Có bao giờ bạn thắc mắc về truyền thống hay thói quen ăn uống của người Anh hay chưa? Hôm nay, chúng ta hãy cùng VietHome tìm hiểu về những truyền thống ẩm thực độc đáo này ở Anh nhé!
Đối với một số người bữa trưa là bữa quan trọng nhất, nhưng với một số khác bữa tối mới là bữa lớn nhất trong ngày. Tuy nhiên, ngày nay, hầu hết mọi người đều chỉ ăn bữa trưa rất nhẹ nhàng với các món đơn giản như sandwich (bánh mì kẹp), khoai tây chiên hoặc cùng một ít hoa quả.
Thời gian biểu dành cho các bữa chính trong ngày đươc quy định như sau:
- Breakfast (bữa sáng): Từ 7 giờ đến 9 giờ sáng
- Lunch (bữa trưa): Từ 12 giờ trưa đến 1 giờ 30 chiều
- Dinner hoặc Supper (bữa tối) : Bữa chính trong ngày - từ 6 giờ 30 đến 8 giờ chiều
Tuy nhiên, theo truyền thống ở Anh (mà một số người vẫn còn giữ) thì thời gian biểu của các bữa ăn trong ngày lại là:
- Breakfast: Từ 7 giờ đến 9 giờ sáng
- Dinner (bữa chính trong ngày): Từ 12 giờ trưa đến 1 giờ 30 chiều
- Tea (giờ uống trà): Bất kỳ lúc nào từ 5 giờ 30 sáng đến 6 giờ 30 chiều
Vào ngày Chủ nhật, bữa ăn chính trong ngày thường được nấu vào buổi trưa chứ không phải buổi tối. Người Anh gọi bữa ăn này Roast Dinner và nó thường bao gồm thịt nướng, món bánh Yorkshire pudding và cùng với hai hoặc ba loại rau bất kỳ.
Bữa sáng
- Bữa sáng điển hình của người Anh
Phần lớn mọi người trên thế giới đều nghĩ rằng bữa sáng của người Anh phải bao gồm trứng, thịt ba chỉ công khói, xúc xích, bánh mì nướng, nấm, đậu tắng sốt cà chua và không thể thiếu một cốc cà phê. Tuy nhiên, ngày nay, bữa sáng của người Anh thường đơn giản hơn rất nhiều: một bát ngũ cốc, một lát bánh mì nướng, một cốc nước cam hay thậm chí là một tách cà phê. Rất nhiều người, phần lớn là trẻ em tại Anh chỉ ăn một bát ngũ cốc vào bữa sáng (bao gồm nhiều loại ngũ cốc như ngô, lúa mì, yến mạch...)
Trẻ em anh thường ăn ngũ cốc vào buổi sáng. Ảnh: Unsplash
Vào mùa đông, bữa sáng của người Anh thường là cháo hoặc một bát súp yến mạch.
- Bữa sáng truyền thống của người Anh
Bữa sáng truyền thống của người Anh. Ảnh: I am a food blog
Bữa sáng truyền thống của người Anh thường được gọi là "Full English" hay "The Full English Fry-up". Bữa sáng truyền thống của người Anh bao gồm trứng, thịt ba chỉ công khói, xúc xích, bánh mì nướng, nấm và đậu trắng sốt cà chua. Thế nhưng, ngày nay, hầu như chẳng còn ai chuẩn bị một bữa truyền thống như vậy nữa. Người ta chỉ thấy bữa sáng truyền thống này xuất hiện ở những khách sạn, nhà nghỉ ở nước Anh.
Bữa trưa
- Bữa trưa điển hình của người Anh
Nhiều trẻ em và người lớn tại Anh thường chuẩn bị đồ ăn trưa tại nhà trước khi họ đi học hoặc đi làm vào buổi sáng và nó được gọi là "packed lunch". Đồ ăn được chuẩn bị cho bữa trưa thường bao gồm bánh sandwich (bánh mì kẹp tôm, cá ngừ, hoặc thịt xông khói với sốt mayonnaise), một gói khoai tây chiên, một ít hoa quả cùng thức uống. Tất cả đồ ăn chuẩn bị cho bữa trưa sẽ được gói gọn trong ni lông bọc thức ăn chuyên dụng.
Bánh mì kẹp (sandwich) cho bữa trưa. Ảnh: natashaskitchen
Ở một số vùng của nước Anh, bánh sandwich còn được gọi là "butty" hay "sarnie".
Bữa tối
Bữa tối ở Anh thường được gọi là "Tea", "Dinner" hoặc "Supper"
- Bữa tối truyền thống của người Anh
Bữa tối truyền thống của người Anh bao gồm "thịt là hai loại rau" - "meat and two veg". Người Anh thường rưới nước sốt "brown gravy" (nước thịt còn lại trên chảo sau khi nướng hoặc chiên thịt nhưng ngày nay người ta thường mua ở siêu thị) lên thịt và các loại rau. Một trong số những loại rau xuất hiện nhiều nhất trong bữa tối của người Anh là khoai tây.
Một số loại rau mà người Anh ăn trong bữa tối (bắp cải Brussel, cà rốt, khoai tây nướng). Ảnh: foodnetwork
- Bữa tối điển hình của người Anh ngày nay
Ngày nay không còn nhiều gia đình Anh còn giữ nếp nấu bữa tối truyền thống thường xuyên như trước nữa. Họ chỉ chuẩn bị một bữa tối cầu kỳ như vậy vào ngày Chủ nhật mà thôi. Theo một khảo sát mới đây cho thấy hầu hết người Anh ăn món cà ri vào bữa tối. Ngoài ra, cũng có rất nhiều người Anh ăn cơm và pasta (mì Ý) vào bữa tối.
"Roast Dinner" ngày Chủ nhật
Ngày này, người Anh thường chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn vào ngày Chủ nhật cho gia đình mình và nó được gọi là "Sunday Roast". Bữa ăn này thường có thịt nướng (được nướng trong lò khoảng 2 tiếng), hai loại rau khác nhau, khoai tây cùng với bánh Yorkshire pudding. Phần ăn chính điển hình thường là thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt gà nướng.
Những món ăn trong bữa "Roast Dinner" ngày Chủ nhật của người Anh. Ảnh: kitchensanctuary
Thịt bò thì được ăn kèm với nước sốt cải ngựa màu trắng , thịt lợn thì được ăn kèm với nước sốt táo ngọt, thịt cừu đi với nước sốt bạc hà. Người ta sẽ rưới nước sốt lên thịt trước khi ăn.
VietHome (Theo Project Britain)