Bếp trưởng Dan Lee đã thông báo việc khai trương nhà hàng Dai Pai Dong cùng danh mục thực đơn hấp dẫn.
Dan Lee phục vụ các món châu Á. Ảnh: Dai Pai Dong
Đầu bếp chiến thắng giải MasterChef the Professionals 2021 vừa thông báo sẽ khai trương nhà hàng tại một địa điểm nổi tiếng ở Birmingham. Bếp trưởng Dan Lee sẽ khai trương Nhà hàng Dai Pai Dong vào ngày 5 tháng 10/2023, phục vụ các món Á, đặc biệt là món Đông Nam Á.
Nhà hàng sẽ tọa lạc tại Khu ẩm thực Hockley Social Club. Cái tên Dai Pai Dong xuất phát từ tiếng Hong Kong, nghĩa là "quầy bán thức ăn ngoài trời".
Hockley Social Club là khu ẩm thực trong nhà, nhưng nó cũng có khu vực ăn uống ngoài trời. Chủ của nơi này là Digbeth Dining Club, chuyên gia ẩm thực đường phố và cũng là chủ của Khu ẩm thực Herbert's Yard ở Longbridge, và Cofa's Social ở Coventry.
Bếp trưởng Dan Lee
Dan Lee lớn lên ở South Birmingham và theo học Trường Ẩm thực tại Đại học University College Birmingham. Anh đã đi du lịch suốt 10 năm để tích lũy tay nghề. Kĩ năng nấu nướng của anh lấy cảm hứng từ các nền ẩm thực trên toàn thế giới.
Thực đơn của Nhà hàng Dai Pai Dong bao gồm các món như cừu nướng Tứ Xuyên ăn với bánh mì dẹt, gà hấp đậu nành ăn với cơm và lạp xưởng, bánh brownie chocolate với sữa miso caramel và kem tự làm, cánh gà muối ớt...
Từ khi chiến thắng cuộc thi Masterchef, Dan Lee đã hợp tác với nhiều bếp trưởng ở Birmingham, bao gồm bếp trưởng Stuart Deeley và đội đầu bếp ở Nhà hàng Eat Vietnam. Anh đã có 4 tháng nấu ăn ở Hockley Social Club trước khi chính thức mở nhà hàng riêng.
"4 tháng vừa qua là quảng thời gian tuyệt vời với tôi. Tôi cảm thấy sự liên kết thấu hiểu với khách hàng và sự gắn bó chặt chẽ với đội đầu bếp. Giấc mơ của tôi là giới thiệu các món châu Á đến thực khách, và tôi rất nóng lòng thực hiện tâm nguyện của mình với Dai Pai Dong", anh nói.
Dai Pai Dong sẽ mở cửa tại Hockley Social Club vào mỗi tuần, từ thứ Năm đến Chủ nhật. Khu ẩm thực nằm tại số 60 đường Hampton, Birmingham, B19 3LU.
Viethome (theo BirminghamMail)