Theo các chuyên gia, tránh ăn thịt muối sẽ giúp giảm đến 40% nguy cơ mắc ung thư
Lời khuyên từ các chuyên gia cho biết việc tránh ăn thịt muối và uống rượu bia sẽ giúp giảm đến 40% nguy cơ mắc ung thư.
Theo hướng dẫn của Quỹ Nghiên cứu Ung thư thế giới (WCRF) được cập nhật mỗi mười năm một lần, một lượng rất nhỏ các loại thịt nấu sẵn và rượu bia cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Tổ chức uy tín toàn cầu này cũng đưa ra một bản kế hoạch gồm 10 mục để cắt giảm tới 40% nguy cơ ung thư.
Bản kế hoạch này được tổng hợp từ những nghiên cứu có sự tham gia của 51 triệu người.
Ngăn chặn bệnh béo phì cũng là một điểm quan trọng được nhắc đến trong tài liệu trong bối cảnh béo phì sắp vượt qua hút thuốc để trở thành nguyên nhân số một gây ung thư.
Hiện các chuyên gia đã có những bằng chứng vững chắc để khẳng định béo phì là nguyên nhân gây ra ít nhất 12 loại ung thư, nhiều hơn năm loại so với bản báo cáo từ năm 2007 của WCRF.
Dựa trên phân tích chi tiết với những bằng chứng hiện có, kết luận cho bản báo cáo thứ ba của tổ chức sẽ được công bố trước Ủy ban châu Âu về Béo phì ở Vienna, Áo.
Lần đầu tiên, tổ chức dành một mục riêng cho lời khuyên hạn
chế tiêu thụ đồ ăn chế biến sẵn và đồ uống có đường – kêu gọi mọi người chỉ nên uống nước lọc và các loại nước uống không có chất tạo ngọt.
Người tiêu dùng cũng nên cắt giảm đồ ăn nhanh và những loại thức ăn có hàm lượng chất béo, tinh bột và đường cao để có thể kiểm soát lượng ca-lo nạp vào mỗi ngày.
Theo dự đoán trong báo cáo, tính đến năm 2035, số lượng ca ung thư mới sẽ tăng 58% lên đến 24 triệu ca trên toàn cầu khi lối sống “phương Tây” ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia.
Tuy nhiên, các tác giả cho biết khoảng 40% ung thư được dự đoán là có thể ngăn chặn được.
Báo cáo nhấn mạnh: “Tránh hút thuốc lá dưới mọi hình thức, duy trì chế độ ăn lành mạnh và hoạt động thể chất, giữ ổn định trọng lượng cơ thể ở mức trung bình, có thể giúp giảm thiểu gánh nặng ung thư toàn cầu.
“Tuy nhiên, với xu hướng giảm hoạt động thể chất và tăng chất béo trong cơ thể như hiện nay, tỷ lệ ung thư sẽ tiếp tục tăng cho đến khi những vấn đề trên thực sự được giải quyết.
“Nếu xu hướng này vẫn kéo dài, quá cân và béo phì sẽ thay thế hút thuốc trở thành nguyên nhân gây ung thư số một.”
Bản hướng dẫn cũng gợi ý mỗi người chỉ nên tiêu thụ lượng thịt đỏ vừa phải. Một chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám, rau quả và các loại đậu có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Các bà mẹ được khuyến khích nên cho con bú càng nhiều càng tốt để giảm nguy cơ ung thư vú.
Người dân cũng nên hạn chế uống đồ uống có cồn, không dùng thực phẩm chứ năng để ngăn ngừa ung thư mà thay vào đó, cố gắng đáp ứng mọi yêu cầu về dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày.
Tiến sĩ Giota Mitrou, giám đốc quỹ nghiên cứu và đối ngoại của WCRF, cho biết họ có “nhiều bằng chứng vững chắc về việc một vài thói quen trong lối sống hàng ngày là điều kiện tiên quyết để ngăn chặn ung thư.”
Bà nói, “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy không một loại thức ăn hay chất dinh dưỡng cụ thể nào là yếu tố gây ra hay giúp phòng chống ung thư.
“Thay vào đó, nhiều thành phần trong chế độ ăn cùng với hoạt động thể chất hàng ngày có thể kết hợp giúp bạn ít có nguy cơ mắc ung thư hơn.”
Bà Caroline Cerny, thuộc Hiệp hội Sức khỏe và Béo phì, nói: “Theo như báo cáo này, quá cân làm tăng khả năng mắc ung thư.
“Quá cân cũng liên quan đến những vấn đề sức khỏe khác như tiểu đường tuýp 2, bệnh về tim và gan, cũng như các bệnh lý tâm thần.
“Nhưng với con số một trên mỗi ba trẻ em tính tới độ tuổi 11 bị quá cân hoặc béo phì, việc khuyên nhủ mọi người hãy ăn ít đi không hề đơn giản.
“Rõ ràng chúng ta cần một môi trường hỗ trợ và khuyến khích những lựa chọn lành mạnh thay vì hướng chúng ta tới những lựa chọn thiếu lành mạnh thông qua những quảng cáo, khuyến mại hay những lời mời chào.
“Đã đến lúc chính phủ cần đứng ra ban hành một kế hoạch thực sự đột phá chống lại bệnh béo phì, trong đó bao gồm những biện pháp mạnh mẽ để đẩy lùi sức ảnh hưởng của hệ thống quảng bá đồ ăn nhanh.”
VietHome (Theo Evening Standard)
