Theo số liệu mới của Hiệp hội Bia & Quán rượu Anh (BBPA), hơn 45,000 quán rượu sẽ mở cửa đón khách vào thứ Hai 17/5 - lần đầu tiên trong năm 2021.
Vào thứ Hai, các nhà hàng, quán bar và quán rượu tại London có thể tiếp khách trong không gian kín, lần đầu tiên kể từ khi thủ đô áp dụng các hạn chế Cấp 3 vào giữa tháng 12.
Cuộc khảo sát mới nhất của BBPA cho thấy trong ngày hôm đó, các nhân viên quán rượu sẽ phục vụ khoảng 3 triệu suất đồ uống.
Tuy đây là con số khá cao, BBPA cho biết vào ngày thứ Hai trước đại dịch, trung bình các quán rượu Anh bán ra khoảng 4.6 triệu suất đồ uống.
Con số dự tính thấp hơn mức trước đại dịch do quy tắc giãn cách xã hội và yêu cầu chỉ phục vụ tại bàn vẫn được áp dụng, gây ra một số hạn chế, mặc dù các quán rượu có thể đón khách trong nhà.
1 nhóm khách cũng chỉ được bao gồm tối đa 6 người hoặc là thành viên từ hai hộ gia đình. BBPA cũng cảnh báo quán rượu ở trung tâm thành phố có ít hoặc không có không gian ngoài trời - thông thường sẽ để khách đứng ở quầy bar hoặc bàn chung, có thể không mở lại.
Các hạn chế đối với ngành dịch vụ sẽ được nới lỏng từ thứ Hai tới
BBPA ước tính khoảng 2,000 quán rượu trong số này sẽ vẫn đóng cửa cho đến khi các hạn chế được nới lỏng hoàn toàn - dự định vào ngày 21 tháng 6 nếu lộ trình của ông Boris Johnson diễn ra theo đúng kế hoạch.
Cũng theo cơ quan này, các doanh nghiệp đã đầu tư hơn 285 triệu bảng để hỗ trợ quán rượu chuẩn bị không gian ngoài trời để mở cửa trở lại vào ngày 12 tháng 4.
Tuy nhiên, nhiều quán rượu không có không gian ngoài trời vẫn phải đóng cửa trong tháng qua, và nhiều quán rượu bị thua lỗ khi mùa xuân với thời tiết khắc nghiệt và các yêu cầu giãn cách xã hội đã hạn chế khả năng giao dịch.
Vào hôm thứ Sáu 14/5, bà Emma McClarkin - giám đốc điều hành BBPA, cho biết "quá trình đếm ngược về tự do và phục hồi đã bắt đầu".
Bà Emma nói: “Sau khoảng thời gian với thời tiết không thuận lợi, chúng tôi biết người Anh rất mong được trở lại quán rượu một lần nữa.
“Các quán rượu đã chuẩn bị cho thứ Hai này trong vài tháng qua ... Nhưng đây không có nghĩa đây là dấu chấm hết của cuộc khủng hoảng đối trong lĩnh vực của chúng tôi".
"Chúng tôi cần các quán rượu được mở cửa trở lại hoàn toàn mà không có bất kỳ hạn chế nào vào ngày 21 tháng 6 để thể tồn tại và kinh doanh hiệu quả”.
Trước đó, một số đầu bếp và chủ nhà hàng chia sẻ họ bị sốc bởi lượng đặt chỗ tăng cao "đáng kinh ngạc".
Nhiều nhà hàng nổi tiếng đã được đặt kín chỗ cho nhiều tuần kể từ thứ Hai tới. Số lượng yêu cầu được cho là tăng gấp đôi mức trước đại dịch.
Một số nơi đang gặp khó khăn trong việc tuyển dụng nhân viên cần thiết để đáp ứng số lượng đặt bàn trước khổng lồ.
Viethome (Theo Evening Standard)