Bài post đăng trên Facebook Ly Qui Trung (doanh nhân, diễn giả và giảng viên đại học. Ông là thành viên sáng lập Tập đoàn Nam An Group).
Một trong những tờ báo lớn của Úc là The Daily Telegraph sáng nay vừa đưa tin tiệm bánh mì thịt nổi tiếng nhất của Sydney là Marrickville Pork Roll vừa bị chính quyền địa phương phạt lần thứ 7 trong vòng 18 tháng nay, cũng cùng một tội là không đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh về an toàn thực phẩm.
Hình ảnh ổ bánh mì thịt nổi tiếng của VN một lần nữa được đưa lên mặt báo lớn, nhưng lần này với nội dung đầy tiêu cực. Tội nghiệp cho cái món ăn mang tầm cỡ đại sứ hình ảnh của đất nước, vì ở nước ngoài đứng ngay sau món phở chắc phải là món bánh mì thịt này, kế đó mới đến bún bò Huế, bún chả và ly cà phê sữa đá.
“Ngon mà không được vệ sinh cho lắm” là cái mác vô hình gắn cho các tiệm ăn nói chung của người Việt mình ở Úc, tuy không phải tiệm nào cũng bê bối như vậy.
Mà thiệt, đi ăn ở tiệm ăn VN hôm nào kẹt lắm mới muốn đi nhờ toilet, vì băng ngang dãy hành lang khu vực nội bộ nhà bếp, kho bãi thường là nhếch nhác, không thơm tho tí nào. Còn bản thân cái toilet thì thôi khỏi nói.
Nên thức ăn dù sạch cách mấy mà mấy thứ xung quanh không sạch thì cũng như không, vì khả năng lây nhiễm chéo rất dễ xảy ra. Trước mắt là trong đầu thực khách đã bị nhiễm rồi.
Có một người bạn kể hồi trẻ anh ta từng làm thêm trong một nhà hàng Ý khá lớn và cao cấp tại Sydney, hôm đó người quản lý vì tức giận với nhân viên về vấn đề vệ sinh nên đã kêu mọi người lại la rầy và phán một câu nhắc nhở nghe thật mích lòng: “Mọi người nên nhớ, chúng ta là nhà hàng Ý chứ không phải nhà hàng Việt Nam!”.
Rồi sực nhớ ra mình có một nhân người VN đang có mặt ngay đó nên bối rối xin lỗi hết lời, là không có ý xúc phạm. Dĩ nhiên người ta phải nói như vậy, và dĩ nhiên là người bạn của mình đã phải vô cùng hổ thẹn, nhưng biết nói gì đây khi đó là một câu vô tình nhưng hiện hữu thật sự trong đầu của thực khách bản xứ.
Không phải họ phân biệt chủng tộc mà là phân biệt đẳng cấp của thương hiệu quốc gia.
Biết rằng để ẩm thực Việt trên thế giới cần thời gian để phát triển và bắt kịp đẳng cấp các nền ẩm thực khác của Châu Á như Nhật, Hàn Quốc, Thái, nhưng vẫn thấy sốt ruột và tiếc tiếc, buồn buồn.
Facebook Lý Quí Trung