Phil Hong cho biết nhà hàng của vợ chồng anh là độc đáo khác biệt trong thành phố.
Nhà hàng nằm ở trung tâm thành phố. Ảnh: Phil Hong
Đôi vợ chồng Phil và Krissy Hong hy vọng nhà hàng của mình sẽ lấp đầy khoảng trống ẩm thực ở Liverpool. Hai vợ chồng sống gần trung tâm thành phố, vào tháng 10/2024, họ đã khai trương nhà hàng Le Viet Social trong cao ốc dân cư Parliament Square.
Nhà hàng phục vụ các món ăn đã được kế thừa qua nhiều thế hệ trong gia đình Hong. Trong khi anh Phil, 42 tuổi và xuất xứ từ Manchester, làm nhiệm vụ tiếp đón khách thì vợ anh, chị Krissy, 44 tuổi và đến từ Israel, làm nhiệm vụ nấu các món ăn Việt truyền thống.
Thực đơn nhà hàng khá đa dạng, chẳng hạn các món chả nem chay, chả giò truyền thống, thịt heo quay, phở gà, phở bò... Phil cho rằng chẳng có nhà hàng nào trong thành phố phục vụ những món này.
Bố mẹ của Phil đều là người Việt Nam. Anh kể với tờ Liverpool Echo rằng: "Krissy tìm được tất cả các loại nguyên liệu mà gia đình tôi đã sử dụng trong suốt nhiều năm. Đó chính là cội nguồn của chúng tôi, và điều này vô cùng quan trọng. Chúng tôi phục vụ những món ăn mà ông bà, bố mẹ đã từng nấu. Những món ăn này đã nuôi dưỡng chúng tôi trưởng thành. Tất cả những hương vị này chúng tôi đã quen thuộc trong suốt cuộc đời".
Cặp vợ chồng Phil và Krissy Hong. Ảnh: Phil Hong
Cho dù đây là một nhà hàng nguyên bản, nhưng Phil lại thích khám phá khía cạnh xã hội của ẩm thực. Anh giải thích rằng khách hàng được chào đón ghé đến đây vào buổi trưa để cùng ăn trưa hoặc thưởng thức cà phê.
"Không nhiều nhà hàng Việt có quy mô lớn như nhà hàng của chúng tôi ở Liverpool. Những tuần đầu khai trương lượng khách tới khá đông, và chúng tôi muốn tiếp tục phát triển", anh nói.
"Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một không gian thanh lịch, nhưng mọi người không cần ăn mặc đẹp khi đến đây. Tôi nghĩ chúng tôi đang lấp đầy chỗ trống còn thiếu ở Liverpool, một nơi vừa thanh lịch vừa bình dân", anh nói.
Một món ăn trong thực đơn nhà hàng. Ảnh: Phil Hong
Le Viet Social mở cửa hàng ngày trừ thứ Hai, từ 11h sáng đến 10-11h tối.
Địa chỉ: Cao ốc Parliament Square, Parliament Street, Liverpool, L1 0BS
Website: https://www.levietsocial.co.uk/
https://www.instagram.com/levietsocial/
Viethome (theo Liverpool Echo)