Mới đây, cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm Anh quốc - Food Standards Agency đã công bố kết quả chính thức về bảng xếp hạng đánh giá tính an toàn của sản phẩm gà tươi đóng gói tại các siêu thị lớn ở Anh.
Kết quả kiểm tra và đánh giá được phân tích dựa trên nồng độ campylobacter trong mỗi con gà
Cuộc điều tra này được thực hiện vào khoảng từ tháng Một đến tháng Ba vừa rồi. Kết quả kiểm tra và đánh giá được phân tích dựa trên nồng độ campylobacter (vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột) - nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu ở Anh có trong sản phẩm gà tươi đóng gói.
Campylobacter vốn được xem là một loại vi khuẩn có hại cho đường ruột của con người, là tác nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thức ăn ở Anh quốc. Khi hấp thụ một lượng nhất định loại vi khuẩn này vào cơ thể, người ta có thể bị nôn mửa, tiêu chảy, sốt cao hoặc đau bụng dữ dội.
Do đó, bất kỳ con gà tươi đóng gói nào có chưa hơn 1,000 đơn vị vi khuẩn Campylobacter trên một gram thì bị coi là sản phẩm chứa chất độc hại.
Theo đó, thì gà tươi đóng gói của chuỗi cửa hàng bán lẻ Marks and Spencer (M&S) là đứng đầu bảng về độ an toàn thực phẩm với chỉ 2.5 phần trăm số gà ở đây bị liệt vào mục sản phẩm chứa chất độc hại. Trong khi đó, gà tươi đóng gói lại chuỗi siêu thị Lidl lại đứng cuối bảng về độ an toàn do có tới 9.2 tổng số gà tươi đóng gói bị xếp vào sản phẩm độc hại.
Kết quả kiểm định tại những chuỗi cửa hàng bán lẻ khác như sau:
- M&S - 2.5%
- Waitrose - 2.7%
- Morrisons - 2.8pc
- Tesc0 - 3.8%
- Coopop - 4.3%
- Aldi - 5.5%
- Asda - 7.3%
- Sainsbury's - 7.7%
- Lidl - 9.2%
Tuy nhiên, sau khi kiểm tra chất lượng an toàn thực phẩm tại cả các cửa hàng tạp phẩm nhỏ khác thì cơ quan thẩm định nhận ra rằng độ an toàn của gà tại các siêu thị lớn còn khá hơn tại các cửa hàng nhỏ. Trong khi đó các cửa hàng chuyên về thịt lại được cơ quan này đưa vào một danh sách đánh giá khác. Theo cơ quan này có khoảng 16.9% số gà tại đây bị đưa vào danh sách sản phẩm độc hại vì có chưa nồng độ campylobacter vượt quá so với quy định.
Gà tươi tại chuỗi siêu thị M&S được đánh giá cao trong bảng xếp hạng an toàn thực phẩm
Tuy nhiên, cơ quan này cũng lưu ý thêm rằng những con số này không thể phản ánh chính xác tuyệt đối hàm lượng nồng độ campylobacter trong những con gà bị kiểm định vì vẫn còn có sai số trong quá trình điều tra.
Qua đợt kiểm tra lần này, cơ quan thẩm định nhận thấy rằng chỉ có 6.5% trong tổng số gà là bị dán nhãn nhiễm khuẩn. So với lần kiểm tra trước thì độ an toàn thực phẩm đã được cải thiện khá nhiều.
Ông Heather Hancock, Chủ tịch cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm Anh quốc cho biết: "Số lượng thực phẩm nhiễm khuẩn giảm xuống là một tín hiệu vô cùng đáng mừng. Điều này cho thấy các nhà bán lẻ cùng các cơ sở kinh doanh thực phẩm đã thực sự chú trọng đến mối nguy hại đến từ campylobacter.”
Trước kết quả được công bố bởi cơ quản kiểm tra thực phẩm Anh, một phát ngôn viên của chuỗi siêu thị Lidl cho biết: "Hệ thống Lidl tại Anh đã và đang hợp tác một cách tích cực với các nhà cung cấp để giảm lượng campylobacter trong thịt gà tươi. Trước nhiên, chúng tôi muốn bày tỏ sự thất vọng khi kết quả mà cơ quan thẩm định chất lượng thực phẩm đưa ra có một khoảng cách quá lớn so với kết quả tự kiểm tra của chúng tôi (2.35%).”
VietHome (Theo Manchester Evening News)
