn thấy. Một con chuột chết nằm thẳng cẳng ngay trên nền nhà.

Quản lý tiệm là ông Yassine Al-Ashkar đã bị tòa án Oxford Magistrates’ Court phạt nhiều tội liên quan đến vệ sinh thực phẩm tại tiệm takeaway nằm trên con phố thương mại Bridge Street. 

Ông này bị kết án có tội với tổng cộng 21 vi phạm liên quan đến sự mất năng lực quản lý của ông đối với tiệm takeaway, ngoài ra còn một vi phạm về mặt cá nhân. Mỗi vi phạm sẽ bị phạt £10,000.

Kết lại, tòa án yêu cầu doanh nghiệp Lebanese Wraphouse Ltd phải nộp phạt tổng cộng £221,617, bao gồm cả phí tòa án và phụ phí nạn nhân. Riêng Al-Ashkar bị phạt thêm £894.

Một con chuột chết được tìm thấy trên sàn nhà. Ảnh: Cherwell District Council

Năm 2021, một cuộc kiểm tra không thông báo trước tại tiệm takeaway kể trên đã phát hiện thấy phân chuột ở khu vực bảo quản và chế biến thức ăn.

Sau đó, tiệm đã tự nguyện đóng cửa để lau dọn sạch sẽ và khử trùng, phun thuốc diệt chuột. Tuy nhiên, dù trong năm 2021 có tới hàng chục lần các thanh tra tới kiểm tra vệ sinh, nhưng chủ tiệm đã tỏ ra không hợp tác.

Một cuộc thanh tra không báo trước vào tháng 2/2022 phát hiện bồn rửa đã biến mất, nghĩa là yêu cầu vệ sinh cơ bản nhất đã không được đáp ứng. 

Các thanh tra viên cũng phát hiện cầu thang đã bị hỏng và một cầu thang tạm được sử dụng đi lên tầng trên. Đây là một hiện trạng nguy hiểm cho nhân viên của tiệm. 

Hội đồng đã ban hành một lệnh cấm liên quan tới vấn đề vệ sinh, đồng nghĩa Al-Ashkar không thể làm công việc quản lý ở bất cứ tiệm ăn, nhà hàng nào nữa.

Ngoài ra, tiệm takeaway còn có một số vấn đề như bụi bám lâu ngày không lau dọn, mảnh vụn rơi rớt lung tung, sàn nhà bị hư hại, không xà phòng và máy sấy tay ở bồn rửa tay. 

Sau khi xác nhận không có hiện tượng rỉ nước trong tiệm, các thanh tra viên đã thực hiện lệnh đóng cửa vĩnh viễn cơ sở kinh doanh này. Họ cũng thực hiện lệnh cấm sử dụng chiếc cầu thang tạm thiếu an toàn.

Viethome (theo Metro)

Người quản lý của nhà hàng này cho biết hiện tại đã không còn chuột xuất hiện ở phía bên trong.

Một nhà hàng Hàn Quốc ở London đã bị chấm điểm vệ sinh kém nhất chưa từng có, sau khi thanh tra phát hiện có phân chuột phía trong nhà kho của nhà hàng này. Chưa hết, nhân viên của nhà hàng Assa tại Soho còn không được đào tạo bài bản về an toàn thực phẩm - theo kết quả của một hệ thống báo cáo tại địa phương.

Cơ sở kinh doanh trên phố Romilly đã bị Hội đồng thành phố Westminster chấm điểm 0.5 vào hôm 11/5. Quản lý nhà hàng cho biết ở thời điểm hiện tại mọi vấn đề về sâu bệnh và an toàn thực phẩm đã được khắc phục, và họ cũng đang chờ để được xếp điểm tốt hơn.

Nhà hàng Assa ở Soho bị chấm điểm zero trên thang điểm 5 hồi tháng 5/2022. Ảnh: Google

Kết quả tìm hiểu của một vị thanh tra cho thấy, nhân viên nhà hàng không được đào tạo tốt về an toàn thực phẩm, nhà vệ sinh của họ thì không có xà phòng rửa tay trong khi nhiều nguyên liệu nấu nướng được xếp ngay phía bên ngoài. Vị thanh tra này thậm chí còn nhìn thấy phân chuột, ông cho biết: “Trong quá trình tìm kiếm, tôi nhìn thấy một ít phân chuột đã khô còn sót lại ở trong kho hàng.”

Quy trình chờ nguội thức ăn nóng của nhà hàng cũng có vấn đề, báo cáo chỉ ra rằng một lượng lớn thịt gà đã bị để bên ngoài trong khoảng thời gian quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh. Theo đúng tiêu chuẩn, thức ăn nấu chín cần được làm nguội trong thời gian ngắn nhất, rồi ngay lập tức cho vào tủ lạnh. Thanh tra đã phát hiện một số lượng vẹm (mussel) đang được bảo quản ở nhiệt độ 16 độ C, trong khi nhiệt độ tối thiểu yêu cầu để món ăn này không gây ngộ độc phải luôn dưới 8 độ C. 

Nhà hàng được yêu cầu đào tạo lại cho nhân viên về an toàn thực phẩm, dọn dẹp sạch sẽ khu bếp và loại bỏ mọi nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra. Họ cũng phải dọn hết phân chuột còn sót lại trong nhà kho, tiến hành phun thuốc khử khuẩn và liên tục theo dõi những diễn biến mới nhất để đề phòng dịch hạch.

Westminster hiện đang có hơn 4,900 nhà hàng - nhiều hơn bất cứ nơi nào khác ở thành phố London. Trong đó chỉ có 16 nhà hàng chưa được chấm điểm, trong khi hơn 2,800 cơ sở kinh doanh được chấm điểm quanh năm. 

Eugene, người quản lý của nhà hàng Assa cho biết mình đã làm theo yêu cầu của thanh tra và tuyển dụng nhân viên mới. Cô chia sẻ: “Sau hai ngày chúng tôi đã thay đổi lại quy trình dọn dẹp của nhà hàng, nhà bếp chắc chắn đang vận hành trong điều kiện vô cùng sạch sẽ.”

Eugene cũng cho biết nhà hàng không có vấn đề gì về chuột, phía thanh tra đã đi khảo sát lại và rất hài lòng với những thay đổi trong thời gian qua. Hiện nhà hàng đang chờ để được chấm điểm tốt hơn trong tháng 8 tới.

Viethome (theo My London)

PRET A Manger buộc phải loại bỏ tất cả thịt gà khỏi thực đơn vì lo ngại dịch khuẩn salmonella bùng phát tại các nhà cung cấp.

Một số nhãn hiệu khác cũng thu hồi các sản phẩm từ gà

Gã khổng lồ bánh sandwich cho biết đã loại bỏ các mặt hàng "do một nhà cung cấp có nguy cơ mất an toàn thực phẩm", và động thái này là "biện pháp phòng ngừa". Không có sản phẩm Pret được cho là đã bị tác động trực tiếp.

Trước đó, Aldi cũng thu hồi gói thịt gà và thịt xông khói Caesar, trong khi Sainsbury's đã cảnh báo khách hàng thịt gà "ngừng bán".

Các khách hàng của Sainsbury's khẳng định không thể mua bất kỳ sản phẩm gà nấu chín nào. Một người nói đã thấy các nhân viên dọn các sản phẩm gà ra khỏi kệ để "tiêu hủy".

Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella được cho là đã được tìm thấy tại một trong những nhà cung cấp của Pret. Pret có 373 chi nhánh ở Anh vào tháng 3 năm ngoái và đã xóa quảng cáo cho món Sriracha Chicken Salad Wrap mới khỏi trang web của mình.

Các món ăn yêu thích khác của khách hàng như bánh mì Chicken Caesar cũng không xuất hiện trên mạng, thay vào đó là ghi chú: "Rất tiếc, sản phẩm này hiện không có trong cửa hàng".

Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm khuyến cáo người đã mua các món gà ở Aldi không nên sử dụng sản phẩm, thay vào đó hãy trả chúng đến cửa hàng gần nhất để được hoàn lại 100% tiền.

Người phát ngôn của Pret A Manger cho biết: "Để phòng ngừa, chúng tôi đã tạm thời loại bỏ phần lớn các mặt hàng thịt gà trong thực đơn do một trong những nhà cung cấp của chúng tôi có thể gặp phải nguy cơ về an toàn thực phẩm. Chúng tôi hy vọng sẽ có thể đưa những sản phẩm này sớm trở lại cửa hàng. Pret a Manger xin lỗi vì sự bất tiện này".

Viethome (Theo Sun)