Câu chuyện lập nghiệp và hành trình phấn đấu đi lên không ngừng để mang đặc sản quê hương mình – thịt chua để với mọi miền tổ quốc của chị Thu Hoa khiến nhiều người không khỏi nể phục.
Những năm trở lại đây, chúng ta thấy phái nữ đang dần chứng tỏ được tài năng và thực lực của mình trên mọi lĩnh vực. Chị Nguyễn Thị Thu Hoa, CEO của một công ty chuyên kinh doanh thịt chua truyền thống của người Mường chính là một ví dụ.
Từ 4 triệu được mẹ chồng đầu tư cho khởi nghiệp, chị Hoa nay đã xây đựng được một hệ thống chuyên kinh doanh bán thịt chua Phú Thọ
Chị Thu Hoa hiện đang là CEO của Trường Foods, tuy đã đã thành công với chuỗi cửa hàng thịt chua truyền thống với doanh thu hơn 50 tỷ/năm, cô gái người Mường vẫn xuất hiện trong chương trình Shark Tank Việt nam để gọi vốn với tham vọng đứng đầu Việt Nam.
Tuy doanh thu tiền tỷ mỗi tháng, nhưng cô gái 9x với tham vọng và khát khao quảng bá món ăn dân tộc đến với khắp mọi miền đất nước, chị Thu Hoa thẳng thắn chia sẻ: “Em muốn công ty của mình trở thành một nhà cung cấp đồ nhắm số 1 Việt Nam”
Hành trình khởi nghiệp đầy gian nan
Chia sẻ về hành trình đưa món ăn đặc sản Phú Thọ sang trang mới, chị Hoa cho biết lúc đó chị mới tốt nghiệp THPT thì lập gia đình luôn. Lúc đó, chị chỉ mong muốn có một việc làm để kiếm chút tiền trang trải cuộc sống, nhưng làm nghề gì cũng không thấy phù hợp.
Trong một lần chị chợt nhận ra người Mường ở Thanh Sơn (Phú Thọ) có món thịt chua, lúc này chị mới bắt đầu tìm hiểu về cách làm món thịt chua này. Người Mường đã nghĩ ra phương pháp để giữ thịt được lâu hơn bằng cách muối thịt trong ống tre, ống nứa. Hơn nữa, nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản gồm: thịt lợn, thính ngô, thính đỗ, các loại gia vị gồm muối, đường, tỏi, ớt,…sau vài ngày lên men là có thể ăn được. Sau khi tìm hiểu kỹ, năm 18 tuổi, chị quyết định sẽ khởi nghiệp với thịt chua, một đặc sản của quê hương.
Xuất hiện với hình ảnh một cô gái người Mường, chị Hoa khiến cho người xem không khỏi thích thú
Sau bài thuyết trình và kêu gọi vốn thành công, cô gái người Mường đã nhận được lời mời hợp tác từ 4 nhà đầu tư từ chương trình
Thịt chua của người Mường là một trong những món đặc sản được sáng tạo bởi đồng bào dân tộc thiểu số
Những ngày đầu khởi nghiệp, chị gặp vô vàn khó khăn. Thời điểm đó thịt chua chưa được thịnh hành, thậm chí nhiều người dân ở Phú Thọ cũng không biết đến món ăn này. Thời gian đầu chị làm không có công thức nên chất lượng sản phẩm không được đồng đều lúc mặn, lúc nhạt, nắm to, nắm nhỏ. Vì thế, chị đã phải thử nghiệm rất nhiều lần, số sản phẩm hỏng có khi bằng lợi nhuận cả năm.
Sau nhiều lần thất bại nghiên cứu công thức làm thịt chua, đến năm 2022, chị đã tìm được công thức chuẩn như ngày nay mà không làm thay đổi chất lượng, khẩu vị gốc. Chị Thu Hoa cũng nghiên cứu ra được cách bảo quản thịt được lâu hơn khi sử dụng miếng dán seal. Đây một miếng dán được dùng để lót hoặc làm kín miệng lọ, hộp. Lớp seal này được cấu tạo từ nhiều chất liệu khác nhau như: nhôm, PE, PP, giấy đệm… Việc sử dụng seal giúp tăng thời gian bảo quản thịt chua lên 2 tháng.
Thịt chua của người Mường là một trong những món đặc sản được sáng tạo bởi đồng bào dân tộc thiểu số
Trách nhiệm với gia đình, quê hương
Trong thời điểm nhiều doanh nghiệp điêu đứng vì những khó khăn chung năm 2019-2020, Trường Foods may mắn lội ngược dòng, liên tục tăng trưởng dương.Hiện nay công ty đã có hơn 5.000 điểm bán, cung cấp cho thị trường hơn 2.500.000 sản phẩm mỗi năm. Doanh thu liên tục tăng trưởng trong những năm gần đây, ví như năm 2020 doanh thu 40 tỷ đồng; năm 2021 tăng lên 52 tỷ đồng, dự kiến năm 2022 doanh thu đạt 65 tỷ đồng.
Chị Hoa cho rằng, để có được thành công như hôm nay, một phần đóng góp không nhỏ chính là đội ngũ công nhân, người lao động tại địa phương. Chị Hoa chi sẻ, có nhiều công nhân gắn bó từ khi xưởng mới thành lập, đến nay đã 12 năm. Có thời điểm nhiều ngày liên tục chị chỉ ngủ từ 2 đến 3 tiếng, không có thời gian ăn uống, nghỉ ngơi.
Nhan sắc xinh đẹp của cô gái dân tộc Mường ngoài đời thường
Nhắc tới những cô gái người dân tộc thiểu số tài năng ta không thể bỏ quan bạn Hà Hồng Nhung – một cô gái người Mường chấp nhận bỏ phố về quê phát triển sự nghiệp của mình bằng cây trong vườn rừng.
Cô gái Thanh Hóa sinh năm 1994 đã cùng với 2 cộng sự của mình làm nên sự nghiệp từ các sản phẩm chế biến từ cây Quýt Hoi, một loại cây mọc trên núi.
Được biết, Hồng Nhung đang có một công việc ổn định tại thành phố nhưng lúc nào cũng mong muốn được trở về với rừng núi. Vậy là dưới sự động viên của mọi người, cô nàng đã cùng 2 người bạn thân thành lập một nhà máy chuyên sản xuất và kinh doanh những sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ cây Quýt Hoi.
Tính đến năm 2019, công ty của Hồng Nhung đã sản xuất và cung cấp hàng trăm nghìn sản phẩm như trà, siro,…từ cây Quýt Hoi
Không chỉ cải thiện kinh tế cho gia đình, công ty của Hồng Nhung còn tạo được nhiều việc làm cho bà con trong khu vực
Hai cô gái người Mường trên chính là minh chứng cho khả năng lãnh đạo của chị em, họ có thể làm được những điều lớn lao, cũng có thể thành đạt không kém gì cánh mày râu. Hơn thế nữa, hai cô gái này cũng là hình tượng để cho lớp trẻ noi theo, dám mơ ước, dám làm và dám đứng lên để vươn tới thành công.