Chúng ta đã chào đón một số nhà hàng mới tuyệt vời vào năm 2019 - và còn rất nhiều điều nữa sẽ đến trong năm 2020!
Những địa điểm mới ở Birmingham bao gồm chuỗi quán cà phê Irani Indian nổi tiếng, kèm với một quán ăn ngon lành của Stu Deeley, người chiến thắng MasterChef: The Professionals. Thành phố cũng sẽ đón chào các quán ăn Argentina và Mỹ Latinh mới.
Dishoom
Dishoom chuẩn bị mở một nhà hàng ở Birmingham vào mùa xuân năm 2020.
BirminghamLive tiết lộ chuỗi nhà hàng Irani Indian đang đàm phán để mở chi nhánh mới tại Quảng trường One Chamberlain vào tháng Hai.
Nhóm nghiên cứu, dẫn đầu bởi hai nhà đồng sáng lập Shamil và Kavi Thakrar, "rất vui mừng" được chuyển đến ngôi nhà mới này. Và chúng ta cũng rất vui mừng được chào đón họ!
Dishoom có thực đơn phong phú phục vụ cả ngày bao gồm thịt xông khói naans, khoai tây chiên okra và bánh gối nướng, cà ri, cơm trộn biryanis và rất nhiều các món thịt và cá nướng.
Đồ uống bao gồm East India Gimlet, Viceroy’s Old Fashioned và Dishoom IPA.
Vinoteca
Khai trương như một phần của dự án Paradise trị giá 700 triệu bảng, thành phố chuẩn bị chào đón quán rượu và quán ăn Vinoteca.
Địa chỉ số 2 Chamberlain Square sẽ là nhà hàng đầu tiên ngoài London của tập đoàn này.
Vinoteca tự mô tả là địa điểm giúp bạn tìm kiếm "rượu và thức ăn, bạn bè và những cuộc trò chuyện".
Một món ăn đặc trưng trong thực đơn kiểu Âu là bít tết Vinoteca. Và bạn sẽ có nhiều lựa chọn rượu vang để phù hợp với bữa ăn của mình.
Nhà hàng mới của Stu Deeley
Đây có thể là nhà hàng được mong đợi nhất năm 2020.
Quán quân MasterChef: The Professionals 2019, Stu Deeley, đang chuẩn bị khai trương nhà hàng ở Jewellery Quarter.
Vậy chúng ta có thể mong đợi những gì từ cựu bếp trưởng The Wilderness?
Khi chúng tôi phỏng vấn Stu, anh ấy nói sẽ nấu "những món ăn để bày tỏ lòng tôn kính đối với Birmingham và những ảnh hưởng quốc tế của thành phố này – những món ăn tôi từng nấu trên MasterChef và tại The Wilderness."
Nước bọt của chúng tôi đã chảy ròng ròng rồi!
North Fish
Một chuỗi nhà hàng cá và hải sản lấy cảm hứng từ Na Uy có trụ sở ở Ba Lan sắp mở nhà hàng đầu tiên ở Anh tại Bullring vào đầu năm tới.
Địa điểm này sẽ là nơi đầu tiên mà North Fish ra mắt bên ngoài quê nhà Ba Lan – cơ sở điều hành 47 nhà hàng và là chuỗi cá và hải sản số một của quốc gia này.
Szymon Adamczuk, Giám đốc điều hành Tập đoàn tại North Food, công ty sở hữu North Fish, cho biết: “Việc ra mắt cơ sở kinh doanh ở Anh là thành tựu mà chúng tôi đã cố gắng trong một thời gian dài - điểm cốt lõi là chọn đúng nơi để bắt đầu và chúng tôi rất vui mừng được tham gia đội hình tại Bullring.
"Birmingham là một thành phố náo nhiệt và sôi động với nền văn hóa phong phú, và Bullring nằm ở trung tâm của nó.”
Chi nhánh North Fish của Birmingham sẽ mở đối diện Cafe Rouge trên St Martin's Walk.
Sweet Chick
Một quán ăn mới khác sẽ được khai trương tại Bullring vào năm 2020.
Nhà hàng gà rán và waffle Sweet Chick đã nộp hồ sơ kế hoạch mở cửa tại trung tâm.
Chuỗi nhà hàng của Mỹ được bảo trợ bởi rapper Nas và gần đây đã mở chi nhánh đầu tiên ở Anh tại Fitzrovia ở London.
Được thành lập bởi cựu nhân viên pha chế John Seymour tại Brooklyn vào năm 2013, Sweet Chick tự hào phục vụ "những gì chúng tôi gọi là New American Comfort, những món ăn mang đến sự thoải mái, mộc mạc nhưng hiện đại của Mỹ kết hợp cùng món ăn và cocktail cổ điển."
Những món nổi bật bao gồm shrimp & grits, mac & cheese, tôm và các món cua.
Trong danh sách cocktail, bạn có thể chọn từ các loại đồ uống bao gồm The Queen of New York - rượu cognac, dâu tây, chanh, hoa hồng và Side Chick – gồm vodka ớt xanh, triple-Sec, dưa hấu và chanh.
Giggling Squid
Chuỗi tapas Thái Lan Giggling Squid sẽ được khai trương tại 183 Hartern High Street, thay thế cho Zizzi rất được yêu thích đã đóng cửa vào tháng Chín.
Thức ăn tại Giggling Squid được mô tả là ẩm thực Thái 'mộc mạc', chú trọng vào hải sản.
Món chính bao gồm thịt lợn ăn kèm với rau, thịt gà, bò và cà tím - thịt bò xào với ớt, cà tím, tỏi và húng quế.
Andy Low'N'Slow
Bếp trưởng đến từ Halesowen sẽ phục vụ BBQ kiểu Texas và các món ăn Mexico hiện đại với các loại thực phẩm theo mùa của Anh.
Dù đã vấp phải một vài lần trì hoãn nhưng tin tức về ngày khai trương của nhà hàng Andy’s Low’N’Slow có thể sẽ là cuối năm 2020.
Vào năm 2017, Andy Stubbs, người sáng lập Andy’s Low’N’Slow, đã thành công gây quỹ cộng đồng cho nhà hàng của mình - một ngôi nhà cho các món BBQ tuyệt hảo.
Pulperia
Aktar Islam sẽ mở nhà hàng mới nhất của mình vào cuối tháng 1 năm 2020 - và khi đánh giá qua hình ảnh CGI được công bố, nơi đây sẽ là một sự bổ sung mới toanh và cực kỳ phù hợp với bối cảnh ẩm thực thành phố.
Pulperia sẽ mở tại Brindleyplace.
Thực đơn mang phong cách Argentina có rất nhiều món bò nhưng cũng sẽ bao gồm cá, gà nướng và các lựa chọn ăn chay.
Aktar, người đã giành được một ngôi sao Michelin khi nấu ăn tại Opheem, nói: "Tôi đã dành nhiều thời gian ở Argentina và may mắn có được những trải nghiệm thực sự tuyệt vời mà tôi muốn chia sẻ với thực khách ở Birmingham"
Nhà hàng sẽ ghi tên vào danh mục các nhà hàng mà Aktar từng góp mặt, trong đó có nhà hàng cao cấp Legna của Ý.
Aktar nói với chúng tôi: "Chúng tôi sẽ tặng 50 bàn miễn phí trong tháng 2, tất cả những gì độc giả phải làm là đăng ký trên trang web Pulperia."
Địa chỉ: 3 Brindley, B1 2JB
Gin & Juice
Một hồ sơ quy hoạch đang được thực hiện để chuyển đổi tầng trệt của 4 St Philip's Place thành quán bar Gin & Juice.
Chủ sở hữu Bar Group đã có chi nhánh tại Cheltenham và Cardiff.
Trang web của quán bar Gin & Juice tuyên bố đây sẽ là "một điểm đến duy nhất quay ngược thời gian về thời đại mà Gin là vua của các loại đồ uống".
Địa chỉ: 4 St Philip’s Place, B3 2SL
La Mariposa
La Mariposa sẽ mở cửa tại Jewellery Quarter vào năm 2020.
Quán ăn Mỹ Latinh này sẽ được khai trương tại khách sạn The Selina Birmingham mới trên đường Livery.
Được thành lập tại Mỹ Latinh vào năm 2015, hiện có 50 khách sạn Selina trên khắp Châu Mỹ Latinh và Châu Âu, được biết đến nhờ sự pha trộn giữa không gian lưu trú với các hoạt động làm việc, giải trí, chăm sóc sức khỏe và trải nghiệm địa phương.
Điểm sáng của nhà hàng sẽ là ngôi sao chương trình Great British Menu của BBC, Kray Treadwell.
Kray trước đây từng làm việc tại nhà hàng có sao Michelin mang tên ‘Man Behind The Curtain’ của Michael O’Hare ở thành phố Leeds.
Thực đơn nổi bật bao gồm Feijoada (súp đậu hun khói Brazil) và đùi gà kiểu Cuba.
Địa chỉ: 92-95 Livery St, B3 1RJ
VietHome (Theo Birmingham Mail)