Địa điểm từng là nhà hàng SakkuSamba nay sẽ được chuyển đổi thành một quán cà phê, quán bar và nhà hàng mới mang phong cách Việt Nam (Ảnh: Manchester Evening News).
Một nhà hàng ẩm thực Việt Nam sắp khai trương tại vị trí cũ của một quán bar ở Spinningfields. Nơi đây từng được rất nhiều người nổi tiếng lui tới.
Có thông báo cho biết Coco Tang sẽ tiếp quản mặt bằng cũ của Artisan trên phố Bridge Street – nơi từng hoạt động từ năm 2013 đến 2018. Đây cũng từng là địa điểm của SakkuSamba, nhà hàng Nhật Bản vốn là điểm đến ưa thích của nhiều người nổi tiếng, trước khi đóng cửa vào năm 2024.
Mô hình kinh doanh mới sẽ bao gồm quán cà phê, nhà hàng và câu lạc bộ cocktail, tiếp nối thành công của cơ sở Coco Tang đầu tiên tại Nottingham – nơi đã nhận được nhiều đánh giá tích cực kể từ khi khai trương vào năm 2008.
Tại địa điểm ở Spinningfields, thực khách sẽ được trải nghiệm "phong cách độc đáo kết hợp giữa ẩm thực, cocktail, cà phê và văn hóa Việt Nam" vào ban ngày, cùng các loại đồ uống đặc biệt, bánh ngọt và món tráng miệng tươi ngon do chính đội ngũ tại quán chế biến.
Khi màn đêm buông xuống, không gian nơi đây sẽ chuyển mình để phản ánh sự đa dạng văn hóa của khu vực Đông Á. Lấy cảm hứng từ các quán bar bí mật (speakeasy) ở Hồng Kông, quán cocktail tại Tokyo, quán bar đường phố Thái Lan và bầu không khí sôi động về đêm của Seoul, tất cả hòa quyện thông qua âm nhạc, phong cách và nhiều trải nghiệm thú vị khác.
Hình ảnh mô phỏng (CGI) của cơ sở Coco Tang mới, dự kiến sẽ khai trương tại Spinningfields vào cuối năm nay (Ảnh: Coco Tang).
Dự kiến mở cửa vào mùa thu, thực đơn của nhà hàng sẽ tôn vinh di sản ẩm thực phong phú của Việt Nam thông qua các công thức truyền thống cũng như những biến tấu hiện đại, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chú trọng vào trải nghiệm ẩm thực mang tính chia sẻ.
Các món đồ nội thất, vật dụng trang trí và tác phẩm nghệ thuật cũng sẽ được kết hợp hài hòa vào thiết kế và phong cách thẩm mỹ của không gian này. Tất cả đều có nguồn gốc từ Việt Nam và được chế tác thủ công bởi các nghệ nhân Việt.
"Coco Tang luôn mang ý nghĩa vượt xa hơn cả chuyện ẩm thực," gia đình đứng sau nhà hàng chia sẻ khi công bố địa điểm mới tại Manchester. "Đó là cảm giác được chào đón nồng nhiệt, là khoảnh khắc quây quần bên bàn ăn, cùng chia sẻ những câu chuyện và tận hưởng những điều giản đơn làm nên một trải nghiệm đáng nhớ."
“Chúng tôi rất nóng lòng được mở cửa vào mùa thu này để giới thiệu tới Manchester phong cách hiếu khách đậm chất Việt Nam.” Ngày khai trương của Coco Tang vẫn chưa được công bố.
Viethome (theo Manchester Evening News)